お酢は体にいいと聞くけど、どんな風にいいのかな？
という疑問に答えてくれる今号のESSEは「健康お酢レシピ」を特集。
気になる内容をピックアップしてみました。

酢のパワーに大きな注目が集まっています。
内臓脂肪を減少させることが証明され、そのほかにも体の不調を改善して、健康的な体づくりに役立ったり、若返りやダイエット、美肌にも大きな効果が期待できるとなれば、見逃す手はありません。

マイナス8歳！酢のパワー

「最古の発酵調味料である酢には主成分である酢酸など有機酸や、必須アミノ酸も含む多種類のアミノ酸など100種もの成分が含まれています。これらの成分が、さまざまな健康パワーを生み出しているのです」

そう話すのは、酢の効能に詳し石原新菜先生。

酢を積極的に摂取することで、若返りにも大きな効果が期待できるのだそう。

「酢には血液をサラサラにし、血管もやわらかくする作用があります。それによって健康が促進され、体の隅々にまで栄養が行き渡るようになるため、細胞が若々しさを取り戻します。血圧の改善効果から想定すると、8～10歳くらいの若返り効果も期待できます」

酢で無理なくやせられる！

「血行が促進されると新陳代謝が活発になるため、脂肪が燃焼しやすくなります。また複数の有機酸を含む酢には脂肪を効率よくエネルギーに変える作用もあるので、血中の中性脂肪や、内臓脂肪が燃焼しやすくなります」

「さらに糖の吸収をゆるやかにする効果もあるため、インスリン（血糖値を下げるホルモン）の過剰分泌による脂肪の蓄積を防ぐこともできます」

老化の原因は活性酸素による体の「サビ」ですが、酢には活性酸素を除去する働き（抗酸化作用）も。

「摂取の目安は1日あたり大さじ3杯程度。ぜひ、毎日の生活に酢を取り入れて、健康的にマイナス8歳を目指していただきたいですね」

酢の若返り&やせパワー

1.代謝UPでやせる

2.内臓脂肪を燃やす

3.血糖値の上昇をゆるやかに

4.肌の老化を阻止

5.血管を若々しく

6.骨を丈夫にする

7.胃腸を健やかに

8.糖尿病・高血圧を予防

お酢の効果はすごいんですね！若返り、挑戦してみたくなります。まだまだ、お酢のパワーや酢タマネギのレシピなど、充実した内容が掲載されていますので、ぜひ本誌でご覧ください。

本誌では他にも、幸せをを読む「やめ活」、を紹介されています。

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誰もがつねに気になるお腹！

Tarzanでは、お腹はいきなり『割る』のではなく、まずは『凹ます』ことをターゲットに据えるのがおすすめ。

割れたお腹は垂涎の的ですが、お腹は凹ますだけで見栄えがよくなるほか、
病気リスクが下がるなど、ご利益はたくさんです！

今回はお腹を凹ませるべき理由や凹ますことについてピックアップします。

凹ませるべき理由

内蔵脂肪こそが生活習慣病を引き起こす

お腹を凹ますためには、腹を内側から膨らませる内臓脂肪を減らすのが先決。

すると、お腹まわりがスッキリするばかりか、病気に罹りにくい体質に整えられます。

なぜなら、内臓脂肪こそ、働き盛り世代を悩ます生活習慣病の総元締めだからです。

体脂肪を溜めるのは、脂肪細胞という専門の細胞。

脂肪細胞は長らく体脂肪を溜める単なる倉庫のようなものだと軽視されてきましたが
その後密かな役割が明らかになりました。

なんと、脂肪細胞はホルモンに似た物質を分泌していたのです。

その脂肪細胞が分泌するホルモン様の物質を『アディポサイトカイン』と呼びます。

腸内細菌と同様に、アディポサイトカインにも、善玉と悪玉がいます。

善玉の代表格は『アディポネクチン』。

カラダを蝕む酸化を防ぐ抗酸化作用に優れています。

悪玉は多士済々。

たとえば『アンジオテンシノーゲン』は血圧を上げ、
『TNF-α』は血糖値を下げるインスリンの効き目を落として糖尿病の引き金となります。

この他、『PAI-1（パイワン）』は、血管内で血栓という血の塊を作りやすくし、
血栓という血の塊を作りやすくし、血管が詰まって起こる心臓病や脳卒中のリスクを高めます。

内臓脂肪が溜まると、善玉が減り、これらの悪玉が増えることがわかっています。

健康寿命を少しでも延ばしたいなら、内臓脂肪を落としてお腹を凹ますことが最優先課題です。

『凹む』とは？

凹ますなら皮下脂肪より内臓脂肪だ

油断すると、なぜお腹はこんなに出やすいのでしょうか。

その問いに対する、もっともシンプルな答えを消化器内科医の栗原毅先生はこういいます。

「お腹には皮下脂肪と内臓脂肪という2種類の体脂肪がダブルで溜まりやすいからです」

過食や運動不足により、エネルギー収支が黒字に傾くと、黒字分は体脂肪として備蓄されます。

その体脂肪の行き先には、大きく皮下脂肪と内臓脂肪という2つがあります。

皮下脂肪とは、その名の通り、皮膚の下に溜まる体脂肪。

一方、内臓脂肪とは、腸がグラグラ動かないように背骨に固定している腸間膜の周辺などにつく体脂肪です。

指でつまめる贅肉の正体は皮下脂肪。

内臓脂肪の蓄積度合いはCTを撮らないとわかりませんが通常ヘソの高さで測る腹囲で推定します。

腹囲が男性で85cm、女性で90cmを超える場合、内臓脂肪の溜まりすぎによる肥満＝内臓脂肪型肥満の恐れアリ。

では、お腹を凹ますためにはまず、どちらから減らすべきでしょうか。

答えは内臓脂肪。

皮下脂肪と比べて内臓脂肪の方が落ちやすいのです。

皮下脂肪には、エネルギーの備蓄という体脂肪本来の役割以外に、
保温と断熱、衝撃からの保護といった機能があるため、やすやすと落ちません。

内臓脂肪は機能に乏しく、血流も代謝も盛んな内蔵に蓄積されているため、分解も早く落ちやすいです。

「皮下脂肪を落とすためには3ヶ月以上かかりますが、内臓脂肪は3週間ほどで落ちてきます」

本誌では、お腹を凹ますための知識、実際に行うことも特集されています。

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内臓脂肪を減らすには、食事の時間帯を意識して、睡眠の質を上げるのが効果的ということをご存知ですか？

管理栄養士の清水加奈子さんはこう話します。

「時間帯で食べ物を意識すれば、睡眠の質が上がります。ぐっすり眠れば脂肪を分解する成長ホルモンがしっかり分泌され、内臓脂肪を燃やせる体に。過度な食欲も抑制されます」

からだにいいことで掲載されている、内臓脂肪をごっそり減らす『朝昼夜の育眠フード』を紹介します！

【朝】トリプトファン

約15時間後に『睡眠ホルモン』に変化

バナナやきなこ、牛乳などに含まれるトリプトファンから
自律神経を整え精神を安定させる『セロトニン』が作られます。

摂取してから15時間ほどかけて、眠気を促す『メラトニン』に変化します。

朝日を浴びるとさらに◎。

ミキサーがなくてもOK！
バナナきなこジュース

【材料】

バナナ、きなこ、牛乳

【作り方】

（１）バナナときなこを厚みのあるポリ袋に入れ、もみ込みます。

（２）牛乳を少しずつ注いだら空気を入れてポリ袋の口を絞り、よく振り混ぜてできあがり。

【昼】カルシウム

睡眠の長さを調整
ビタミンDと同時摂取を

脳の神経細胞に出入りし、眠りの長さを調整している栄養素がカルシウム。

日光を浴びたり、『ビタミンD』や『クエン酸』と同時に摂取したりすることで吸収率が上がります。

しらすはカルシウムもビタミンDも豊富な食材です。

豊かな香りが食欲をそそる
しらすと小松菜のあえ物

【材料】

しらす、小松菜

（A）めんつゆ、ごま油、白ごま

【作り方】

（１）塩少々を入れた熱湯で小松菜を1分ゆで、ざるにあげます。

粗熱が取れたら4cm幅に切り、水けを絞ります。

（２）ボウルにA、小松菜、しらすを入れてあえて、できあがり。

【夜】グリシン

体温の低下を促し、深い眠にいざなう

魚介類や肉のゼラチン部分に多く含まれるグリシンは、
手足の血流を促進し、皮膚の表面から加熱します。

冷えた血液が脳に戻ると脳の温度が下がり徐々に眠気が強まるように。

体に熱がこもりがちな、夏の睡眠には欠かせません。

シーフードミックスを使うと便利。

ヨーグルト入りでサッパリ！
シーフードサラダ

【材料】

シーフードミックス、きゅうり、サニーレタス、酒

（A）マヨネーズ、ヨーグルト、レモン汁、塩、こしょう

【作り方】

（１）シーフードミックスは解凍し、酒を入れた熱湯でさっとゆで、水けを切ります。

きゅうりは輪切りにします。

（２）シーフードミックス、きゅうりをAとあえます。

ちぎったサニーレタスと一緒に盛ってできあがり。

本誌では、こちらでは紹介しきれない
内臓脂肪をごっそり減らす『育眠フード』たちがたっぷりと掲載されています。

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ぽっこりお腹の正体、それは内臓脂肪です。

40歳を過ぎたら脂肪はどんどんつきますが、内臓脂肪は皮下脂肪より落としやすいのも事実。

女性は、閉経前後から内臓脂肪が増えるといいます。

今回はMyAgeで紹介されている内臓脂肪の仕組み・落とすルールを知って、今すぐ対策していきましょう！

内臓脂肪とは？

内臓脂肪とは、腸の“ひだ”にたまった脂肪のこと。

少しややこしいのですが、腸のまわりにある内臓脂肪細胞にたまるもので、
最近この細胞がアディボサイトカインというホルモンを数種類分泌して体全体を調節し、
内臓脂肪をためこみすぎると悪さをすることが明らかになっています。

更年期にはこの内臓脂肪が増える傾向にあります。

本誌ではさらにいろんな脂肪や体への影響を解説しています。

内臓脂肪を落とすルール

内臓脂肪を落とすには、日常生活にある原因に気づくことがとても大切！

見た目も体調も変わる、内臓脂肪を落とすルールを紹介します。

体重・体脂肪率を測る

何はなくても、自分の状態を知ることから。

体重はもちろん体脂肪率や内臓脂肪レベルも測定できる「体組成形」があると完璧！

毎日同じ時間に測るのが理想です。

記録・管理してくれる体組成形が多いので、内臓脂肪を減らす努力をしたらした分だけ、
変化が実感できるのもうれしいですね。

自律神経を整える

自律神経は脂肪の代謝とも大きくかかわっています。

活動モードの神経「交感神経」は日中優位で、脂肪を燃えやすく。

休息モードの神経「副交感神経」は夜に優位。

ストレスや疲労からふたつのバランスがくずれてしまうと代謝がうまくいきません。

バランスを整えるには、朝日を浴びたり深呼吸をする、運動や入浴で生活にメリハリをつけることが大切。

果物はほんの少し

果物に含まれる果糖は、糖質の最小単位である単糖類（それ以上消化が必要ない状態）のため、
一気に吸収されやすい糖質。

これが中性脂肪を増やし、脂肪肝を悪化させることもわかっています。

朝は果物だけ、という人は特に見直しを。

食べるなら食後に少しだけ、1日の糖質量を超えないように。

また、市販の食品に含まれる「果糖ブドウ糖液糖」や「ブドウ糖果糖液糖」は
果糖以上に血糖値を急激に上げるので注意が必要です。

お酒は選んで飲む

ダイエットにお酒は禁止と思われがちですが、糖質量を考えて選んで飲めば意外にも大丈夫。

日本酒やビール、ワインなどの醸造酒は糖質が多いけれど、赤ワインなら糖質はやや少なめ。

焼酎やウイスキーなどの蒸留酒は基本的に糖質ゼロなので、選ぶならこちら！

本誌では、内臓脂肪を落とすルールが全部で24つ紹介されています！

健康・綺麗な体を目指す方はぜひ参考にしてみてください。

単品ダイエット、絶食、ハードな運動など無理なダイエットで結局リバウンドしてしまっていませんか？

大人は健康第一で、昔よりちょっぴりやせにくくなった体に、持続可能で確実な『痩せ活』が大切です。

今回は『健康』で紹介されている、大人のための『王道ダイエット』を紹介します！

糖質オフよりつらくない！
腸スイッチを入れて、やせ体質になる！

しっかり食べても腸スイッチ作動でらくダイエット！

ダイエットで最もつらいことといえば、食事制限ですが、
無理な食事制限をしなくても『腸スイッチ』を作動できれば、血糖値の上昇を抑えて太りにくい体質に変えることができます。

カギとなるのは、水溶性食物繊維が腸内細菌によって分解されるときに作られる、『短鎖脂肪酸』。

この短鎖脂肪酸によって腸から『インクレチン』というホルモンが分泌されます。

『インクレチン』が『インスリン』の分泌を促進し、体内の血糖コントロールが良好になる、
この一連の動きが『腸スイッチ』です。

『腸スイッチ』を入れるおすすめの食べ方とは？

（１）食物繊維をしっかりとる

食物繊維はゆっくりと消化され、満腹度を高めることで食べ過ぎを防ぐ効果が。

中でも水溶性食物繊維は小腸で糖質や脂質の過剰な吸収を抑え、善玉菌などによって分解・発酵され、
肥満を抑制する短鎖脂肪酸を作り出します。

（２）地中海式和食を食べる

穀物、野菜、魚などをメインにした『地中海食』は減量、血糖値や生活習慣病改善に最も有効な食事法。

これに和食にかかせない発酵食品を合わせた『地中海式和食』なら、より腸内環境を整える効果が期待できます。

ダイエット王子のラクしてやせる1分宅トレ

2万人のダイエットをサポートしてきたダイエットトレーナーの小山圭介さん。

気になる下半身太りの悩みを解消させ、正しい姿勢で見た目も若々しい印象になる、
自宅でできるトレーニングを紹介しています！

やせない原因は代謝が悪くなる猫背にあった！

猫背で巻き肩の場合、呼吸が浅くなるため、十分な酸素が体内に行き渡りません。

脂肪は酸素があるとしっかり燃えるので、酸素が不足している体はダイエットをしてもやせにくいとのこと。

正しく筋肉が使えていないことも、代謝が落ちて太りやすい体になる原因になります。

本誌では小山圭介さんによる、楽しくできる宅トレが解説されています！

1日10分でキュッと顔が引き上がる『顔のたるみ戻し』

美骨格スペシャリストで『奇跡の52歳』と呼ばれる佐藤由美子さんがおすすめする、美骨格セルフケア法！

筋肉や体のあらゆる組織をおおっている膜・『筋膜』をケアして、
よれてしまった筋膜をピンと張り、余分な老廃物を流し、血液やリンパ液などのめぐりをよくするメソッド。

筋膜がよい状態になると、骨格も正しい位置に戻り、本来の立体的な顔が引き出されるとのこと。

1日10分を続ければ、2ヶ月で明らかに変わるというセルフケアに挑戦してみませんか？

本誌では、さらに内臓脂肪を減らす生活術なども紹介されています。

大人の無理せず確実なダイエットを詳しく知りたい方は本誌をご覧ください。

『正月太りどうしよう』

内臓脂肪は蓄積する前に自分のペースで減らそう！

 
お腹まわりが気になってきた方、年末年始はどのように過ごしていましたか？
時間に関係なく食事をしていた、正月三が日はおせち三昧だった、
外に1歩も出ない日が1日以上あった、ほとんどスウェットやジャージなどの部屋着で過ごした…
などなど、当てはまるものがあれば、それは内臓脂肪が溜まったということになります。
 
今回は、正月太りを気にしている方、そして内臓脂肪を気にしている方へ
Tarzanの内臓脂肪の怖さと、内臓脂肪を減らすメリットを紹介します。
 

内臓脂肪とは…？

 

 
内臓脂肪とはお腹がパツパツに張っているけどつまめないのが、お腹の筋肉の内側についている脂肪のこと。
正月太りの正体は、ほぼ内臓脂肪です。
外側についている皮下脂肪よりも、内臓脂肪のほうが危険だと言われていますがなぜでしょうか？
 
進化の過程で植物から動物になったとき、動くためのエネルギーをどこかに蓄える必要があり、
その貯蔵庫として動物は脂肪を選んだと、肥満治療の専門家・関西医科大学の木村穣教授は言います。
 
最も手っ取り早くエネルギーになるのは糖質ですが、残念なことに糖はカラダに大量にプールすることができません。
その点、脂肪ならその気になればいくらでも蓄積可能。
いわば、超便利なお弁当箱なのです。
 
「皮下脂肪もエネルギーにはなりますが、より素早く溜めたり出したりできるのが内臓脂肪。皮下脂肪が定期預金なら内臓脂肪は手軽に出し入れできる預貯金です」
 

内臓脂肪を減らすメリット

 

 
内臓脂肪を減らすと、どんな良いことがあるのでしょうか。
・疲れにくくなる
・痩せやすい遺伝子のスイッチがオンになる
・肌つやがよくなり表情が若返る
・認知機能が高まる
・むくみにくくなる
・ボディラインがすっきりする
などなど、いいことづくしです。
 
その理由はこちらで詳しく解説しています。

 
「それでは、どんなふうに減らすの？」という方、
木村教授によると内臓脂肪は放置すると内臓脂肪は増えたまま、
皮下脂肪として定着してしまう可能性があるといいます。
「自分のペースでできそうな方法を選んで実践していくことが重要です」
 
いろんな方法が本誌では解説されています。
できそうなことから挑戦して、正月太りを解消しましょう。
こちらからご覧いただけます。

《簡単・効果が出やすいダイエット》

ゆる糖質オフの2週間プログラム

ゆる糖質オフダイエットのメリット

内臓脂肪が落ちるカンタン食事術

肋骨締めで内臓脂肪がストンと落ちる！

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