「うちごはん日記」雑誌内検索

「うちごはん日記」を含む記事がこの雑誌に 50件見つかりました

この雑誌で「うちごはん日記」 を含む検索結果

1.
..を務めていた鈴鹿家の日記「鈴鹿家記」にその名が見られる。元々は、武家や公家の祝いの席でのおもてなし料理だったものが、この頃には正月の行事食となっていったようだ。そして、その風習が庶民にまで定着す..
2.
..ning Vitisごはんの魅力再発見!やっぱり「銀シャリ」が最高な理由5つ星お米マイスター・西島豊造さんにお米の「最前線」を訊くおかわりが止まらない!知ればますます旨い!100105至極の「銀シ..
3.
..・金本重徳さんもそのうちのひとり。ここには仲間と一緒に飲みNOGE▼KOREAN野毛「仲間たちと飲んで、話して。モチベーションがぐっと上がります」創業から95年を迎える精肉店として界隈の店に肉を..
4.
..む齋藤成穂さん。そのうちの1軒である『KULAKULA Dining』は100年以上前に建てられた蔵を改装した店舗で、こちらはその増設部分。ゆえに天井が高く、リラックスして酒と向き合える。「日本..
5.
..矜持が滲む内田日和[うちだびより]神奈川県横浜市中区宮川町2-40長島ビル1F?045-334-8449X17:00~24:00、土・祝15:00~24:00、日15:00~23:00V火予算/..
6.
..500円。アツアツのうちに食べるのが◎23[ぶらじるしょくどう]1.マスター自慢の酒が並ぶ。プレミア付きのボトルもちらほら。2.本牧の名店『IG』仕込みの四角い形をした「プレーンピザ」1,000..
7.
..を重ねていくことで、うちの肉は焼き上がりを切って出しても肉汁が出ない。けれど、口の中で噛むと溢れ出してくるように仕上げています。そのため、炭や薪を数種類使い分けながら、一つの炉の中で火力を微妙に..
8.
..小さいサイズを冷たいうちに焼く炭と肉の距離は5cmほどという強火の近火高温をキープできる炭で芯までじっくり火を入れるその1その2??? Charcoal Grilled Menu「炭トキドキ薪ミ..
9.
..シャリ」が最高な理由ごはんの魅力再発見!撮影◎貝塚隆文◎土原亜子イラスト◎うえむらのぶこ「炊きたての銀シャリは、いつだって最高」と誰もが言う。確かにその通り。しかし「いつでも美味しい」のには理由が..
10.
..方、注目の品種まで、ごはんの魅力を再発見すべく、“旨い銀シャリ”の最前線を探ってきた。,{66F3E027-5411-4BEA-9FE3-77D33D8F3583}98,米屋の店主に留まらず、新し..
11.
..米したてのお米で土鍋ごはんを炊く方法が正しいと紹介しがち。結果、消費者はお米やツールに合わない方法で炊くので、美味しさがわからなくなり、みんな同じ”米“としか感じていないんです」そもそも昭和と平成..
12.
..きなり炊きたての土鍋ごはんが登場する。今日は、山形の青木功樹さんが作る「ミルキークイーン」と、この秋、出たばかりの福井の「いちほまれ」の2種類。前者は、錦糸町の『玄米耕房かめた』で薄皮一枚残して旨..
13.
..「後で味のついた土鍋ごはんもお出しするのですが、ごはん自体の味を最初に舌で知って欲しい」から。そこで銀シャリの繊細な味を知ると、それが基本となり、続く料理の味もクリアになる。〆は「うににく土鍋ごは..
14.
..お出しするのですが、ごはん自体の味を最初に舌で知って欲しい」から。そこで銀シャリの繊細な味を知ると、それが基本となり、続く料理の味もクリアになる。〆は「うににく土鍋ごはん」。もう、ごはんだけで深く..
15.
..。〆は「うににく土鍋ごはん」。もう、ごはんだけで深く酔えそうだ。東京都渋谷区西原2-48-2?03-3469-5004X18:00~23:30LO、土・日・祝は予約に限り15:00~22:00LO..
16.
..土鍋ごはん」。もう、ごはんだけで深く酔えそうだ。東京都渋谷区西原2-48-2?03-3469-5004X18:00~23:30LO、土・日・祝は予約に限り15:00~22:00LOV火予算/6,0..
17.
..前菜も〆も炊きたてのごはん1.コース料理4,000円~。一例「秋鮭のいくら醤油漬けアボガド和え」。2.「牛モモ肉のすき焼き風」。3.ウェルカムライスは一口サイズ。青木功樹さんの「ミルキークィーン」..
18.
..恵比寿自家製米の土鍋ごはんがメインディッシュ1.「米ルおまかせコース」5,980円。この日の「焼き魚山椒のソース」はアマダイ。2.10月のお米は、いずれも新米。佐賀の「七夕コシヒカリ」、茨城県の「..
19.
..00円もある。3.「ごはんのお供」から鶏のしぐれ煮、ちりめん山椒、海苔佃煮、出汁巻き玉子。4.「煮花」はお塩と一緒に目立つ看板もない恵比寿の路地に、突然、地下につながる階段が現れる。その下に広がる..
20.
..きたての自慢の「土鍋ごはん」である。月替りで5種類のお米が用意されており、注文時に好みで選べる。ごはんが炊き上がるまでの間、お酒とお造りや茶碗蒸しなどを楽しんでいると、途中で「煮にえばな花」という..
21.
..文時に好みで選べる。ごはんが炊き上がるまでの間、お酒とお造りや茶碗蒸しなどを楽しんでいると、途中で「煮にえばな花」という椀が登場。蓋を開けると藁のような稲のような香りがふわり。「これは、お米からご..
22.
..。「これは、お米からごはんへ変わる炊き上がり直前の一瞬の状態なんです。お米ごとに独自の風味があり、それをまず楽しんで欲しい」と料理長の井上智博さん。そして、いよいよ土鍋ごはんと焼き魚、さらに、ごは..
23.
..そして、いよいよ土鍋ごはんと焼き魚、さらに、ごはんのお供6品が並ぶ至福の時。井上さんの腕が光る料理は、主役のごはんを引き立てる、いぶし銀の名脇役ばかり。ポーションは小さ目でも、繊細な味で舌も心も満..
24.
..んと焼き魚、さらに、ごはんのお供6品が並ぶ至福の時。井上さんの腕が光る料理は、主役のごはんを引き立てる、いぶし銀の名脇役ばかり。ポーションは小さ目でも、繊細な味で舌も心も満たされる。Enjoy R..
25.
..が光る料理は、主役のごはんを引き立てる、いぶし銀の名脇役ばかり。ポーションは小さ目でも、繊細な味で舌も心も満たされる。Enjoy Rice!1234101",{4233562A-2B67-4F46..
26.
..ちほまれ」の6銘柄のうち3種類の銘柄を食べ比べ。来場者の関心を集めていたNEW鮮度センシングSR-VSX8シリーズのみ102,{5CFF6FCD-0483-44AA-96E6-CC7EF059D..
27.
..3,"一杯の炊きたてごはん」。その至福の時をテーマに、日本のお米、食材、調味料、雑貨などを提案するライフスタイルショップがこちら。銀座本店1階には厨房を併設しており、全国から厳選したお米を、御膳と..
28.
..使い、常に炊きたてのごはんを用意しています」と店長の稲本智子さん。特に人気なのは、昼の「季節の小鉢膳」。この日は、千葉県全体の2%しか生産されていないというコシヒカリ「多古米」。その希少なごはんを..
29.
..多古米」。その希少なごはんを8種類の小鉢たちが引き立てる。例えば京小芋にかかった鶏そぼろの味噌、鰆の炙りの生七味醤油、おひたしに使われる塩ポン酢……。これらの食材や調味料の一部は、ショップで購入す..
30.
..料理に、土鍋で炊いたごはんが付く。2.お米の販売コーナー。全国から選りすぐったお米を店頭精米してくれる。3.厨房では本日のお米の紹介を掲示。4.お祝いやギフトのラッピングも凝っている。5.ショップ..
31.
..知ればますます旨い!ごはんが太るなんて真っ赤なウソ玄米を食べていれば、体にいいの?ごはんの炊き方の新常識お米の満足感がポイントあきたこまちまっしぐらササニシキあさゆきミルキークイーンゆめぴりかいち..
32.
..いれば、体にいいの?ごはんの炊き方の新常識お米の満足感がポイントあきたこまちまっしぐらササニシキあさゆきミルキークイーンゆめぴりかいちほまれ新之助コシヒカリさがびよりヒノヒカリはえぬき白米やパンも..
33.
..のに合う体型。つまりごはんがぴったりなんです」と西島さん。また、お米本来の味がわかると良く噛むことにつながり、自然に薄味を好むようになるので、少量のおかずで満足する。つまり、全体的なカロリーオーバ..
34.
..本茶もポイントです。ごはんを食べた後、熱い緑茶やほうじ茶をゆっくり飲むと、口や喉に残った味が消え、胃が温まって満腹感が出るんです。これによって腹持ちも良くなり、お腹が空きにくい。つまり間食しなくな..
35.
..す。糖質制限といってごはんを食べない人が増えていますが大きな誤解です」お米は、気候と土壌で作られ、それぞれの産地によって個性が生まれる。しかし、ごはんの味わいを表わすのは難しく、理解するのも容易で..
36.
..が生まれる。しかし、ごはんの味わいを表わすのは難しく、理解するのも容易ではない。例えば今年デビューし、注目度が高い福井の「いちほまれ」は「粘り、柔らかさ、粒感、甘みのバランスがいい」などの表現をす..
37.
..また、寿司や炊き込みごはんなど、どんな調理法にするか、どんな食材と合わせるかに関して迷ったら、海のある宮城や岩手のお米なら海の食材、海のない長野の米は山の食材、という具合に、地産地消で考えればOK..
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..て実はよく知らない「ごはん」のこと。もっと美味しく、楽しむために、知っておきたい知識から意外な真実まで、お米マイスター・西島豊造さんにさらに訊いてみた。Enjoy Rice!105,{D6617F..
39.
..を集めるのが、炭酸水ごはん。水の代わりに使うだけで、いつものごはんがあっと驚く美味しさに!106,{D7ABA34B-50D3-49ED-84B3-384990A823AF}107,"我々、日本人..
40.
..使うだけで、いつものごはんがあっと驚く美味しさに!106,{D7ABA34B-50D3-49ED-84B3-384990A823AF}107,"我々、日本人の食生活に密接に関わる米。その米食の歴史..
41.
..だ。その炭酸水で炊くごはんのメリットといえば、水で炊くよりもふっくら、ツヤツヤに仕上がるという点。これは、炭酸によって米が立ち上がり、均等に加熱されるためだと言われている。ふっくら炊かれるというこ..
42.
..ュな炭酸水×炊飯が、ごはんの概念を覆すことだろう。ご飯だけじゃない、炭酸水で美味しさUP!玉子焼きをはじめスクランブルエッグやオムレツに炭酸水を少し入れるだけで、ふわふわの仕上がりに。炭酸水の気泡..
43.
..ら炭酸強弱自由自在、ごはんにも新鮮炭酸水この人も太鼓判!炭酸水でごはんを炊けば、お米の内部にまで炭酸の気泡が入り込むため、ふっくら、ツヤツヤに炊き上がります。また、炊き込みごはんを作る際も、具材本..
44.
..人も太鼓判!炭酸水でごはんを炊けば、お米の内部にまで炭酸の気泡が入り込むため、ふっくら、ツヤツヤに炊き上がります。また、炊き込みごはんを作る際も、具材本来の味を引き出してくれるため、冷めても美味し..
45.
..ます。また、炊き込みごはんを作る際も、具材本来の味を引き出してくれるため、冷めても美味しさが長続きするんです!●お問い合わせ/ソーダストリームhttp://www.sodastream.jp/ 0..
46.
..ていない話をしているうちに、三浦半島の突端、間口港に到着。波は穏やかで、秋の風が心地いい。「どんな竿持ってきたのー?」と現れたのは、この日お世話になる伊仁丸の船長・鈴木利徳さん。ちょっとヤル気の..
47.
..「アロマ・レイン」がごはんをより美味しくする秘密。無論、他の料理にも使い回せる汎用性も十分。これを機会に今一度ごはんとの向き合い方を見つめ直してはいかかだろう。日本人の食生活と切っても切れない関係..
48.
..。これを機会に今一度ごはんとの向き合い方を見つめ直してはいかかだろう。日本人の食生活と切っても切れない関係にあるご飯。あまりに日常に溶け込みすぎて、美味しく炊くという行為が蔑ろにされてはないだろう..
49.
..そのstaubには、ごはん炊きに注日本でも多くの料理好きに絶大な支持を集めるstaubに日本人に最適なアイテムがあるのをご存知だろうか。その名も「ラ・ココットde GOHAN」。日本人の食文化にフ..
50.
..釜風のフォルムをしたごはん炊きに最適な鍋これが美味しさの秘密「アロマ・レイン」ラ・ココットde GOHANピコ・ココットラウンドサックスブルーこれ一台あれば食卓が変わるフランス生まれの魔法の鍋進化..
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