特集 浮腫の栄養ケア アセスメント，水・電解質管理，栄養管理はどうすればよいのか
浮腫とは 磯﨑泰介・他
浮腫がある患者の栄養アセスメント 熊谷裕通
浮腫がある患者の水・電解質管理 古谷隆一
浮腫がある患者の経腸栄養管理 松井乃利子
浮腫がある患者の食事管理 倉田栄里

巻頭カラー 基礎からわかる疾病(16)－貧血(1)
小松則夫

ルポ こんにちは最前線
「こころ」と「からだ」の両方を総合して診療する日本初の小児病院の栄養部門として幅広い対象に栄養ケアを行う 東京都立小児総合医療センター栄養科（東京都）

わたしのしごと1 週間
フリーの管理栄養士として地域を中心としてさまざまな活動を広げる 笹川真澄

スポット
「公認スポーツ栄養士」事業の概要と現況 鈴木志保子
魚介類汚染の現状と対策 小野塚春吉
摂食と脳機能（2）おいしさの脳機能イメージング 岡本雅子

セミナー食品表示制度～消費者庁管轄でどう変わったか(5)
トランス脂肪酸の表示等について 芳賀めぐみ

あなたならどう考える？－NST の現場から
重度の褥瘡を発生した多系統萎縮症の一例 松永裕美子・他

研究・調査
還元難消化性デキストリン配合低たんぱく質米飯の有効性（糖代謝および腎機能）と安全性 長田 隆・他

こんだてじまん
じまんの一品料理－ゆず茶ゼリー 黒豆添え，ティラミス 介護老人保健施設若草園 吉田千絵

レポート
第8 回日本機能性食品医用学会
Michael E.Groher 教授 特別講演会

Remarks 編集委員のひとこと

News & Information
全国病院栄養士協議会 チーム医療の推進に関する全国病院栄養士協議会の取り組み 西村一弘
自治体病院 1 型糖尿病を発症した少女へのカーボカウント指導を経験して 浅田英嗣
精神科病院 日精協認定栄養士を取得して 米田香恵子
厚生労働省・消費者庁 平成21 年度 特定健康診査・特定保健指導の実施状況（速報値）・他
おしらせ