特集　脱・酒場化する街酒場
　　　で、どんな店に飲みに行くのか？

　酒そのものを有り難がる時代も、ハコ形態を面白がる時代も終わった。
　「カフェ」「ダイニング」「バール」といった物言いで語られる店は、
　どこも同じように感じるし、エポックな「酒場」としての面白さがない。
　もう、街の酒場はあらゆるジャンル化・コンテンツ化と拒否している。
　では、飲めて食べて笑えて賑わう「計算不可能なそこ」は一体何だ。
　進化し続ける酒場を見てきたミーツが問う、「脱・酒場」的街酒場考。


ハコでもスタイルでもなく、使い勝手がいいもんで。
　神戸●しもかわワイン倶楽部ワイバーン／Positive　Imbalance歩路庵
　　　　ロッキング・チェア・トラベラーズ／warm　house／ラヴィニール・チャイナ
　大阪●バルベス／Barbara／ムゼオデラファリーナ／mothers
　京都●中川酒店木屋町店／アタ／テルヌーラ

給料日前だから、ちょっと行こう。
　なんでもバル。●なんでもありバル：motomachi　Olio／自然食バル：まほろば
　　　　　　　　　魚バル：みなと水産　本町／薩摩バル：元町蒸留所／おでんバル：煮込み大鍋や
　ピンチョス大作戦●わすれな草の車エビピンチョス／大衆酒場ひらやまのどじょうピンチョス
　　　　　　　　　　旨辛食堂　炎ENGの豚ホルモンピンチョス／キッチン和のゲソピンチョス
　屋台なノリに誘われて。●ドンドビ。／和魂　ほむら／ウタマロ／えん魔家／焼肉三昧
　飲める専門店はツカえる。●お好み焼き：だん／将月／ひめ
　　　　　　　　　　　　　　うどん：かすうどん山本　ラーメン：博多一風堂なんば店
　治外法権価格帯酒場。●がんばれ／百練／パブ・アフリカ／デワーハウス離の宴／だれやめ処　蘭引
　求ム！最恵国待遇。●ＴＡＣＯＳ　ＥＬ　ＮＯＰＡＬ／アマゾン・パラダイス／
　　　　　　　　　　　TWINS　KATHMANDS　CAFE／HAMID　Kabab／デンパサール

立ち呑みクールネス三段活用！
　最新型は半立ち半座り。●Standing　Bar／エルポニエンテ　ゴソ／IL　ARDORE／スリール
　　　　　　　　　　　　　多幸／STAND　CHINTA　LIQUOR　HALL
　安い旨いで笑いっぱなし。●才／山中酒の店／あげちゃびん／スタンド寿司
　ダークダックス立ち。●印　烏丸店／樽金盃／ききょう／NOMISKY

超・ガールズバーな、チア・カウンター。
　大阪●She's　bar　3rd／バープルミエ／marcheのBar／てんまへの道
　神戸●Tefu-tefu／LINESTRA
　京都●サンコン・ドゥ／ル・シック／チャコールバー／SHIZUKU／グラマー／サユラ

カードを探せ！会員制バー。
　マーキーズスナック／志賀／Bar　Black　Panther

必殺フルーツマティーニ。
　BAR　HIRAMATSU／Hemingway／ATHRUN／orange／めしや錦／ぴん

酒場ｄｅトホホ劇場。
　Ａ面●酒場異人マスター列伝～客より酔うてますねん。
　　　　　　フラットフラミンゴ／Suave／Cabaret　Voltaire?　der　Kiten／ボールチェイン
　Ｂ面●直帰ならぬ、私の酒場“直寄”集。