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「全プロセスつき!おいしいお菓子」を含む記事がこの雑誌に 50件見つかりました

この雑誌で「全プロセスつき!おいしいお菓子」 を含む検索結果

1.
..うよ。茶子帰りがけにおいしいパンとタパスとワインなんておしゃれですね?。豆太広尾にオープンした「ブレッド&タパス沢村」も、夜はタパスとワイン、そして食事パンの盛合せを楽しむ会社帰りの男女が多いそうで..
2.
..占めていたなぁ。甘美おいしいワインとそれに負けないおいしいパンがあれば、つまみはオリーブでも充分なのよね。茶子それにしても、以前は物販だけだったけど、2号店やリニューアルを機にカフェを併設する事例っ..
3.
..インとそれに負けないおいしいパンがあれば、つまみはオリーブでも充分なのよね。茶子それにしても、以前は物販だけだったけど、2号店やリニューアルを機にカフェを併設する事例って増えてるんでしょうか。甘美繁..
4.
..12345 6パンは40品。開店から10時ごろまでは、食パン、菓子パンが並び、昼にかけてクロワッサン、サンドイッチ、フランスパンが順次出て、午後は天然酵母パンが並ぶ。製造は徳永さん夫妻のほか..
5.
..午前10時ごろまでに商品がそろう。すべての商品がイートイン可能。 (パンの紹介→28頁) bakery東京都練馬区小竹町2-40-4 1F?03-6312-1333営業時間/7時30分〜21..
6.
..新店のコンセプトを『おいしいマクロビのパン』に決め、元オーナー監修のもとレシピの試行錯誤を重ねました」と話す。パンのメニューは半分が新商品で、半分は以前からの人気商品。しかし既存レシピの砂糖をテンサ..
7.
..料理とともにもっともおいしい状態で食べてほしい」という思いでカフェメニューを開発。以前からの知り合いだった料理研究家の横地直美氏に、パンに合う料理のレシピ制作を依頼し、カレーや煮込みなど、パンにつけ..
8.
..食べていただき、そのおいしさを印象づけることで、各ご家庭でも自然に食卓にパンを並べてもらえるようにしたいというのが僕の考えです。デリメニューのストックを増やしていくことが今後の課題ですが、余裕が出..
9.
..在、カフェのドリンク5品も、「気軽に利用してもらえるように」と300円に統一。要望にこたえて09年より軽食の提供もはじめ、日替わりのそうざいを盛り合わせたランチでは食事パンをセットにする。そ..
10.
..食材を生かしたパンのおいしさを、多くの方に知ってもらえたら」と自店でもマルカワみそより麹を仕入れ、酵母をおこしてパンをつくっている。パンは常時約20品で、粉は北海道産、副素材はオーガニックにこだわ..
11.
..で出合った天然の麹のおいしさ、味の深さは市販の麹と��別物?で、とても感動したのです。1人で切り盛りしているので、少量ずつしかつくれませんが、この麹酵母のパンのおいしさを多くの人に楽しんでもらいた..
12.
..、この麹酵母のパンのおいしさを多くの人に楽しんでもらいたいです。オーナーシェフ瀧澤智美さん東京生まれ。マクロビオティック食材とレストランの会社に勤務後、山梨「アリコヴェール」で修業し、独立。かみし..
13.
..いを変えて天然酵母のおいしさを表現店を構えてからこれまで、日本人の味覚に合う天然酵母パンの味を模索してきました。現在は新潟の緑川酒造からとり寄せた酒粕から、天然酵母をおこしています。甘い香りに焼き..
14.
..。 (250円)↑蔵つき麹酵母の食パン茶色っぽい玄米麹を使うため、色づいている。もっちりとした食感で風味豊か。 (400円)→ソルティバゲット生地をバゲット型に成形し、縦にクープを入れてオリーブ..
15.
..カフェでは��パンをおいしく食べるシーン?を提案するため、パンありきの商品を開発しています。スープのベースは工場でつくりますが、加える野菜は厨房でカット。サラダの野菜も厨房で切るなど、味にブレが出な..
16.
..系からハード系まで、おいしい生地のバリエーションをどんどん増やしたいんです」と言う。そこで注目したのが、サワー種発酵液「サワード」だ。100年前に世界で初めてサワー種スターターの製造特許を取得したド..
17.
..簡単に出せて、しかもおいしさが長持ちするということもあり、『サワード』をさまざまなパンに使うようになりました」。立川さんは、ライ麦粉で起こした『ライリキッド』を強力粉、水、少量のイーストに混ぜ、常..
18.
..、クラストもパリっとおいしそう。このおいしさがしばらく続くという。「土地柄、お客さまもまだハード系になじみがないのですが、新作のバゲットやパン・トラディショナルは自信作。小さなポーションのオリーブ..
19.
..っとおいしそう。このおいしさがしばらく続くという。「土地柄、お客さまもまだハード系になじみがないのですが、新作のバゲットやパン・トラディショナルは自信作。小さなポーションのオリーブ油をサービスして..
20.
..りと、中はしっとりとおいしいものができました」。サワードは加える量によって生地に変化がつけられるので、これまでつくってきた商品にも取り入れ、よりおいしく進化させたい、と立川さんは考えている。約40年..
21.
..品にも取り入れ、よりおいしく進化させたい、と立川さんは考えている。約40年、地元密着のベーカリーとして親しまれてきた「アリス ブンカ」。お客を飽きさせないバラエティ豊かなパンの数々に、最近、サワー種..
22.
..「サワード」でもっとおいしくバラエティに富んだ生地づくり店長立川正仁さん「街のパン屋なので食パンや惣菜パンは不可欠。サワードのバゲットがお客様に受け入れられたら、次はパン・ド・カンパーニュをやりたい..
23.
..無数のホタルが舞い、おいしい湧き水が使える生活は2人を充足させた。朗さんは林業や稲刈り、成美さんは町役場とそれぞれアルバイトをしながら、ベーカリーの開業をめざした。「キッチンウスダ」がオープンしたの..
24.
..もちろん、この土地のおいしい湧き水を使う。「せっかく遠くから来てくださるので、ここの空気をゆっくり楽しんでほしい」(成美さん)との気持ちから、05年7月に「ヤマカフェ」をオープンした。6坪16席の店..
25.
..、安心な素材を使ったおいしいパン。できるだけ米沢でとれた新鮮な素材を使い、フィリングもほとんど自家製しています。当初は私と妻、スタッフの3人で20品ほどの品数でしたが、今は常時5人のスタッフで60?..
26.
..。安くて、大きくて、おいしいパン。つねに地元のお客さまに喜んでいただけることを第一に考えて、多くの人に必要とされる��街のパン屋?でありたいですね。(哲さん)開オーナー植木 愛さん(左)、哲さん現在..
27.
..。常温でも冷やしてもおいしい。「ミニ〜」(230円)は、ゴマをつけた生地にウィンナーとカレー風味のホワイトソースを挟んで焼いた。「ケーゼ〜」(178円)はひらたくのばした生地に2種類のチーズをのせた..
28.
..る。約7坪の厨房では商品を製造しきれないことから、当初は本社近くにも工房を設置。しかし、同店が予想以上の反響を得たため、11年10月1日、工房を2号店として開業した。食パンなどの基本のパンは..
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..目ベーカリーを拝見!おいしいパンづくりにこだわりながら、しっかりと地元に根ざすべく、奮闘中です!新規開業!注目ベーカリーのパンを拝見!,{B34DBA2D-D855-4EB4-BEDF-E90754..
30.
..にたどりつきました。おいしいだけでなく栄養価も高い小麦粉の魅力を、パンでさりげなくお客さまに伝えられたらと。そして、商品へのこだわりはもちろん、パンをいちだんとおいしく感じてもらうには、気持ちのいい..
31.
..ん、パンをいちだんとおいしく感じてもらうには、気持ちのいい接客が不可欠。サービス業の仕事をしていた妻(優子さん)が、明るく親しみやすい接客を心がけています。��生地がおいしい?と言われるパンづくりを..
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..ています。��生地がおいしい?と言われるパンづくりを心がけています神奈川県横浜市保土ヶ谷区西久保町53 植木ビル1F?045-517-3529営業時間/9時30分〜 19時30分(売り切れ次第閉店)..
33.
..4 5「湘南小麦」のおいしさを伝えるバラエティ豊富なハード系が人気奈川・保土ヶ谷に2011年5月11日にオープンした「ブーランジェリー・マナベ」。最寄りの天王町駅から徒歩5分の住宅街に立地する同店..
34.
..は、まず基本は生地がおいしくて体にやさしいパンを」と考えていた真鍋さん。たとえば、独立前に勤めていた「ジャン・フランソワ」で神奈川県産の石臼挽き粉「湘南小麦」を使用していたこともあり、今回も導入に踏..
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..でつくった、ふつうにおいしいパンを毎日食べていただきたいんです」と安藤さん。観光客の多い立地だが、オープン当初から地元客をターゲットに据え、常連客のリクエストにもきめ細やかに対応してきた。そのため、..
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..て、そのまま食べてもおいしい生地に仕上げた。発酵には、ホシノ天然酵母を使用し、酸味が少なく、あっさりと食べやすい風味にしている。↑シナモンレーズンレーズン入りの生地を揚げ、シナモンシュガーをまぶした..
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..見をうかがえ、パンをおいしく食べる楽しみもお伝えすることができますから。そのため日ごろから親しみやすく、ていねいな接客を心がけています。最近は「縦にスライスすると具材をのせやすくなりますよ」など切り..
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..出合ったカスクートのおいしさに感動したオーナーシェフの神岡修さん。日本でも手軽に食べてもらいたいと2010年2月、東京・中野にサンドイッチ専門店「むぎわらぼうし」をオープン。中野駅前で移動販売も行..
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..403}73,自分がおいしいと思えるサンドイッチをつくりたいと、この店を開きました。具材を手づくりすることはもちろん、色みのバランスも重視しています。以前、トマトのサンドイッチの売れ行きが悪かったの..
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..品はそのまま食べてもおいしいパン。今回は、サンドイッチ用のパンを開発するにあたり、具材を挟むことでそのおいしさが発揮されるものをと考えました」と語るのは商品企画開発部係長の石山真由美さん。たとえば、..
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..具材を挟むことでそのおいしさが発揮されるものをと考えました」と語るのは商品企画開発部係長の石山真由美さん。たとえば、バゲットには米粉を配合し、あっさりとした歯切れのいい食感をめざしている。風味を追..
42.
..きの全体のバランスがおいしさに直結します。サンドイッチのための、主張しすぎない総合企画室商品企画開発部サンドデリフード開発担当課長鳴本芳孝さんパンの特徴をきちんとつかんで具材を調整していますパンと..
43.
..している。パン本来のおいしさが味わえる、グルメなサンドイッチとして、リピーターが増加中だ。ショーケースに並んだ色とりどりのフィリングがひと際目をひく、フランス生まれのサンドイッチ専門ブランド「クル..
44.
..脂の特性を生かして、おいしく、ヘルシーなパンづくり森 朝春さんシェフソシエルを加えて低速2分、中速3分、高速1分(捏上温度28℃)■一次発酵常温(30℃)60 分■分割290g■ベンチタイム30 分..
45.
..るなど、考えただけでおいしいレシピができ上がります。タイ料理のように酸味、甘み、辛みなどの味わいから、さまざまなテクスチャーを一つのサンドイッチ内に閉じ込めるのがゴールです。大学教授の父親をもち、N..
46.
..重要なのは、すべてのプロセスをしっかり計画し、コントロールすること。無駄も出ませんし、お客さまを待たせません。ユニオンスクエアで開かれるグリーンマーケットからの産直の野菜類もよく使います。2010年..
47.
..麦、ウィートベリー(粒小麦)、ケシの実、ゴマ、ソバ粉、アマランサス、コーンミールにオーツ麦と9種の雑穀入りのパン。 ($5.80)ソフトブレッドSoft Breadパンにオリーブオイルをつけ..
48.
..シンプルで、もっともおいしい調理法であるタルティーヌを広めたかったからだという。タルティーヌは、薄くカットしたミッシュに、チーズや野菜など、さまざまな食材をのせたもの。レストランのメニュシンプルな外..
49.
..ョップで販売している商品がイートイン可。朝食からランチ、ティータイム、さらにディナーまで利用できるのが魅力だ。上左/朝食(8時30分〜11時)のセットは3種類。「パリジャン」(?7.90)は..
50.
..・ゴーデン」を遵守。おいしさにつながる品質・安全性にも十分配慮されています。なめらかでクリーミーでコクがあり、ミルクの風味が感じられるのが特長で、製パンから製菓まで、多くのプロに愛用されています。..
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