【2010年酒類・食品産業の総括】
記録的猛暑と残暑に翻弄された
2010年酒類・食品産業
乳 業：乳業界にも再編の波，合併・提携相次ぐ
小売流通：利益とコストのバランスに悩む食品スーパー
冷凍食品：再成長めざす冷凍食品市場
粉２次製品：危機打開に正念場のチルドめん市場
調味料・新：成熟期へ向かう風味調味料市場
粉２次製品：乾めん，需要健闘も原料不安が浮上
大豆加工品：意外にも底堅い動きの凍り豆腐市場
調味料：多彩なレシピ提案で市場深耕図るソース業界
統 計：2009年度フランチャイズチェーン統計調査報告
統 計：主要百貨店92社の経営実態調査（帝国データバンク調査）
【連載】諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」⑨
過去最高の猛暑と残暑が残したもの
～影響度の精査が将来を左右？～
【連載】日本橋『写・人・館』
■菊地史朗 アサヒ飲料社長
■加藤和弥 加藤産業社長
目次
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