冬はやっぱり鍋が美味しいですよね！

『買物は1回！毎日違う味が楽しめる 小鍋レシピ　新装版』では、
週に1回、決まったリストで買い物を行えば、毎日お鍋で違う味が楽しめる便利本です。

今回は1週目の買うものリストと、それを使って作る『坦々鍋』レシピを紹介します。

1週間の買い物リスト

鶏もも肉…1枚

生さけ…1切れ

ウインナソーセージ…3本

豚ひき肉…100g

もやし…1袋

にんじん…小1本

レモン…小1個

じゃが芋…小1個

白菜…1/4株（約450g）

長ねぎ…1本

しめじ…1パック

キャベツ…1/4個（240g）

ほかに、しょうゆ、みりんなどの基本調味料、
しょうが（チューブ入りでもOK）、バター、ラー油、練りごま（白）、粗挽きこしょう
だし類（固形スープの素、鶏ガラスープの素、かつおだし、昆布だし）、
ポン酢しょうゆ、片栗粉が必要です。

これを買うことによって、5日間分の鍋（石狩鍋、坦々鍋、水炊き、ポトフ、レモン鍋）を作ることができます。

坦々鍋

【材料】

［A］豚ひき肉、しょうがのすりおろし（またはチューブ入り）、片栗粉

［B］鶏がらスープの素（顆粒）、練りごま（白）、ラー油、しょうゆ、酢

もやし、しめじ、キャベツ、水

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）具材を準備する

もやしはできればひげ根を取ります。

しめじは石づきを取って小房に分け、キャベツはざく切りにします。

Aをよく練り混ぜて肉だねを作ります。

（２）肉だねを煮る

鍋にBを入れてよく混ぜ、水を少しずつ加えて混ぜ溶かします。

火にかけ、煮立ったら、肉だねをスプーン2本で軽く丸めて加えます。

（３）野菜を加えて煮る

途中、アクを取り、１の野菜を加えて再び煮立て、弱火にしてふたをし、
具材に火が通るまで煮てできあがり。

〆はコレ！

中華生麺1袋を袋の表示どおりにゆで、残った鍋に加えるだけで
間違いなしのおいしさの坦々麺のできあがり！

ほかにも、ご飯や春雨を入れても美味しくいただけます。

本誌では、4週間分の使い切り小鍋レシピや、素材別の簡単小鍋レシピ、
おつまみ小鍋などさまざまな小鍋レシピが紹介されています！