【特集】患者の笑顔をつくる　成分別・疾患別食事基準に基づく季節別献立
川崎医科大学附属病院　市川和子

＜１＞疾患別食事基準と成分別食事基準
川崎医科大学附属病院　市川和子

＜２＞季節の治療食と旬の食材の取り入れかた
帝京大学医学部附属病院　朝倉比都美

＜３＞疾患別・成分別・季節別 治療食の献立
◆エネルギーコントロール食
・糖尿病患者（1,400kcal）春・冬
川崎医科大学附属病院　田村加奈子

◆エネルギーコントロール食
・脂肪肝患者（1,600kcal）秋・夏
川崎医科大学附属病院　太田弘子

◆エネルギーコントロール食
・脂質異常症患者（1,600kcal、脂質調整）春・春
関西医科大学附属枚方病院　吉内佐和子

◆脂質コントロール食
・潰瘍性大腸炎・クローン病患者（脂質10g、低食物繊維）夏・春
四日市社会保険病院／鈴鹿医療科学大学　中東真紀　四日市社会保険病院　石克彦

◆エネルギー・たんぱく質コントロール食
・腎臓病・糖尿病（性）腎症患者（1,600kcal、たんぱく質30g）夏・秋
昭和大学病院　鈴木文　町田あゆみ　江川麻里子　菅野丈夫

◆エネルギー・たんぱく質コントロール食
・肝不全患者（1,400kcal、たんぱく質40g）春・夏
一般財団法人倉敷成人病センター　西玉枝
◆ミネラルコントロール食
・食塩コントロール食心臓・高血圧患者（1,600kcal、食塩3～6g）春・夏
北里大学病院　吉田朋子

◆ミネラルコントロール食
・食塩・カリウム・リンコントロール食透析患者（食塩6g、カリウム1,500～1,800mg、リン700～800mg）夏
医療法人錦秀会阪和記念病院　諸本佳恵

◆ミネラルコントロール食
・食塩・カリウム・リンコントロール食透析患者（食塩6g、カリウム1,500～1,800mg、リン700～800mg）秋
医療法人錦秀会阪和記念病院　尾上理香

◆ミネラルコントロール食
・鉄コントロール食肝臓病患者（鉄6mg以下）春・秋
総合病院玉野市立玉野市民病院　佐原亜衣　木村文昭

◆ミネラルコントロール食
・鉄コントロール食貧血・授乳期患者（鉄12～15mg）冬・夏
金沢医科大学病院　左古ひとみ




【施設取材】
◆がんばる栄養士を応援します！ わたしたちの施設の期待の星
市立川西病院　林直哉さん



【連載】
◆管理栄養士に伝えたいこと　メッセージFor You
・3つのお願いしたいこと
川口市立医療センター　渡邊成

◆つくって楽しい！ 食べておいしい！ 嚥下障害者のための調理の工夫
・ムース状になる固形化補助粉末剤
医療法人芙蓉会南草津病院　高嶋典子

◆管理栄養士の腕の見せどころ！ 栄養素±（ぷらすまいなす）レストラン
・脂質をプラスする
かとう内科クリニック　田村佳奈美

◆綴じ込み企画　透析患者さん向け栄養指導ツール
・主食・主菜となる食品含有リン量／加工食品・インスタント食品含有リン量
東京医療保健大学　北島（森山）幸枝

◆切り離して使える　経腸栄養剤・栄養補助食品ポケットカード
・半固形タイプ・（高粘度～中粘度）
国家公務員共済組合連合会三宿病院　草間大生

◆ダメダメ指導にさようなら　栄養指導の○と×
・食物アレルギー・アトピー性皮膚炎患児の栄養指導
独立行政法人国立病院機構相模原病院　長谷川実穂
独立行政法人国立病院機構京都医療センター　坂根直樹

◆NST回診日誌
・経皮経食道胃管挿入術（PTEG）は怖くない！
公立学校共済組合近畿中央病院　飯島正平

◆患者さんと二人三脚で行こう！ ニュートリション・コーチング
・GROWモデル：資源を発見する
Office SAKAI　坂井敦子

◆東日本大震災の経験から学ぶ　管理栄養士ができる災害対策と災害支援
・施設間協力で乗り越えた震災と訓練の重要性
医療法人愛正会やすらぎの丘温泉病院　丹大樹

◆管理栄養士のためのリハビリテーション栄養ワンポイント教室
・サルコペニアの嚥下障害とリハビリテーション栄養
横浜市立大学附属市民総合医療センター　若林秀隆

◆イラストで学ぶ　機能性成分なるほど講座
・GABA（γ-アミノ酪酸）
長崎大学病院　深山侑祐　川英二



【その他】
・ちょっとよりみち たべもの・きろく・にっき
・Nutrition Park
・栄養療法にかかわるスタッフのための学会・研究会情報
・PRESENT（プレゼント）
・次号予告