■特集 これからの管理栄養士への期待
活躍の場が広がる管理栄養士とその専門性への期待 河野美穂
医師の立場から見た管理栄養士への期待－腎不全医療機関の現場から 松永智仁
看護師の立場から管理栄養士に期待する役割と業務 矢吹浩子
地域医療連携－継続的な栄養管理のシステム作りを 岡田晋吾
保健事業における管理栄養士の役割－人々の健康への念願を実現させる 南部征喜
介護老人福祉施設－臨地実習から現場を学ぶ 木下福子
栄養教諭として子どもたちの成長に携わる 金木圭一

●薬膳（中医栄養学）を身近に取り入れよう！ (5)
“腎の臓”に効く薬膳 朴 将虎・植城もも子

●対談 管理栄養士の卒前・卒後教育を考える
雨海照祥・武田英二

●セミナー ここまでわかった グルタミン酸の新たな機能 (4)
消化管での食物摂取の認知情報は胃からはじまる 巴 美樹・鳥居邦夫

●こんにちは最前線 川内市医師会立市民病院栄養管理室（鹿児島県）
「市外に患者をださない」地域医療を栄養の面から支える

●スポット
睡眠と栄養・生活習慣病 （1）睡眠と生活習慣病 佐藤 誠
フードデザート－都市部の超高齢社会における新たな問題 岩間信之
見直そう！ 栄養・給食部門の収入・支出 （2）支出を減らす工夫！ 西宮弘之

●影山なお子のほっとフォトメニュー
（7）問いかけコミュニケーション 影山なお子

●海外文献紹介
入院中の小児の栄養リスクスクリーニングツール－オランダの国内調査 雨海照祥・他

●ESPEN 2009 Vienna, Austria
第31回欧州静脈経腸栄養学会印象記（2）〔Sir David Cuthbertson Lecture〕シトルリンの生体内における役割 雨海照祥

●研究・調査
進行肝硬変に対する亜鉛含有微量栄養素補給飲料の使用経験 大河原美幸・他

●第13回日本病態栄養学会年次学術集会／ランチョンセミナー
栄養士が肝臓病治療のエキスパートであるために 今，医（薬）食同源を考える 鈴木壱知

●こんだてじまん JR東京総合病院
後町有香・他
じまんの一品料理 たらとポテトのチーズ焼き

REMARKS

●News & Information
全国病院栄養士協議会 これからの栄養管理のキーワードは「連携」！ 西村一弘
自治体病院 がん予防に関する展示会の取り組み～地域がん診療連携拠点病院の指定を受けて 小川美弥子
精神科病院 秋田県精神科栄養士会開催・他 進藤黎子
厚生労働省 平成22年度診療報酬改定説明会（平成22年3月5日開催）資料等について
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