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これからの季節、BBQを楽しもうという人も多いはず。 その多くの人にとって、BBQとはスーパーで買った味付き焼き肉とスライスした野菜、焼きそばというメニューが当たり前なのでは？ 外で出来合いの食材をただ焼くだけでも十分美味しいけど、じつはほんの少し手を加えるだけでBBQはより本格的に、より美味しく変身します。 本書は、誰でもできるほんのちょっとしたBBQのコツを、レシピ、火の起こし方、道具の選び方、もっと美味しくなるソースなどを含めてレクチャー。 講師役は数々のアウトドア料理書を刊行した小雀陣二さん。 BBQをより美味しくする、仲間に思わず教えたくなるノウハウが満載です！

最近、だるい、眠れない、イライラする、仕事のやる気が出ない、なんていう症状はありませんか。それはあなたの自律神経が乱れているせいかもしれません。自律神経とは、交感神経と副交感神経を合わせた総称のこと。それぞれの作用を車に例えるなら、交感神経はアクセル、副交感神経はブレーキの役割を果たしています。この自律神経はストレスや日々の不健全な生活により乱れてしまうと、さまざまな原因不明の病気になってしまうかもしれないのです。本書では、そんな自律神経の乱れを取り戻すために禅とマインドフルネスの教えで今日から簡単に実践できる方法を紹介。掲載されている呼吸を整える方法だけでもすぐに身体の変化に驚くはずですよ。

サーフィンのオリンピック競技化も決まり、ますます注目を集めているサーフ・シーン。本書では、そんなサーフィン・デビューを控えた層や少しだけかじっている方へ向け「サーファーが備えておきたい三大要素」を“楽しく、わかり易く、かっこよく”お届けしていきます。テクニックはもちろん、サーファーとしての立ち振る舞い方や道具のコト、住まいのコト。そしてサーファー独自のマインドや知識まで、身も心もサーファーになるためのメソッドが満載です。サーフィンを知り、サーファーになるためのポイントを全て押さえた“初のHOW TO ブック”。この一冊を読めば、すぐにでも海へ行きたくなることでしょう。

「どうしたら速く走れるようになるのか？」というのはロードバイクに乗る人にとっては永遠のテーマです。そこで最新のライディングのノウハウをわかりやすくまとめました。内容は、「脱力することで、速く走れるノウハウ」だったり、「ペダリングを劇的に変える体幹の目覚めさせ方」など、賢い身体の使い方。講師陣はプロ選手として活躍した宮澤崇史、辻善光はじめ、コーチとして活動する中田尚志、福田昌弘、安藤隼人、筧五郎、管洋介が登場。幅広いレベルに向けた内容を網羅しています。※本書は一部、月刊バイシクルクラブ2016年11月号～2017年9月号を再編集したものを含みます。

名店のパスタは、なぜあれほどに美味しいのか。食材や調理法はシンプルかつ簡単がゆえに、奥深いのがパスタの世界。そこに秘められた、プロならではの様々なギミックや創意工夫を知ることで、パスタ料理は劇的に進化する。予約困難なリストランテから行列のできるパスタ専門店まで、美味しいパスタを作るためのテッパン奥義＆レシピを完全収録。この一冊があれば、いつもの“家パスタ”が一流店の味へと一新される。 ※本書は2017年発売「パスタの教科書」、2017年～2018年発売「buono No.3～12」、2012年発売「The PASTA Book」の内容を再構成・加筆・修正したものを含みます。

『シーン別LOVE』『女子が今、いってみたい焼き鳥屋さんランキング』『焼肉LOVE』『鶏LOVE』『話題の新店、今注目のお店!』『行ってみたい食べてみたい!メニューが自慢のお店!』『地元のオススメ精肉店』など満載。2021年5月30日まで有効の『無料ドリンクパスor無料デザートパス』付き。

日本の夏の風物詩ともいえる、ひんやりと冷たいそうめん。本書では、基本のそうめんのゆで方とつゆの作り方にはじまり、バリエーション豊かなそうめんレシピを紹介しています。Part1では、冷たいそうめんを紹介。めんを汁につけて食べるつけそうめんから、汁をめんにかけるぶっかけそうめん、具をめんにからめながら食べるあえそうめんまで、幅広いラインアップ。Part2では、めんを温かいつゆで食べるつゆそうめんから、めんを具とともに炒める炒めそうめんまで、温かいそうめんをご紹介。他に、つけつゆバリエーションや、そうめんをお好み焼きやかた焼きそばなどに使うアイデアレシピまで、そうめん好きの心に響くレシピが満載です。

シンプルなトースト、サンドウィッチ、ホットケーキなどに加え、趣向を凝らした実に様々なパンメニューが存在する純喫茶。 現在、高級食パンブームが到来していますが、日本の食パンの歴史は喫茶店文化を抜きにしては語れません。日常生活を少しだけ抜け出してみて、時代を超えて受け継がれてきたマスターやママの情熱とともに、 こんがりと焼けたパンの香ばしさを楽しんではいかがでしょうか？「パンメニュー」をメインテーマに、純喫茶を様々な角度から考える愛蔵版です。

「万物の根源は水である」。紀元前にそう語ったのは古代ギリシャの哲学者タレスでした。彼の時代以降、約2600年の時を経て、科学はめざましい発展を遂げてきました。現代、21世紀においても、水の力で生きている、と実感させられることは多くあります。そもそも動物も植物も人も、水がないと生きていけません。人は皆、毎日水をのんで生きています、特に深く考えず、特に慎重に選ばずに。本誌は、自然環境にある水の巡りを知り、誌面から水を感じ、未来のため次世代のため、いい水をありがたく日々摂取していくための情報を集約したムックです。水にまっすぐ向き合い、いい水、おいしい水を正しく得てみませんか。

本書はフランスの人気料理、テリーヌとパテがおうちで簡単に作れるレシピブックです。詳細な手順写真ですぐわかる基本の作り方をはじめ、テリーヌは肉、魚介、野菜、フルーツなどを生かしたものなど、素材別に多数紹介。併せて肉や魚のリエットも紹介しています。巻末にはサンドイッチなど、テリーヌとパテを使ったアレンジレシピ、テリーヌに合うソースも収録。さらにテリーヌやパテ、リエットにはすべて保存期間をマークで掲載しました。はじめての方にも、料理好きの方にもおすすめの1冊です。※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊の『テリーヌとパテ』をコンパクトサイズにし、より作りやすいように再編集したものです。

SNSを中心に、派手できらびやかなスイーツが流行っていますが、クラシカルで完成された「洋菓子」も、実は知れば知るほどにものすごく深い。本書は“純”洋菓子にスポットライトを当て、様々な知識や技術、王道洋菓子の作り方、行っておかねばならない洋菓子店にいたるまでを紹介。ショートケーキ、エクレア、モンブランなど、様々な洋菓子を深堀りしていく、フード・インテリジェンス・ムックシリーズに新たな仲間が加わりました。※本書の一部は2018年発売『濃厚デザート』、2017年発売『暮らし上手の知恵袋シリーズ お菓子の基本』の内容を含みます。

おかずは1品でもOK！簡単でおいしい「のっけ弁当」を集めました おかずをドーンとのせるだけ！ 手軽なのに豪華に見える「のっけ弁当」のレシピをたっぷり掲載。のっけ弁当なら、おかずをのせるだけなので盛りつけも簡単。作りおきのおかずを使えば、朝の調理も不要です。本書ではバラエティ豊かなのっけ弁当と、のっけ弁当に役立つ簡単作りおきおかずレシピはもちろん、カツやシュウマイなど、市販の惣菜を簡単にアレンジする方法、あり合わせの食材でパパっと作れるものなど、毎日のお弁当作りがぐっとラクになるレシピを収録しました。※本書は、ei cookingシリーズよりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。