総 合：【2011年酒類・食品産業の総括】
国民生活担う重責を再認識した2011年酒類・食品産業
乳 業：乳業界，震災の影響甚大も根強かった消費
調味料：パスタソース市場，ＮＢの特長訴求が課題
粉２次製品：乾めん，底打ちから再浮上めざす
大豆加工品：一進一退が続く凍り豆腐市場
乳製品：過去最高に迫る11年度チーズ消費量
冷凍食品：冷凍食品市場，製品価値見直され拡大へ
粉２次製品：チルドめん市場，減少にブレーキ
調味料：“サブからメインへ”価値深耕進むスープ市場
調味料：内食化で順調，家庭用が善戦するソース
小売流通：価格対応が業績を左右する食品スーパー
酒 類：2010年世界のビール生産量
連 載：日本橋『写・人・館』
●清水信次 国民生活産業・消費者団体連合会会長
●竹内成雄 旭食品社長
連 載：諸相・趨勢「ＭＯＶＥ」
サッポロ ロンアン工場が竣工
～東南アジア事業強化の橋頭堡～
目次
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