■シリーズ 鶏卵の直販農場を訪ねて(116)
ルポ
若い経営者の真摯な姿勢
(有)後閑養鶏園(群馬県前橋市)
編集部

■特集 冬に向けた鶏の衛生管理チェック
冬季における鶏の衛生管理
―高病原性鳥インフルエンザ対策―
柏木敏孝

ネズミ駆除の重要性
梅木厚生

■生産現場からの技術
〈衛生〉
平成22年度
高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査の中間取りまとめ
高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム

〈業界〉
若手生産者“ジョニー。”の熱き思い(30)
うぶこっこ家夏祭り2011（後編）
野田裕一朗

高病原性鳥インフルエンザに関する
特定家畜伝染病防疫指針の変更
編集部

家畜用飼料の暫定許容値設定に関するＱ＆Ａ
農林水産省

平成22年度
食料自給率をめぐる事情
―食料自給率は鶏肉で68％、鶏卵で98％―
農林水産省

農林水産省畜産統計
―採卵鶏の飼養羽数は前回に比べ1.3％減少―
農林水産省

世界の養鶏事情から
抗菌の活性粘度
藤原昇

〈経営〉
「岡崎おうはん」の販売促進
山本力也

販路拡大には「感じ良く」が決め手
第32回 顧客満足と売り上げアップ
坂本雅子

臨床獣医師から見た養鶏業界(68)
加藤宏光

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(112)
生かして生かされて
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介