【特集】漬ける!?　日本人　― 平成漬け物事情 ―

　・文化としての漬け物と文明としての漬け物
　　　「漬け物王国」の来し方行く末………………………奥村彪生
　・「手作り」だけでなく、「お取り寄せ」も取り入れて
　　　食卓を豊かにする漬け物選びのコツ…………………鈴木登紀子
　・食べ物は本来、手間暇かかるもの
　　　原点回帰した漬け物が目指す味………………………細田幸平
　・食文化は国境を越える！
　　　手の味と微生物がキムチの要…………………………閔　南淑
　　　「キムチ作りは塩加減が命！」………………………石毛　淳
　・漬け物の未来は明るい？
　　　漬け物進化して「現代漬け物」となる………………前田安彦
　・「すいかの漬け物」………………………………………オオスキトモコ

《カラー口絵》
　・米のある食卓
　　　カンボジアのクロラン…………………………………大村次郷
　・なんだこりゃ！？　写真館
　　　　元祖・川越広四郎の銭湯富士………………………町田　忍
　・東京っ子　味めぐり歴史散歩……………………………文・安原眞琴　絵・鈴木　透
　・ハッピーエンドレス………………………………………長尾みのる

《望星インタビュー》この人の“実感”を聞きたい！
　・情勢分析ではなく、運動論を……………………………宇都宮健児

《ジャーナル》
　・クマをめぐる“冒険”……………………………………宗像　充
　・いのちをつなぐ電話………………………………………山川　徹

《連　載》
　・きょうもまた散歩日和……………………………………池内　紀
　・コルドバ歳時記への旅……………………………………太田尚樹
　・星はらはらと～二葉亭四迷の明治………………………太田治子

《連載コラム》
　・メディア分光器……………………………………………水島久光
　・あの日・あの味……………………………………………須藤岳史

《歌壇・俳壇》
　・望星歌壇……………………………………………………日高堯子
　・望星俳壇……………………………………………………黒田杏子