表紙写真／「祝・優秀賞１席！」

特集 個性的な乳雄・Ｆ１肥育の取組み

●口蹄疫を知る人々に問う②
再起を図る川南町の繁殖農家のいま（座談会）

●復興に向け前進する児湯地域の肥育農家
－新富町の壱岐畜産と西都市の黒木畜産・大崎牧場

●口蹄疫対策検証委員会報告書の概要

すべて本誌編集部


口絵
●二十九万頭の家畜の冥福を祈り、慰霊碑を建立
●口蹄疫終息宣言から４ヵ月を経て
－新富町の壱岐畜産と西都市の大崎牧場－
●不況なんてなんのその！松阪肉牛共進会のトップは２千万超え！
－松阪牛まつり第61回松阪肉牛共進会－
●モヤシを活用して収益性アップ
－茨城県高萩市 鈴木牧場－

連載
●日本名牛百選Ⅳ ⑮ 「光平照」 小野健一
●シェパードのコラムから ２７
松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●嗚呼、我が牛飼い人生！ ⑫ 関谷正夫
●交雑種の飼養管理のポイント ⑧ 小笠原 節
●肉用牛畜産業の課題
－牛肉を生産しているという意識がない－ ⑤ 松澤秀藏
●市場で評価される子牛の体型とは？ ④ 本誌編集部
●全国種雄牛紹介 「花奈丸」（ＡＧジャパン） 本誌編集部

読み切り・その他
●モヤシの力で面白みのある繁殖経営を
－茨城県高萩市 鈴木牧場－ 本誌編集部
●肉牛飼養におけるエタノール蒸留副産物飼料の活用 大成 清
●静岡県勢が去勢・雌の部のトップに輝く！
－第57回近畿東海北陸連合肉牛共進会－ 本誌編集部
●最優秀賞はなんと単価20,000円超！
－平成22年度岐阜県下農協肉牛共進会－ 本誌編集部
●最優秀賞は阿部正幸氏が受賞
－平成22年度北海道枝肉共励会（黒毛和種の部）－ 本誌編集部
●福島県の関根一男氏が名誉賞を受賞
－さいたま食肉市場 第24回黒毛和種共進会－ 本誌編集部
●35名の有名シェフらが集い赤肉を吟味
－赤肉サミット2010－ 本誌編集部
●映画「フード・インク」を試写して 本誌編集部

特大号特別企画
●和牛コラム大特集「繁殖用雌牛の育成編」 高原牛徒

特別付録
●『平成22年度全国肉用牛枝肉共励会＆
第６回全日本牛枝肉コンクール 全入賞牛写真集』 本誌編集部