●パッとみてわかる
主要栄養素20 の代謝のしくみ
－からだのなかを旅する栄養素－
プランナー　長崎大学病院 川﨑英二
　　1 糖　質 神戸女子大学大学院 土江節子　神戸女子大学 山下扶美
　　2 脂　質 愛媛大学医学部附属病院 利光久美子
　　3 たんぱく質 長崎大学病院 東るみ
　　4 ビタミンA 長崎大学病院 安井佳世
　　5 ビタミンD 東京医療保健大学 北島（森山）幸枝
　　6 ビタミンE 愛媛大学医学部附属病院 利光久美子
　　7 ビタミンK 長崎大学病院 東るみ
　　8 ビタミンB1 市立宇和島病院 藤井文子
　　9 ビタミンB2 神戸女子大学大学院 土江節子　神戸女子大学 山下扶美
　　10 葉　酸 群馬大学医学部附属病院 大友崇
　　11 ビタミンB12 群馬大学医学部附属病院 大友崇
　　12 ビタミンC 長崎大学病院 東るみ
　　13 カルシウム 神戸女子大学大学院 土江節子　神戸女子大学 山下扶美
　　14 リ　ン 長崎大学病院 安井佳世
　　15 カリウム 東京医療保健大学 北島（森山）幸枝
　　16 ナトリウム 東京医療保健大学 北島（森山）幸枝
　　17 鉄 群馬大学医学部附属病院 大友崇
　　18 亜　鉛 市立宇和島病院 藤井文子
　　19 銅 長崎大学病院 安井佳世
　　20 ヨウ素 愛媛大学医学部附属病院 利光久美子

●施設取材
がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
一般財団法人甲南会甲南介護老人保健施設　尾園千佳さん

＜連載＞
●管理栄養士に伝えたいこと　メッセージFor You
医療に.を入れる存在に
粟井内科医院 粟井一哉

＜新連載＞
●つくって楽しい！ 食べておいしい！ 嚥下障害者のための調理の工夫
でんぷん分解酵素剤を使って、お粥ゼリーから和菓子をつくろう！
医療法人芙蓉会南草津病院 高嶋典子

●東日本大震災の経験から学ぶ　管理栄養士ができる災害対策と災害支援
管理栄養士として働く原動力
岩手県立高田病院 木村久美子

●管理栄養士の腕の見せどころ！ 栄養素±（ぷらすまいなす）レストラン
脂質をマイナスする
かとう内科クリニック 田村佳奈美

【隔月連載】
●カンタン！ おいしい！ 旬の野菜アレンジ レシピ集
たまねぎ
川崎医療福祉大学 武政睦子　川崎医科大学附属病院 市川和子

●綴じ込み企画　糖尿病患者さん向け栄養指導ツール
お酒・飲み物含有エネルギー量／お酒・飲み物含有炭水化物量
東京医療保健大学 北島（森山）幸枝

●切り離して使える　経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
半固形タイプ①（高粘度）
国家公務員共済組合連合会三宿病院 草間大生

●ダメダメ指導にさようなら　栄養指導の○と×
糖尿病を伴った胃切除後患者の栄養指導
広島大学病院 田淵紘子
独立行政法人国立病院機構京都医療センター 坂根直樹

●NST 回診日誌
摂食・嚥下障害が改善しないときには？
箕面市立病院 飯島正平

●管理栄養士のためのリハビリテーション栄養ワンポイント教室
二次性サルコペニアのリハビリテーション栄養
横浜市立大学附属市民総合医療センター 若林秀隆

●患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング
GROW モデル：現状を把握する
Office SAKAI 坂井敦子

●イラストで学ぶ　機能性成分なるほど講座
オリゴ糖
長崎大学病院 .佐古裕子 川﨑英二

●ちょっとよりみち たべもの・きろく・にっき
●NUTRITION ANTENNA
●Nutrition Park
●栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
●PRESENT（プレゼント）
●次号予告
●巻末 看護・医療研修セミナーメディカからのお知らせ