【特集】制限ばかりを押しつけない 透析患者の栄養管理
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院 齋藤 かしこ


◆総論 透析患者の栄養管理と管理栄養士に求めること
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院 平井 俊行 田中 啓之

◆透析患者の栄養管理Q&A
(1) 成分表示のないリンやカリウムは、どう注意してもらえばいいの？
(2) カリウム除去に茹でこぼしが効果があると知っているけれど、リンも多少は除去できるの？
(3) “ 良質” なたんぱく質とは具体的にどんな食品？患者にどう説明すればいいの？
国家公務員共済組合連合会横須賀共済病院 藤間 和美
(4) 外食中心の患者にはどのような点に気をつけてもらえばいいの？
(5) いわゆる飲水以外で、何がどれくらい「水分」にカウントされるの？
(6) 栄養スクリーニングのGNRI は本当に透析患者にも有用なの？
医療法人社団清和会笠岡第一病院 安原 幹成
(7) 継続して栄養指導を受けてもらえない患者にはどうすればいいの？
(8) 制限がつらく衝動的に暴飲暴食をしてしまう患者には、どのように声かけすればいいの？
(9) ベッドサイドでの栄養指導では、どのようにプライバシーに配慮すればいいの？
東海大学医学部付属病院 石井 宏明
(10) 透析導入前後で何が変わるの？ －保存期→導入期→維持期－
(11) 透析歴（長期透析）によって、どのように指導内容を変えればいいの？
(12) 食欲のない患者に十分な栄養をとってもらうには、どうすればいいの？
北里大学病院 吉田 朋子
(13) 透析中に食事をしてもいいの？ その場合、リン吸着薬やカリウム吸着薬は飲むべき？
(14) 透析回路を利用した栄養投与方法はあるの？
静岡県立大学 熊谷 裕通
(15) 味覚障害のある患者は、どのようにすればいいの？
(16) 透析患者の栄養評価はどのように行うの？
(17) 4時間透析でカロリーはどの程度消費されるの？ 透析で抜けやすい栄養素はなに？
自治医科大学附属さいたま医療センター 平井 啓之 田部 井薫


■施設取材
●がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
・社会福祉法人志賀福祉会特別養護老人ホーム近江舞子しょうぶ苑 石塚 晴奈 さん


■レポート
●財団法人 日本訪問看護振興財団主催2011年度トピックスセミナー 実践！ 栄養アセスメントと訪問先で役立つ栄養アドバイス
・管理栄養士・訪問看護認定看護師による 在宅における栄養管理の現状と対策

●財団法人 日本訪問看護振興財団主催 平成23 年度集中セミナー 栄養管理と摂食嚥下ケアセミナー
・口から食べることをチームで支援する 高齢者の低栄養と摂食嚥下サポート


■特別連載
●東日本大震災 本当の復興の日を目指して 被災地で管理栄養士ができること、しなければならないこと
・病院で結成したチームによる避難所での活動
かとう内科クリニック 田村 佳奈美


■連載
●あなたならどうする？ 常食→治療食 献立作成レッスン
・褥瘡のある高齢患者食への献立展開
東京医療保健大学 北島（森山） 幸枝
長崎大学病院 廣佐古 裕子
社会医療法人誠光会草津総合病院 布施 順子
株式会社麻生飯塚病院 竹下 舞 松崎 絵美

●ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の○と×
・在宅療養中における経腸栄養患者の家族への栄養指導
医療法人社団生生会円山病院 谷口 佳津子
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根 直樹

●栄養療法・栄養指導に役立つ 特殊食品・栄養補助食品オススメファイル
・たんぱく質含有量の少ないエネルギー補給食品
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間 大生

●患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング
・「D 言葉」は傾聴サインを遮る
Office SAKAI 坂井 敦子

●NST回診日誌
カテーテル関連血流感染（CRBSI）への誤解：その2
箕面市立病院 飯島 正平

●イラストでわかる 臨床栄養にいかす生化学講座
・モリブデン
長崎大学病院 古谷 順也 川﨑 英二

●七転び八起き 臨床栄養士のあたふた毎日
・研修医に栄養管理のレクチャーを
マリコパメディカルセンター 一政 晶子

●栄養士としての私 過去・現在・未来
・これが私の仕事です！
医療法人利康会川島脳神経外科医院 水野 三千代


■その他
・期間限定トリプルチャンスキャンペーン
・ちょっとよりみち たべもの・きろく・にっき
・新米栄養士ペコとナナコの 発見！ 世界のおもしろ食べものことわざ
・PRESENT（プレゼント）
・Nutrition Park
・NUTRITION ANTENNA
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・編集委員・編集同人
・次号予告