インタビュー
東京大学 中嶋康博准教授

食料・農業・農村政策審議会の食糧部会部会長を務める、東京大学大学院で農学生命科学研究科の中嶋康博准教授はこのほど、本誌のインタビューに応じ、米政策について語った。

――７月の基本指針が出た後ですが、振り返っていかがですか
現在の問題として放射性セシウムの問題があるが、それについて食糧部会での報告、議論はなく、その後に調査方法の説明会が行われた。（時期の問題で）世間で一番関心があることについては話すことができなかった。
今回の基本指針の中では、政府備蓄米の放出ルールが重要だと考えている。一定のルールが決められたことは良かったと思う。当初は米の価格が３割上がったら放出を決定するというような細かい数字の要件を入れることも案にあったが、現在の形でまずはいけると考えている。一番気を付けなければいけないことは、これまで２回あった不作、平成５年の作況70というものと、平成15年の不作の経験を踏まえて混乱が起きないようにすること。今回の放出ルールで混乱が無いように対処できると考えている。




コメ先物取引72年ぶり再開

８月８日の午前９時、コメの先物取引試験上場が開始された。出し値（基準値）は、東京穀物商品取引所（関東コシヒカリ）が１万３５００円、関西商品取引所（北陸コシヒカリ）が１万３７００円でスタート。両取引所で注文が殺到し、東穀取では１万８０００円台の買い注文も入りＣＢ（サーキットブレーカー＝値幅制度）を発動、関西商取でも基準値を大きく上回る値が付いた。




今おもしろい台湾産米Ⅶ
台湾産米を牽引する中興米

７年目を迎えた台湾産米レポート。今回は台湾産米の現状を振り返るとともに、その台湾産米を牽引し続けるリーディングカンパニー「中興米」の新たな取り組みを追った。

中興米は、年間扱い量７万ｔというから、台湾全生産量の実に６％を１社単独で叩き出していることになる。押しも押されもしないリーディングカンパニーだ。その証拠に、今回の訪問と前後して南方の百貨店を訪ねてみると、米売り場に並んでいた商品の実に３分の２が、中興米商品で占められていた。そのトップの意地からか、中興米は毎年訪れる都度、異なった〝顔〟を見せてくれる。




千葉・茨城等の23年産米
ほぼ放射性物質“検出されず”
米の放射性物質調査




topics

「ピカ選ＧＲＡＮＤ」ラインナップ充実
サタケ

『おこめのパスタ』Penne Rigate 発売
神明

コスト削減奏功し大幅増益
木徳神糧第２四半期

量販向け等の玄米大幅増
ヤマタネ第１四半期

増収もホテル部門苦戦で減益
ユアサ・フナショク第１四半期

米飯加工機械関連好調で増益
鈴茂器工第１四半期

マジックライスリニューアル
サタケ

10月１日に伊藤忠食糧と伊藤忠ライス経営統合

復興支援キャンペーン
ビジョンバイオ

有機米こまちと白神山水、美味しく炊ける有機玄米も
大潟村ＣＥ公社

23年産集荷販売計画11万８５００ｔ
全農栃木県本部

復興支援米売上総額133万7,500円
全農宮城

食品向けフレコンバッグに注力
フクナガエンジニアリング

東京・神田神保町に移転
Ｊ－ＰＡＯ




連載シリーズ

・「お米マイスター&料理店」
千歳烏山の鮨屋

お米マイスター：「てんち」東京都府中市

料理店：「鮨あらい」東京都世田谷区粕谷市

住宅街に本物志向の鮨屋
素材、味への追求
確かな知識が信頼を生む
探究者同士の絆

・ここだけの話
カタカナ語笑典

・「壁耳空耳時事放談」
水田農業の構造改革に乗り出した農水省
改革派の奥原、針原両氏を主要ポストに

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
苦しみは秋風とともに

・「ライスネットの相場展望」
ライスネットワークの相場展望Ｖ．113
カギ握る放射能、対応が要
安全ならモチでも外米でも

・西やんの“米屋”が進める農商工連携でビジネスモデルの創出を
（米屋の業態革新のすすめ）
第９回 ～買ってもらえる戦略を考える～

・「観測気球」
覚悟の原発人事。コメでも不可避な放射線物質の検出

・「元気な米屋」
㈱ともえ／トモエファーム
東京都八王子市

・「米売れ筋ＰＯＳランキング２０１１年６月」

・「資料」
平成22年産米の相対取引価格（農水省）
平成22年産米の相対契約累積数量（農水省）
民間在庫の推移（農水省）
平成23年６月の家計調査
小売物価統計（東京都区部のみ）平成23年６月分
８月のＢＢＮ米価