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「全プロセスつき!おいしいお菓子」を含む記事がこの雑誌に 50件見つかりました

この雑誌で「全プロセスつき!おいしいお菓子」 を含む検索結果

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..・・・・54席入り/お菓子をいただく/濃茶をいただく/道具について問答を交わす旅?笥に見る茶の湯の精神・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・68旅?笥の扱..
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..?1835)10世?道(以心斎) (1830?1891)11世?一叟(一指斎) (1848?1898)12世?聴松(愈好斎) (1889?1953)13世?徳翁(有隣斎) (1913?199..
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..き代以い心しん斎さいぜん道どうは、幼時に病で失明したに先立って四十一歳で没しました。十一啜斎の娘と結婚しましたが、一啜斎好こう々こう斎さい仁にん翁おうは裏千家不ふ見けん斎さいの三男で、た武者..
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..3,11洲す濱はまのお菓子をいただき、一碗のお茶を手にした畠山アナウンサーはそのおいしさに驚き、茶の湯への関心が高まったよう。,{0EB25F86-D048-4145-AFA2-CA12FF213..
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..山アナウンサーはそのおいしさに驚き、茶の湯への関心が高まったよう。,{0EB25F86-D048-4145-AFA2-CA12FF213C33}14,茶の湯でいうお茶には、「濃こい茶ちゃ」と「薄茶..
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..のは薄茶です。薄茶をおいしく点てるには、いくつかのポイントがあります。まず、清潔な道具を準備すること。ポットや布巾に臭いがあると、お茶に移ってしまいます。また、下準備をきちんとすると、固まりがなく口..
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..まるでしょう。お茶のおいしさを知ることが、茶の湯に親しむための第一歩です。身近な道具を使って、自宅で薄茶を点ててみましょう。薄茶を点ててみよう12,{0D4CB23D-9A29-4235-BA3A..
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..を参照)。このようなプロセスを経てお茶を点ててみると、点前の所作にどのような意味があるか、作法通りにするとなぜお茶をおいしく点てられるのか、理由がよくわかるでしょう。ここで紹介したポイントを踏まえて..
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..りにするとなぜお茶をおいしく点てられるのか、理由がよくわかるでしょう。ここで紹介したポイントを踏まえて、折々に薄茶を点ててみましょう。薄茶は濃茶よりも気軽に楽しめるお茶です。休日や食後にはお菓子を用..
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..です。休日や食後にはお菓子を用意し、家族や親しい人のために薄茶を点ててあげれば、ともに和やかなひとときを過ごすことができます。季節や時間帯、茶碗の形状などによって、「おいしい」と感じる濃さや点て方..
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..形状などによって、「おいしい」と感じる濃さや点て方が変わるかもしれません。そうした変化を感じ取りながら繰り返し薄茶を点てるうちに、日常生活の中で茶の湯に親しむことができます。15,{0B29EEB6..
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..苦さが感じられます。お菓子とともに日常的にいただくのに向いています。�A量碾てん茶ちゃを石臼で碾ひくと舌触りが滑らかで繊細な味わいの芳しい抹茶になりま寛永7(1630)年に京都宇治に創業した老舗茶..
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..たとされている。す。おいしくいただくためには、最初は20?40グラム程度の少量ずつ求め、新鮮なうちに飲み切りましょう。薄茶として点てる場合、30グラム入りのもので15?18杯程度いただけます(濃茶に..
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..するとよいでしょう。おいしいお茶をいただくと、ふくよかな香り、甘み、コクが口の中に徐々に広がり、何とも言えない余韻が残ります。お茶の滋味には心を癒やし、元気にしてくれる力があると私は考えています。そ..
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..を避けるため、作法のプロセスは1人で正客を再現しています。30,{4F419886-DC04-4B81-A638-81681E6B3F28}33,317茶碗の正面を元に戻し、膝前に置く。懐紙を出して..
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..部屋でいただくお茶とお菓子を楽しみにしている。川端佐智子さんは、略盆点前や立礼で家族や友人にお茶を点てることを日々楽しんでいる。2004年から自宅で料理教室を主宰している川端さんは、レッスンの後、..
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..器と盛りつけで、2倍おいしくなるんです」と川端さん。たっぷりと花を飾り、春らしい彩りの食材を多用してソーシャルディスタンスを保ちながら食卓を華やかに演出した。昨年の誕生日には、筋トレ好きの息子たちが..
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..らく家十四代妙みょうぜん作の仁にん清せい写うつし桜幕絵茶碗。幕越しにのぞく満開の桜が鮮やかに描かれている。千家十職の樂家九代・了りょう入にゅう作の黒楽茶碗で、銘は「戸と無な瀬せ」。桜の名所で..
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..切な役割があります。お菓子は、その後にいただくお茶をよりおいしく感じさせるとともに季節を彩る和菓子46,{6ADF851E-2329-4A3E-950A-4320220FF8A5}49,手前の2種..
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..にいただくお茶をよりおいしく感じさせるとともに季節を彩る和菓子46,{6ADF851E-2329-4A3E-950A-4320220FF8A5}49,手前の2種類は和わ三さん盆ぼんなど複数の種類の砂..
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..ンプルな素材を使ったお菓子でも、色合いや形状によってさまざまな桜を表現できる。奥は有ある平へい糖とうの「折れ松葉」。茶席にお菓子が運び出されると、「そろそろ桜が咲きますね」などと会話が弾みますね。..
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..「折れ松葉」。茶席にお菓子が運び出されると、「そろそろ桜が咲きますね」などと会話が弾みますね。私たちも例年二月ごろに不徹斎御家元に『月つきヶが瀬せ』のご注文をいただくたびに「もう梅の時期なのだ」と..
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..に不徹斎御家元に『月つきヶが瀬せ』のご注文をいただくたびに「もう梅の時期なのだ」と、季節の訪れを感じるのです。茶の湯を学ぶと、お菓子の楽しみはさらに広がります。私自身は大学卒業後に埼玉県の菓か子..
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..す。茶の湯を学ぶと、お菓子の楽しみはさらに広がります。私自身は大学卒業後に埼玉県の菓か子し司つかさで三年ほど修業をし、京都に戻ってからすぐに武者小路千家に入門しました。稽古を重ねるうちに、茶の湯の..
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..うちに、茶の湯の中でお菓子が果たす役割がよくわかるようになりました。また、「佐さ保お姫ひめ」のように有名な菓銘とそのお菓子の姿を重ね合わせ、その意味の奥深さに驚いたこともあります。とはいえ、お菓子..
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..うに有名な菓銘とそのお菓子の姿を重ね合わせ、その意味の奥深さに驚いたこともあります。とはいえ、お菓子はあまり堅苦しく考えて食べるものではありません。まず、見た目を楽しみ、ゆっくり味わってください。..
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..あります。とはいえ、お菓子はあまり堅苦しく考えて食べるものではありません。まず、見た目を楽しみ、ゆっくり味わってください。その後のお茶がきっとおいしくなりますから。茶の湯の主役はあくまでお茶で、お..
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..その後のお茶がきっとおいしくなりますから。茶の湯の主役はあくまでお茶で、お菓子はその引き立て役です。お菓子の後にお茶をいただくと、口に残った甘さがさっと洗い流され、お茶の香りと味がふわっと広がります..
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..役はあくまでお茶で、お菓子はその引き立て役です。お菓子の後にお茶をいただくと、口に残った甘さがさっと洗い流され、お茶の香りと味がふわっと広がります。お菓子の働きによって、お茶は格段においしくなるん..
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..その引き立て役です。お菓子の後にお茶をいただくと、口に残った甘さがさっと洗い流され、お茶の香りと味がふわっと広がります。お菓子の働きによって、お茶は格段においしくなるんですよ。お菓子のもう一つの重..
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..ふわっと広がります。お菓子の働きによって、お茶は格段においしくなるんですよ。お菓子のもう一つの重要な役割が、季節を伝えることです。茶の湯に用いるお菓子の中には、お正月の花びら餅や夏な越ごしの祓はら..
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..よって、お茶は格段においしくなるんですよ。お菓子のもう一つの重要な役割が、季節を伝えることです。茶の湯に用いるお菓子の中には、お正月の花びら餅や夏な越ごしの祓はらえの水み無な月づきのように年中行事と..
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..いしくなるんですよ。お菓子のもう一つの重要な役割が、季節を伝えることです。茶の湯に用いるお菓子の中には、お正月の花びら餅や夏な越ごしの祓はらえの水み無な月づきのように年中行事と結びついたものもあり..
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..です。茶の湯に用いるお菓子の中には、お正月の花びら餅や夏な越ごしの祓はらえの水み無な月づきのように年中行事と結びついたものもありますし、春には桜、秋には紅葉など、四季折々のモチーフをかたどったもの..
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..938860}50,お菓子は茶会の大きな楽しみの一つですから、亭主となればおろそかにはできません。菓子司のショーケースに並んでいるものから選ぶこともできますが、茶会のテーマやお客様に合わせて、菓子..
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..す。打ち合わせでは、お菓子についてなるべく具体的にご希望を伺います。お菓子器をお持ちいただけると、お菓子の色やデザインを考えやすいですね」時には茶室の照明によって、お菓子の色味を調整することもある..
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..にご希望を伺います。お菓子器をお持ちいただけると、お菓子の色やデザインを考えやすいですね」時には茶室の照明によって、お菓子の色味を調整することもあるそうです。このほか、菓子司はお菓子の数や予算、茶..
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..お持ちいただけると、お菓子の色やデザインを考えやすいですね」時には茶室の照明によって、お菓子の色味を調整することもあるそうです。このほか、菓子司はお菓子の数や予算、茶会までの期間などの条件を確認し..
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..茶室の照明によって、お菓子の色味を調整することもあるそうです。このほか、菓子司はお菓子の数や予算、茶会までの期間などの条件を確認した上で、亭主の希望に沿ったお菓子を作り上げます。場合によっては、試..
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..。このほか、菓子司はお菓子の数や予算、茶会までの期間などの条件を確認した上で、亭主の希望に沿ったお菓子を作り上げます。場合によっては、試作を重ねてお菓子を一から作ることもあります。そのようにして作..
41.
..、亭主の希望に沿ったお菓子を作り上げます。場合によっては、試作を重ねてお菓子を一から作ることもあります。そのようにして作り上げたお菓子の一つが、葛くずを使った涼やかな主菓子「野に咲く女おみな郎え花..
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..っては、試作を重ねてお菓子を一から作ることもあります。そのようにして作り上げたお菓子の一つが、葛くずを使った涼やかな主菓子「野に咲く女おみな郎え花し」でした。ある時、不徹斎御家元から八木さんに電話..
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..ようにして作り上げたお菓子の一つが、葛くずを使った涼やかな主菓子「野に咲く女おみな郎え花し」でした。ある時、不徹斎御家元から八木さんに電話があり、初秋の茶会のためのお菓子を誂えてほしいと注文されま..
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..、初秋の茶会のためのお菓子を誂えてほしいと注文されました。茶会を開く時、亭主はその会のために特別にお菓子を誂えることもあります。菓子司への注文の仕方について、八木さんに聞いてみました。お誂あつらえ..
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..その会のために特別にお菓子を誂えることもあります。菓子司への注文の仕方について、八木さんに聞いてみました。お誂あつらえをしてみよう※全ての菓子司がお誂えに対応しているわけではありません。武者小路千..
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..ます。今回は初めて、お菓子を誂えてみることに。菓子司に電話し、「茶会のお菓子について相談したい」と伝えた上で、訪問の日時を約束します。こうすれば菓子職人と直接相談ができます。2148,{6378D..
47.
..司に電話し、「茶会のお菓子について相談したい」と伝えた上で、訪問の日時を約束します。こうすれば菓子職人と直接相談ができます。2148,{6378DB9A-07EB-4639-8B73-7E545B..
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..を表現しました。このお菓子を御家元は気に入り、「野に咲く女郎花」と名付けました。茶会でも好評だったと聞いて、八木さんはほっとしたそうです。「お菓子は食べればなくなってしまいますが、お客様の思い出に..
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..っとしたそうです。「お菓子は食べればなくなってしまいますが、お客様の思い出に残るものができれば、何よりうれしいです」お菓子のお誂えは、亭主だけが味わえる茶会の醍醐味の一つ。いつか亭主を務めることに..
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..何よりうれしいです」お菓子のお誂えは、亭主だけが味わえる茶会の醍醐味の一つ。いつか亭主を務めることになったらお誂えにチャレンジしてみてもよいかもしれません。菓子職人に茶会のテーマや季節、客がどんな..
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