■特集 慢性腎臓病(CKD)対策に求められる栄養士の役割
いま，なぜ慢性腎臓病(CKD)か 佐中 孜
CKD患者の腎機能アセスメント 河合弘進
CKD患者の栄養アセスメント 市川和子
CKD診療に果たす栄養士の役割とその実際 平山佐都子・他
糖尿病におけるCKDの食事療法 加藤光敏・他
CKD改善と進行抑制に栄養士はどうかかわるか－ステージ別指導と地域連携 井上啓子

●カラーヘッドライン 最近の厨房設備とフードサービス (1)
再加熱カートの導入とその効果－日本医科大学付属病院 石川富男

●EXセミナー メタボリックシンドロームを防ぐ栄養・食事戦略 (11)
ハーバード式ダイエットとアディポネクチン 前田和久

●誌上症例研究－あなたならどう考える？
食事療法に躊躇しながらも，服薬量の減少，体重減少ができた症例 伊藤美穂子

●こんにちは最前線 癌研有明病院栄養科（東京都）
患者の立場にたったおいしい食事で「まずは一口」から食べる楽しみを

●スポット
●特定健診・保健指導の市場規模と展望 奈倉史子
●「食事バランスガイド」の活用 こんなふうに店舗や各地で使われています 勝野美江
●微量元素(3) クロムの栄養と機能 三田有紀子

●栄養ケアブラッシュアップセミナー (1)
NPC/N比の臨床的意義－そこからみえてくるもの・みえないもの 雨海照祥・他

●クックチルによるおいしい病院食レシピ集 (11)
含め煮・きんぴら 土江節子・他

●試験 糖尿病合併高齢者に対する糖質調整栄養補助食品リソース®・グルコパルTMの使用経験
吉田貞夫・他

●ニューヨーク通信－アメリカの栄養教育・食事情 (8)
「元レストラン・シェフの大事なお客さま」とは？ 宮下麻子

●資料 腎疾患の食事療法ガイドライン改訂委員会報告
慢性腎臓病に対する食事療法基準2007年版

●こんだてじまん 岩手県立久慈病院
小原恵美・他
じまんの一品料理 まめぶ汁

REMARKS

●News & Information
全国病院栄養士協議会 ●第27回食事療法学会，岡山県倉敷で開催 河原和枝
自治体病院 ●急性期病院における糖尿病教室活動活性化の取り組み 安達浩子
精神科病院 ●第2回全国精神科栄養士セミナー開催のお知らせ 平林眞弓
厚生労働省 ●腸管出血性大腸菌Q&A
おしらせ