■特集．１
空前の日本食ブーム
食ビジネス 世界で勝つ４カ条
◎シンガポール現地ルポ COOLなのにおしい！ 日本食
◎清酒、加工食品、牛肉……世界に出たからわいてきた知恵
インタビュー 「補助金目当てはダメ 必要なのは命がけの熱意」
茂木友三郎・キッコーマン名誉会長

いま、世界で日本食ブームが起きている。
フランス料理と並ぶ高級料理としても扱われているという。
このブームに乗ろうと政府や日本の中小企業が
世界を目指しはじめている。
だが、待ち構えるハードルは高い。
アジアへの食品輸出の窓口となるシンガポール。
確かに日本食は人気だが、一皮向けば外国産の日本食材に
圧倒されている。
海外進出を成功させるには、何が必要となるのか。
ここでは既出事例から４カ条を提示する。
また、食品の海外展開におけるパイオニアである
キッコーマン茂木友三郎名誉会長にその極意を聞く。

■特集．２
最前線ルポ 99の国境離島 守る覚悟はあるか
◎自衛隊受け入れ拒む与那国島 中韓漁船の操業目立つ肥前鳥島
尖閣諸島以外もスキだらけ
◎警官２人の島に密航者20人 宙に浮く下地島3000ｍ滑走路
進む過疎化 難しい離島振興

■WEDGE OPINION．１
対中緊張で問われる日本の外交針路 新・日米同盟の構築を
谷内正太郎（早稲田大学教授／元外務省事務次官）

■WEDGE OPINION．2
尖閣見て中国に震撼する 韓国の「連米連中」外交
木村 幹（神戸大学大学院国際協力研究科教授）

■WEDGE OPINION．3
消費税では足りない社会保障 甘言吐く党に要注意
鈴木 亘（学習院大学経済学部教授）

■WEDGE Report．1
民主・自民の“代理戦争”　
JAL vs ANA 羽田枠は結局国交省のサジ加減

■WEDGE Report．2
固定買取32円は21円で済む
バイオマス発電補助金４重取り 第１号機徹底取材
朝野賢司（電力中央研究所社会経済研究所主任研究員）
・ＷＥＤＧＥ取材班

喧嘩の作法 by 久慈直登
知財には実戦が必要

復活のキーワード by 磯山友幸
内部留保を溜めて株価が上がらない日本企業

経済の常識・政策の非常識 by 原田 泰
震災復興予算にも事業仕分けが必要か？

人にやさしい技術 by 武末高裕
古紙で汚泥が強固な土に生まれ変わる
森環境技術研究所（山形県新庄市）

大人の社会見学 by 江上 剛
歴史保存は最難度のジグソーパズル
元興寺文化財研究所

AROUND THE WORLD 山師の手帳 by 中村繁夫
メトロポリタン美術館が寄付で賄われるわけ

＜新連載＞RED CAPITALIST 赤い資本家たち by 富坂 聰
中国保険業界の“神”馬明哲

中東上級講座 by 畑中美樹
民主化が招いたクウェートの経済停滞

情感の日本 by 中西 進
飛花落葉を倫理とする

ヒットメーカーの舞台裏 by 池原照雄
電池やライトを使わず耳の中を照らす
レーベン販売 集光式耳かき 「ののじ ママ・ミエール」

にっぽんの100人の青年 by 林 えり子
「着物を身近に」 老若男女が気楽に楽しむ場を提供
鈴木 翼さん（一般社団法人キモノプロジェクト代表理事）

さらばリーマン by 溝口 敦
64歳でも現役で稼ぐ猫グッズのデザイナー

●新刊クリップ
●拝啓オヤジ by 相米周二
●世界の記述
●中国はいま某国で by 谷口智彦
●読者から／ウェッジから