FoodLife（フードライフ）

商品名

FoodLife（フードライフ）

出版社

総合食品研究所

発行間隔

隔月刊

発売日

奇数月中旬

参考価格

1,650円

さあ食の本格シーズン
さあ食欲の秋
味覚の秋

【連載第12回】
MONNALISA 河野透 シェフの仕事
～仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと～
日本最高のグランメゾン『レストランひらまつ』の料理長として凱旋帰国
「技術には自信があったが、初めての料理長職に躓きを感じた」


【名店に ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム】
銀座 鳥真 はなれ
新橋・銀座に、こだわりの焼鳥店を構えるＬＡキッチン。
全店で追求する「焼鳥の王道」に、
『マスターズドリーム』は欠かせないパートナー。


【HOTEL ITALIAN special】
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ イタリアンダイニング ジリオン
「Ｖｉｎｃｉ ｅ Ｔｏｓｃａｎａ～ルネサンスの食卓～」

シャングリ・ラ 東京 東京ベイ イタリアンレストラン「ピャチェーレ」
秋の「おまかせディナーコース」

【TOPICS on Italy】
社会参加プログラムとして設立されたワイナリー
VITEMATTA社プレゼンテーション・ディナー

「チーズのその先へ　グラナ・パダーノＰＤＯで楽しむ新しいスイーツ体験」
「ヴォーロ・コズィ」西口シェフがグラナ・パダーノＰＤＯを用いた
多彩なスイーツをフルコースで紹介

【SPECIAL REPORTS】
東京ドームホテル 特別賞味会
「世界のソムリエ 田崎真也と
　名誉総料理長 鎌田昭男の美味しい夕べ」

【TOPICS】
チリ果実輸出協会柑橘類委員会
旬を迎えたチリ産レモンを紹介するプロモーションイベント開催

フランス農業・食料主権省フランスの食・飲料の魅力を発信するグルメイベント
「美味しいフランス。シブフレ・シルブプレ！渋谷フレンチフェスティバル ２０２６」

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京　中国料理「花梨」
「薬膳アフタヌーンティー ｗｉｔｈ ＫＵＳＭＩ ＴＥＡ」

「第22回ＪＲホテルグループ料理コンテスト」開催
優勝はホテルメトロポリタン エドモント 「FOURGRAINS」角谷拓治さん
優勝メニューが楽しめるコースを提供


【調理現場の課題解決 注目食材】
日清製粉ウェルナ
トレイ入り冷凍生パスタシリーズ、常温デリカ向け調理用ソース発売

ニチレイフーズ
「美味しさの追求」のもと、新商品コンセプトは、
加工度のグラデーション、新価値、市場対応

ニッスイ
多様な変化に応え、新しい“食”で支える

味の素冷凍食品
効率性、簡便性、楽しさを追求し、提供現場での課題解決に貢献

【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

★★★★☆2021年06月30日 あおたん 会社員
こんな雑誌があるなんて知らなかった。と思えるような物が多くて良かったです。いつもはAmazonでばかり書いますが。 電子版がないので星を4個にしました。

★★★★☆2020年04月03日 kirin 役員
フードライフは料理業界の先端の情報が提供されています。料理業界の今の動向が良くわかるしとても参考にしています。 欲を言えばもう少し中国料理を取り上げてほしいのですが。

★★★★★2019年01月31日 h-s 役員
地方にいますが、飲食業界のことがよくわかる雑誌です。 今のトレンドなどが簡潔にわかります。

★★★★★2018年03月08日 キリン 飲食業
今何が流行っているのか等の情報が満載です。安川哲二の今月の一品は大変勉強になります。新商品情報も必見です。

★★★★☆2013年02月20日 きりん 役員
定期購読しだして２年になります。外食産業の動向がわかりやすくていいです。