第1特集
最新アイスドリンク
人気カフェの最新アレンジドリンク
■紹介しているドリンク
ソーダ
ティーソーダ
ジンジャー
レモネード
フローズン
シェイク
フルーツ・ベジタブルジュース
ノンアルコールカクテル
ラテ
その他オリジナルドリンク
ミルク／カルピス／ローズヒップ／タピオカ／和風／紅茶／コーヒー

取材協力店
glorious chain café／Brooklyn Parlor新宿／Thrush//café（スラッシュカフェ）／honohono cafe／カフェ分福／spoony cafe（スプーニーカフェ）／CAFFE SCIMMIA ROSSO（カフェ シンミアロッソ）／AIRSIDE CAFÉ／Tokiona（トキオナ）／cafe maasye（カフェマーシー）／ひつじ茶房／森の間 CAFÉ／LITTLE JUICE BAR

注目バールのバリスタが作る 新感覚アレンジドリンクレシピ
Per Tossini（ペル トッシーニ）野方一生バリスタ
オステリアバール ヴィア ポカポカ　若生 直バリスタ
IL TOBANCHI（イルトバンキ）鳥羽隆一バリスタ








第2特集
ひんやりスイーツ

ひんやりスイーツ38
取材協力店
Nicolas（ニコラ）／西武池袋本店 ベリーパーラー／BUTTERFLY CA PHE（バタフライ カフェ）／茶遊亭（ちゃゆうてい）／食堂カフェ 日月（にちげつ）／Cafe de Lyon（カフェ・ド・リオン）／dessert restaurant Paff／雪ノ下工房（ゆきのしたこうぼう）／Raletti（ラレッティ）あべのHOOPオープンエアプラザ店
スタッフズコメント

ソフトクリームの新しいカタチ　スティックスタイルはココがちがう！
日世 株式会社

簡単調理の和スイーツ　株式会社タヌマ

第3回すみだバルウォーク開催のお知らせ

らくらくオペレーションで本格サマードリンクを作る！
丸源飲料工業 株式会社

“食楽”でまちづくりや飲食店を活性化！ 「たかつきバル」レポート


新連載
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
バールのバンコから　横山千尋

連載
大好き野菜ごはん Vegi Love　CAFE LIFE CAFE
情熱のキーワード　bakery&cafe cona sora
『カフェズ・キッチン』富田学園長おすすめの食材、調理機器・厨房機器
ネスレ日本『ネスカフェ ミラノ』
鈴木太郎 コーヒーのアンテナ～サザコーヒーのスペシャルティコーヒー最前線～　
この人に このテーマ　田中寿夫氏　株式会社タナカ社長／田中千尋氏　「カフェタナカ」シェフパティシエ
NEW OPEN　ヒナタナ／カフェ バニヤン
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二