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燻製に興味はあるけれど、何日もかかる長い作業工程と手間がハードルと感じている方も多いでしょう。そこで、本書は時間と手間のかかる従来の燻製方法ではなく、できるだけ手を抜いて、簡単に燻製を作ることができる方法を提案。保存性を考えるとさまざまな工程が必要不可欠ですが、作ったらすぐ食べてしまうと考えれば、複雑な手順を簡略化することも可能。 誰でも簡単に作れる美味しい燻製の作り方を、 肉、魚介類、つまみ、調味料の燻製に至るまで食材別に幅広く紹介。本書には各種燻製のベーシックな作り方に加え、それぞれの燻製を活用したレシピも多数掲載。燻製の具体的な作り方のみならず、使い方も想定しやすい構成となっています。

毎日の食事でもっとも身近なパンといえば「食パン」。本書はそんな食パンをとことん楽しみつくす1冊。特集では、一番簡単な調理法“のっけパン”を中心に、食材の掛け合わせや意外な組み合わせで楽しめるレシピを大公開します。また、食パンを愛する方々のこだわりの食パンライフや、「朝食」「おやつ」「おつまみ」といったシーン別の食パンレシピ、食パンと合わせて食べたい料理レシピ、さらには食パンにまつわるこだわりの道具カタログまで、食パンが何倍も美味しくなる楽しみ方をたっぷり掲載。※本書の一部は、『暮らし上手のパンとコーヒー』『暮らし上手の毎日パン』『おいしいパン屋さん』の内容を編集、加筆して制作しております。

本書のレシピは、切ったり、下ゆでしたり、おろしたりする必要のない食材のみを使用！ 使う主材料の数も2～3種類と少なめ。さらに調理の手順を2ステップなど手軽にしました。材料を買いそろえたら、下ごしらえなし！すぐ調理＆完成だから、誰でもラクに失敗なくおいしい料理ができます。忙しくて時間がない、疲れて料理を作る気がおきない、そんなときは、“いきなり！レシピ”がおすすめです。おなじみのしょうが焼きや照り焼きチキン、オムライスなどの定番はもちろん、おつまみや麺料理、スープ、毎日のお弁当に役立つ作りおきもすべて“いきなり！レシピ”でラクラク。毎日の料理が楽しくなる魔法のレシピ集です。

4000個のお弁当作りから生まれた、ラクに作る法則とレシピを大公開！20年間、4000個を超えるお弁当を毎朝作り続け、自ら写真を撮ってブログに公開してきた、長谷川りえさん待望のお弁当本、第5弾。今回は、とことん、お弁当をラクに作る方法、法則を4000個のお弁当から分析し、わかりやすく解説。これさえすれば、だれでもおいしく、美しくお弁当が作れるというポイントを100以上のお弁当例で詳細に公開します。登場回数の多い使えるおかずランキングも紹介。長い間、お弁当作りをするなか、時間がない、食材がない、彩りがたりないなど、数々のピンチを切り抜けてきた、お弁当作りは必見です。

NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで紹介した野菜料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。毎日の食卓にもっと食卓に野菜を取り入れるためのヒントが満載です。春・夏野菜編。野菜の調理がうまくなる“ハツ江の知恵”付き！【掲載レシピ】春キャベツのみそあえ／ゆでじゃがのバターじょうゆあえ／たけのことがんもどきの煮物／青豆ご飯／にらの卵とじ／ゴーヤーと豆腐の炒め物 ほか

NHK「きょうの料理ビギナーズ」テキストで紹介した野菜料理をコンパクトに再編集し、新レシピも追加。毎日の食卓にもっと食卓に野菜を取り入れるためのヒントが満載です。秋・冬野菜編。野菜の調理がうまくなる“ハツ江の知恵”付き！【掲載レシピ】長芋と帆立てのグラタン／小松菜と油揚げの煮びたし／ほうれんそうのナムル／かぶのポタージュ／れんこんのピリ辛煮 ほか

暮らしの景観・環境をテーマにした日本で唯一の専門雑誌『LANDSCAPE DESIGN』のバックナンバーから特集、連載等をセレクトしてデジタルムックにしました。 現在品切れとなっている特集もご覧頂けます。LANDSCAPE DESIGN ARCHIVES are packaging books in which selected most excellent and fabulous works and issue from our publications.

100台のランドナー＆スポルティーフをじっくり楽しめる！ 旅する自転車ランドナーを唯一あつかう、待望のツーリング車ムック第７弾。 今回は、全国のランドナー＆スポルティーフ愛用者のスペシャルメイド自転車を特集。 各地で撮影した、リアルユーザーのこだわりツーリング車、約100台を掲載！ 詳細なスペックデータとディテール、解説つき。 また日本の伝説的ツーリング車工房「東叡社オーダー」を特集。 編集部がそのオーダーを実践、本気のスポルティーフを作る！体験記を掲載。 またマニアが一堂に会するトーエイオーナーズミーティングなども取材。 伝統的ツーリング車の魅力が、これでもかというほど詰まった濃い一冊！