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今までのBLコミックとはひとあじもふた味も違う！業界を覆すスタイリッシュなデザイン、読み応えのある内容が満載。ボーイズラブ好きの女性は必見の1冊です。

旨い店はどこか？ 若い男性が満腹になる店は？ 女性でも入りやすい店は…？ 立ち食いそばブームといわれる昨今、都心を歩けば数多の立ち食いそば屋があるが、本当に旨い店はどこなのか？ 本書では２０代、３０代、４０代の計９名が、味だけでなく価格や雰囲気、提供時間等を総合的に見て、自分好みの店を紹介します。営業時間はもちろんの事、注文してからの提供時間、味の濃さ、麺の太さ、つゆの辛さ等のそばの味等といった情報も掲載。

肉々しくジューシーなパティに、肉汁や特製ソースがたっぷり染みこんだバンズ、そしてフレッシュな野菜を一緒にかぶりつく。食べはじめたらもう止まらない。そのまま最後の一口まで一気食いしてしまうのハンバーガーだ。日本人にとってはアメリカの味であるけれど、日本独自のハンバーガー文化もここ15年ほどでかなり根付いてきた。近年のその勢いは止まらず、新しいハンバーガーショップも各地に続々と登場。それぞれの店ならではのオリジナリティのある味が、またハンバーガー好きを刺激している。そこでハンバーガーに魅了され、ほとんどハンバーガーホリック化したハンバーガー好きの人たちがおすすめするバーガーや、好きなハンバーガーとそのストーリーを語ってもらった。さらに知っているようで意外と知らないハンバーガーの歴史から、日本の激戦区で注目度の高いショップの絶品バーガーをご紹介。クラシカルな王道バーガーから、変わり種バーガーまで様々なハンバーガーが次から次へと登場し、ハンバーガーを食べたい欲が爆発すること間違いなし！

ホームベーカリーのレシピ決定版ができました！全自動で焼く食パンから、クロワッサンやフランスパンなどの “お店人気メニュー”、サンドイッチなどのアイディアメニューなど、 一生使えるレシピばかり。このオリジナルレシピを考えたのはパン好き御用達の 「エスプリ・ド・ビゴ」や「ビゴの店 鷺沼店」のオーナーシェフ、 藤森二郎氏。毎日毎日くり返しホームベーカリーで試作してお店の味に近づけたレシピは、文句なしにおいしい！翌日もずっとおいしい驚きの配合、ぜひお試しを。

本書はメインの被写体を引き立てる脇役と思われていたレンズのボケそのものを楽しむためのガイドブックです。レンズのボケ味に徹底的にこだわり、美しいボケを作り出すためのさまざまな方法をご紹介します。そんなボケが主役の写真「ボケフォト」を楽しんでいるFacebook発の写真グループ「ボケフォトファン」のメンバーと著者の堤氏が、ボケフォトの撮り方の秘密をお伝えしていく、レンズボケ好き必読の1冊です。

味の好みは人それぞれ、といいますが、中でもそばは嗜好品的な傾向の強い食べ物です。蕎麦にまつわる蘊蓄もさまざまあります。本書では、「蕎麦はこうでなくてはならない」「そばの食べ方はかくあるべし」といった論は述べません。良心的なそば好きの方々に、「私の名店」を探し出して頂く一助となることを目的とします。そばやそば前を、好みの店でゆっくりと楽しむ。そば好きの方々に、そんな至福の時間を過ごしていただきたいための、そばとそば屋を紹介するガイドブックです。

チャーシュー、麻婆豆腐、ブイヤベース、燻製などなど、なぜか男性が作りたくなる料理ってありますよね。そんなメニューを一冊にまとめたのがこのレシピ集です。本格的でありながらサクッと作れる簡単メニューは、はじめて料理に挑戦する方でも成功率は高いはず！プロの味に近づけるアドバイスは、ステップアップを志す料理好きな方にも役立ちます。また、それぞれのメニューを調理するためのフライパン、中華鍋、ダッチオーブンなど、男が惚れる調理器具やその上手な使い方なども伝授しているので、料理自体がエンターテイメントに！家族や恋人と過ごす休日に、とびきり美味しい料理をサッと作れば、きっとあなたも巨匠になれるはずです！

今、ラーメンは複雑怪奇と言えるまで枝分かれしており、そしてそれぞれが個性的。ああいう味のラーメンが食べたい、と思っていてもそれを中々言葉で表すことができません。そんな、ラーメン好きだけどラーメンのことがよくわからない、でも美味しいものを食べたいから知りたい層に向けたムックです。知識だけでなく、日本全国の絶対に外さないラーメン店のガイドも！※本書は2016年4月発行「ラーメンLOVERS」、2017年3月発行「buono Vol.4」、2015年9月発行「おいしい貝の本」に加筆・修正し再構成したものです。

プロが作る洋食をもし自分で作れたら…、そんな欲求をかなえる一冊。デミグラスソースやベシャメルソースなど、基本となるソースの作り方から、プロ仕様ハンバーグの作り方、最高の状態でステーキを焼き上げる秘訣、ふわふわとろとろオムレツの作り方…。さらに食材の切り方や火加減、味加減の作法…。レシピや作り方のコツだけでなく、鉄製フライパンをはじめとする調理用具のことや、卵や肉など各種洋食に使う食材の知識にまで言及。※本書は2012年2月発行「洋食の教科書」、2015年8月発行「豚肉好き。」に加筆・修正し、再構成したものです。

日本のチーズ消費量が毎年、過去最高を更新し続けています。しかし、私たち日本人の多くは、ひとくちにチーズと言ってもまだまだ知らないことだらけ。モッツァレッラ、ブッラータ、ゴルゴンゾーラ……、あれ、このチーズってどんな味だったかな？どんな形なんだろう？この一冊でそんな疑問が解決し、自分の好みのチーズが見つかるかも。もちろん、チーズの紹介だけではないですよ。様々な角度からチーズを探ります。きっとあなたも、チーズの多様性に驚かされること間違いなし。すべてのチーズ好きに捧げる、永久保存版の一冊！

私達を魅了してやまないカレーは、昭和の時代から“国民食”とも呼ばれる、唯一無二のポジションにあります。本誌は、“食べる”“作る”どちらも極めんとする、カレー好きなら外せない一冊。カレーの新時代を象徴する店や、スパイスカレーのブームを巻き起こした大阪にフォーカスするなど、今行きたい店を紹介し、カレーシーンの現在地を伝えます。そして、ハマる人は必ず一度は作りたくなる本格カレーの作り方を北インド、南インド、アジア、欧風など地域別に細かく紹介。人気店の味を家庭でも再現できる貴重なレシピが満載です。

数百年も前から、そして現在にいたるまで。私たちの生活に溶け込み、その香りと味で魅了し続けるコーヒー。本誌は、コーヒーを愛してやまない人たちに贈る一冊。コーヒー好きが今、絶対に押さえておきたいキーワードを、業界の最先端で活躍するキーパーソンたちが語ります。コーヒー業界はこれからどこに向かっていくのか？ 美味しいコーヒーを飲むために、今行くべき一軒はどこなのか？ 家で飲むコーヒーは、どこまで極めることができるのか？ 今さら聞けない基礎知識のあれこれも網羅した、完全保存版の一冊です。※本書の一部は2017年発売『Coffee Complete』の内容を再構成し、加筆・修正したものを含みます。