表紙写真／「石賀成明氏の作品」

特集
肉牛農家の経営継承と相続

●肉牛経営における経営継承のポイント
山崎政行

●肉用牛農家の相続税
塙 祐茂

口絵
●鳥取県の肥育農家、石賀成明氏が個展を開催
●小豆島の国産オリーブで美味しさアップ！
－香川県小豆郡土庄町 石井正樹氏－
●カビの季節がやってきました 松本大策

連載
●日本名牛百選Ⅳ 番外編
「最近活躍の目立つ種雄牛」 小野健一
●肥育ステージごとの飼養管理 ②
－肥育前期（導入１ヵ月～１３ヵ月齢）－ 松田敬一
●和牛子牛の“強化”保育 ③
－哺育子牛飼養管理の基本・その２－ 齋藤 昭
●シェパードのコラムから ３２
松本大策・蓮沼浩・佐々隆文・桐野有美・伏見康生
●嗚呼、我が牛飼い人生！ ⑰ 関谷正夫
●肉用牛畜産業の課題
－牛肉を生産しているという意識がない－ ⑩（最終回） 松澤秀藏
●１年１産の極意！かつどん方式飼料給与法 ②
－牛は炭水化物とタンパク質のバランスが大切です－ 中島敏明
●市場で評価される子牛の体型とは？ ⑦ 本誌編集部

読み切り・その他
●小豆島の国産オリーブで美味しさアップ！
－香川県小豆郡土庄町 石井正樹氏－ 本誌編集部
●食肉業者とのタッグで安定した肉牛経営を
－鳥取県西伯郡大山町 西田畜産－ 本誌編集部
●鹿児島県の野村畜産が名誉賞受賞！
－東日本大震災復興支援 第２３回横浜ミートフェア－ 本誌編集部
●（有）井田畜産が２連覇！単価は１万6000円超！
－第６回飛騨ミート地方卸売市場肉牛枝肉共進会－ 本誌編集部