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花椒や山椒をたっぷり使ったシビ辛料理が、いま、レストランで大人気。中国でシビレを意味する「麻」を楽しむことを、“マー活”なんて言葉で表現するメディアも増え、その勢いはさらに加速中です。そんなシビ辛料理を愛する方々に、待望のレシピブックが登場！ 家でも存分にシビレを楽しめるなんて、身体の底からシビレちゃいますよね！レシピを監修するのは「幸せ中国料理 ローズ上海」オーナーシェフであり、中国料理研究家でもあるシャウ・ウェイさん。基本の味付けや香り付けを覚えてしまえば、全部簡単に作れて、しかも超本格的な味わいを楽しめるものばかり。自分でがっつりマー活を楽しむも良し、誰かに披露して喝采を得るも良し！

世の中にこんなにも旨いものがあったとは……。今まで定石とされてきた食材や調味料の組み合わせとは一線を画しながらも、実は旨い、そんな料理の数々を集めた、悪魔的なレシピブックが登場。フォトジェニックすぎてSNSにアップせざるを得ない料理や、常軌を逸した旨味を簡単に楽しめる料理、いやそんなわけわからんもの旨いわけ……旨いやん！的な料理まで、今話題の覆面料理家ロー・タチバナさんによる全45レシピ、麺もの、ごはんもの、パンもの、つまみの４ジャンルで紹介！

有機・無農薬での野菜づくりを応援する家庭菜園誌。自分でつくるなら安全で安心なものを、との読者の声に応え、その方法やアイデアが満載。一般には難しいといわれる有機・無農薬栽培を誰もができるように、プロ・アマ問わず、畑の達人たちが伝授する。

日々の生活の中で、料理に使ったり、外食先で何気なく食べている野菜ですが、意外とその野菜自体のことは知られていないものです。本書では、産地や栽培方法、保存方法といった野菜にまつわる基礎知識を紹介します。「四季の野菜大図鑑」では、四季ごとの野菜を徹底特集。「旬っていつ?」、「どんな栄養があるの?」、「選ぶ時のポイントは?」、そんな疑問をすっきり解決してくれる内容です。あわせて、季節野菜を使ったレシピも収録しています。また、日本各地で栽培されている“伝統野菜”に注目。京野菜や加賀野菜など、それぞれの環境風土を活かした野菜の魅力に迫ります。

日々、料理に使ったり、外食先で何気なく食べている野菜ですが、意外とその野菜自身のことは知られていないことも多いはず。 四季の身近な野菜は、きちんと知ることで、さらにおいしく野菜を食べることができるようになります。 本書は、一家に一冊常備しておきたい、野菜のキホンが詰まった書籍。 旬で分類した数々の野菜を1つずつフィーチャーします。 それぞれ、旬、おいしい産地、分類や品種、栽培方法、適した調理法、保存方法などを網羅。その他、野菜を使ったレシピ情報も満載です。

1977年当時、数多くのオーディオファンを魅了していたサンスイ。本書ではそんな山水電気株式会社がリリースした製品の魅力を徹底的に掘り下げながら、製品の変遷、そして往時の新製品がどのように企画・製品化されたかなどの克明なリポートやドキュメントを掲載しています。オーディオブランド「サンスイ」の実像を凝縮した1冊。どうぞデジタル版でお楽しみください。

パスタとソースの具材をお鍋やフライパンにまとめていれて火にかけるだけで、美味しいパスタができる、それが“ワンポットパスタ”！パスタ自体を茹でながら、同じ鍋のなかでソースも一緒に作ってしまう画期的な手法が話題を集めています。本書ではペペロンチーノやナポリタン、カルボナーラ、ミートソースなどの基本的なレシピはもちろん、ショートパスタを使った“カフェ”風のレシピやおもてなしにも使えるワンポットパスタ レシピ＆テーブルコーディネートまでご紹介。様々なシーンで役立つこと間違いなし！の1冊です。

「腸内フローラ」という言葉は日本ではあまり知られていませんでしたが、健康や美容に意識の高い女性を中心とした層には2015年で一気に浸透。 ただ、女性誌を中心に特集が組まれたものの、「もっと具体的に何をすればいいのか知りたい」という声も多く聞かれます。そこで、今回のこのMOOKではレシピを中心に「腸活」、つまり、「腸内フローラを育てるためにできること＝食事の考え方とレシピを」紹介していきます。 もちろん、腸内フローラの基礎知識も初めて読む人にも学べるように網羅します。

1日1000kcal摂取という、まさに短期決戦でダイエットに挑みたい方へ向けたレシピブック。栄養士が栄養バランスもしっかりと考えて、30日分の献立を提案します。本書の通りに1ヵ月を過ごすことができれば、きっと、理想の自分が手に入るはず！1日3食×30日の献立のほか、どうしても間食がしたくなってしまう人のために、低カロリーで満足感のあるスープレシピも豊富に掲載。来たるべき薄着の季節に向けて、美しくダイエットしちゃいましょう！※本書は2012年12月発売「食べてやせるスープ」、2013 年1月発売「1000kcal30日レシピ」に加筆・修正し、再構成したものです。