特集
地元で、地方でカフェを始める

地元でカフェを開業しました
群馬県・上州富岡　あんことCAFÉ
東京・中野坂上　モモガルテン
愛知県・岡崎市　cafeくらがり
愛知県・知多郡　c-base-cafe（シーベースカフェ）
京都市・岡崎　Cafeヒペリカム

札幌市・中央区　TSURU CAFÉ（ツルカフェ）

好きな土地に移住して カフェをオープンしました
兵庫・淡路島　ふくカフェ
奈良・明日香村　caféことだま
栃木・那須高原　森のvoivoi（ヴォイヴォイ）
栃木・宇都宮　2tree cafe

『カフェ ソネス』が佐賀大学美術館に新店をオープン！


特集
カフェの内装 カフェのキッチン

注目のカフェの空間づくり
東京・赤坂　cafe&dining あかりまど
愛知・名古屋　nunc nusq（ヌンクヌスク）鶴舞公園
愛知・名古屋　musico（ムジコ）
京都・西ノ京　喫茶ムギ
大阪・天神橋　駒鳥姉妹店

使いやすくてセンスもいい、カフェのキッチン
sahan（サハン）
食堂cafe COUCOU（ククゥ）
Lunette（ルネット）
ODECO（オデコ）

「コーヒー焙煎用減煙減臭装置」の導入により コーヒー豆の焙煎で発生する煙や臭いを解消　カフェ・ボンフィーノ
書店に併設！　Mi Cafeto（ミカフェート）松本店がオープン
手動器具の抽出競技会「JBrC（ジャパン ブリュワーズ カップ）」初開催。尾籠一誠さん日本代表へ
日本政策金融公庫のビジネスサポートプラザを活用し 「パスタ＋カフェダイニング」を開業　Pasta＋Café Dining Sonora

連載
大好き野菜ごはん Vege Love　galette&bar Bertonのカトレア
わたしは、老舗カフェのパティシエール　
カフェタナカ・シェフパティシエール 田中千尋
Café’s Kitchen　カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具　富田佐奈栄
NEW OPEN　イタリアンバール クインテット／トラットリア ソンタンツァ　ダ パオロ
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂　izumi＆wato
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェのヒット・メニュー プロジェクト　経営コンサルタント 赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
奥付