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■dancyu(ダンチュウ)の詳細
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『dancyu』 最近の中吊り広告
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■dancyu(ダンチュウ)の読者レビュー
総合評価：4.4★★★★ 投稿数：111件 |
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
もう何年になるのでしょう…？
投稿日 2009/07/06
投稿者 くまやし 会社員 ★★★★★ |
| 定期購読を始めて、もう何年になるのでしょう…。毎度、よくぞここまで取材をきちんとしているものだと感心…。この雑誌は、読むことで、自分の余暇を楽しませてくれるだけでなく、その後の充実した時間までもくれる、私にとってとても貴重な雑誌です。 |
色々な料理に挑戦！
投稿日 2009/07/05
投稿者 はまちゃん 会社員 ★★★★★ |
| dancyuを毎月購読して「おおっ〜食べたい！」という料理を見つけると週末に作って楽しんでいます。お店情報やレシピが丁度良い塩梅で書かれているので凄く重宝しています。 |
楽しみ
投稿日 2009/07/03
投稿者 ｈ８６００３２ 役員 ★★★★★ |
| たまに凝った料理をすると、ストレス解消になります。その時この本のレシピを参考にします。記事にあるお店は、東京中心ですので、地方に住む私にはつらいです。総合的には大変良くできています。 |
特集の内容が充実
投稿日 2009/06/29
投稿者 ogu 主婦 ★★★★★ |
| 色々な角度から特集の内容を掘り下げ、満足できる構成になっています。 |
大人の楽しみ
投稿日 2009/06/28
投稿者 ヨッシー 会社員 ★★★★★ |
| いつも楽しみにしています。特にラーメン特集は興味深々です。定期購読は買い忘れが無く重宝しています。いつまでも継続して欲しい一冊です。 |
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■dancyu(ダンチュウ)の目次
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dancyu(ダンチュウ)
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2009/07/06発売号
（現在発売中の号）
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麻婆豆腐食べ歩き＆クッキング
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特集
麻婆豆腐
食べ歩き＆クッキング
【旨さの理由を徹底解剖-1】教える人・趙 楊「銀座 趙楊」シェフ
極上「陳麻婆豆腐」。幻の味と技を初公開！
【旨さの理由を徹底解剖-2】教える人・井桁良樹「老四川 飄香」シェフ
奥深き「六味一体」。四川式をわが家で再現！
【厳選！ 名店の味】
いま食べたい「超本格派」十五傑
「四川豆花飯荘」丸の内、「龍門」五反田、「川菜館」神田駿河台、
「芝蘭」神楽坂、「松の樹」川崎、「元町エピセ」横浜、「ヒロ」名古屋、
「福龍」大阪、「ラヴェニール・チャイナ」夙川……
【家庭料理クッキング】
教える人・和田真二「五指山」シェフ
新定番。「麻婆土鍋ごはん」を食卓に
野菜たっぷり！「おかずマーボー」自由自在
◎麻婆茄子
◎豆花、カレー麻婆
◎琉球麻婆、冬瓜塩麻婆
【もっとおいしい家マーボーのために】
「豆板醤」を知りたい
ここに名店の技あり。麻婆豆腐の知恵袋38連発
全国のセブン-イレブンで、本格的・四川の味
「麻婆豆腐ごはん」「涼味 担々伴麺」を発売！
特集
バーベキュー＆焼き肉でおいしく遊ぼう！
旨い水を探す。スープを炊く。万能即席ダレをつくる……
●指導者・炎の焼肉格闘家 辛 永虎「虎の穴」主人
感動的に旨い。これが究極のバーベキューだ！
目指せ、「ホットプレート」シェフ！
●指導者・フレンチ鉄板焼きの魔術師 山下 九「ahill」シェフ
フレンチ風コースで“ウチ焼肉”が華麗に変身
焼き網でカリッと香ばしく、魚焼きグリルでジューシーに
●指導者・魂の肉焼き求道者 寺内正幸「イタリア料理 寺内」シェフ
ガスコンロが生む奇跡の美味
●焼肉のロマンチスト 小山薫堂
焼肉は炭火で旨くなる。
しかし、炭火が絶対に旨い、というわけではない。
特集
真っ当なハンバーガーを探せ！
「トレーダーヴィックス」「コーヒーハウス オリガミ」
ホテルバーガーの愉しみ方
「FELLOWS」
路地裏に名店あり
「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」
フレンチに逸品あり
「喫茶パーラー ふるさと」「ハラカラ。」
新星、現る
かのチェーン店が上陸する20年前から専門店があった
佐世保の郷土料理
その他の注目記事
文・山田清機
おいしいビールウォーズ2009
文・鹿取みゆき
草喰料理と日本のワインの出会い
[新連載] 築地直送！
今月の旬＆市場の日常おかずレシピ [1]
文と料理・福地享子
鯵の焼き南蛮、鰯のフライ、じゃこ山椒
話と料理・舩橋俊二／近藤義春
ゆで枝豆、枝豆ご飯、ずんだ餅
[名店直伝] 食卓にもう一品あると嬉しい野菜料理 [4] ●野地秩嘉
教える人・小室光博「懐石 小室」
夏野菜のげんろく味噌
旬探訪
文・向笠千恵子
北上川の、べっこうしじみ
厳選「取り寄せ」カタログ 第221回
おいしい涼麺
ほか
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（最新の目次ではない事もございます。ご了承願います）
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