鶏卵の直販農場を訪ねて80
生産者の考えを捨て消費者の目線でものを見る
浮野養鶏農業協同組合（愛知県一宮市）

■生産現場からの技術
〈衛生〉
ある地鶏生産農場の一年間の歩み
～病性鑑定とニューカッスル病抗体検査をもとにした衛生指導から～
水野恵、井上禎文

〈経営〉
消費者はどのように価格判断をするのか
白井美由里

農産物直売所の類型別の特徴とその改善方向
～岡山県を事例として～
河田員宏

臨床獣医師から見た養鶏業界(21)
加藤宏光

〈技術〉
オゾンガスを利用した鶏種卵の長期保存技術
巽俊彰

養鶏農家のためのポジティブリスト制度対応のポイント
～第２回動物用医薬品の残留を防ぐには～
氏政雄揮

目で見る鶏卵の品質講座(17)
山上善久

〈業界〉
食品ロス統計調査（世帯調査）結果
編集部

平成18年度食料需給表
農林水産省

第３回ハイライン会議開催
(株)ゲン・コーポレーション

加工卵の生産と流通
(社)日本養鶏協会

第４回安全・安心モニターアンケート調査
農林水産省

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(65)
「人材と人財は大違い～宝物にできるかどうかが分かれ道～」
畠中五恵子

■情報アラカルト
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