大特集
ニューオープン！
コーヒーがおいしい店、増えています。

NZ（ニュージーランド）でコーヒーロースターを開業しました
ARK Coffee Company（アーク コーヒー カンパニー）

注目バリスタのNEW OPEN&RENEWAL
福岡市・春吉　manu coffee（マヌコーヒー）柳橋店
静岡県・静岡市　hug coffee（ハグコーヒー）3号店
東京・代官山　lab.LABAR（ラボ・ラバール）代官山
東京・渋谷　COFFEE HOUSE NISHIYA（コーヒーハウス ニシヤ）
名古屋市・御器所　I-café（アイカフェ）


コーヒーが魅力的なニューオープンカフェ
滋賀・彦根　MICRO-LADY COFFEE STAND（マイクロレディコーヒースタンド）
京都・北白川　bitte（ビッテ）
大阪・肥後橋　INTERIOR BOOKWORM CAFE（インテリアブックワームカフェ）
兵庫・西宮　ゆげ焙煎所
東京・野方　自家焙煎珈琲 喫茶ハレの日
名古屋市・本山　Black bird coffee（ブラックバードコーヒー）
北海道・札幌市　SATO COFFEE 南18条石山通り店

新米コーヒーショップ・カフェオーナーに聞く、私の店づくり
Knopp（クノップ）
Turret COFFEE（ターレットコーヒー）

喫茶店→自家焙煎コーヒー店へ業態チェンジ！ 名古屋『ジムランコーヒー』

コーヒーをもっと身近に！ 人気店の2､3号店をレポート
OBSCURA COFFEE ROASTERS（オブスキュラ コーヒー ロースターズ）マーチエキュート神田万世橋店
THE COFFEESHOP ROAST WORKS（ザ コーヒーショップ ロースト ワークス）
コホロ ELMERS GREEN（エルマーズグリーン）コーヒーカウンター
wad craft apartment（ワド クラフト アパートメント）

カニ料理「甲羅本店」、居酒屋「赤から」の甲羅が 本格ベーカリーカフェに参入する理由

大手チェーン各店にインタビュー　2014年、私たちはこう動く　ロッテリア／銀座ルノアール

山はカフェになる！～バリスタが提案、アウトドアで本格コーヒーのススメ～
加藤健宏
　
ネスカフェ ミラノ カフェ オープンカレッジ開催　
「併業カフェ」の成功の秘訣＆成功事例　ベーカリーとカフェの併業で繁盛を掴む！

レコールバンタン大阪校の在校生による競技会　ラテアートコンペティション

バルで飲食産業や街を活性化　伊丹まちなかバル＆たかつきバル

第2回PIZZAの祭典〔JAPAN PZZA EXPO 2013〕

国際カフェテイスティング競技会　アジアで初めて開催される

イタリア食品専門展　ACCI Gusto 2013レポート

連載
情熱のキーワード　コーヒーアワード（インドネシア・スラウェシ島）
大好き野菜ごはん Vegi Love　GOOD MORNING CAFEの朝イチマーケットサラダ
わたしは、老舗カフェのパティシエール　
カフェタナカ・シェフパティシエール 田中千尋
『カフェズ・キッチン』富田学園長おすすめの食材、調理機器・厨房機器
富士食品工業『飯盛満腹亭 丼たれシリーズ』
鈴木太郎 コーヒーのアンテナ～サザコーヒーのスペシャルティコーヒー最前線～　
NEW OPEN　PUERTO DINING BAR／ビストロ みや乃
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二