大特集
自宅で始める
カフェ＆料理教室

自宅でカフェを始めました
東京・吉祥寺　cafe ふたつの木
埼玉・北東葛飾郡　猫カフェ 310works
岐阜県・岐阜市　Diciotto.（ディチョット）18
東京・西東京市　のぶの台所
愛知県・名古屋市　m tel garden&cafe（マテル ガーデン＆カフェ）
大阪・河内長野　cafe Villanda（カフェ ヴィランダ）
北海道・北広島市　風味絶佳（ふうみぜっか）
大阪・高槻市　和楽cafe 希志庵（きしあん）

自宅カフェの先輩オーナーに聞く、開業＆経営の成功ポイント
東京・狛江　la felicita di tutti（ラ フェリチタ ディ トゥッティ）
愛知・稲沢　Le temps pour maison an.（ル タン プール メゾン アン）

我が家がレッスン会場
お料理教室、拝見！
神奈川・高津　Lek Prik-kee-noo（レック・プリッキーヌ）
愛知・名古屋　Milk&Cocoa Kitchen（ミルク アンド ココア キッチン）
愛知・清須　Beauty Cook（ビューティー クック）
大阪・日本橋　aiai@cafe THE KITCHEN（アイアイ アット カフェ ザ キッチン）
兵庫・西宮　Hunan Garden（フーナン ガーデン）

『たまな食堂』のプロデューサーが担当する、“食”業講座がおもしろい

“料理教室開業スクール”を開く、『横浜ミサリングファクトリー』にインタビュー

伊佐ホームズが建てる　住みやすく、働きやすい店舗併用住宅

ツヴィリング J.A.ヘンケルスジャパン㈱　岐阜・関工場
日本の包丁職人の手仕事が 世界的ブランドを支える

小川珈琲＆豆香洞コーヒー　世界大会優勝レポート

「バリスタセミナー」レポート
株式会社エフエムアイ 東京本社×エスプレッソ・マネージャー 片倉康博

福島グランメゾン屋台が東京で開催。

第3回「すみだバルウォーク」レポート

“併業カフェ”開業支援講座　ネスカフェミラノ カフェオープンカレッジ 大阪にて開催

思わず歓声が上がる、野菜たっぷりケータリング
出張料理 Bon appetit

連載
大好き野菜ごはん Vegi Love　WILD RICEのお魚ランチ農園野菜添え
情熱のキーワード　キーコーヒー コーヒーセミナー
『カフェズ・キッチン』富田学園長おすすめの食材、調理機器・厨房機器
新進『冷凍北アカリニョッキ』
鈴木太郎 コーヒーのアンテナ～サザコーヒーのスペシャルティコーヒー最前線～　
NEW OPEN　camp coffee みなとみらい店／Cafe Bar Lusso（ルッソ）
実践 カフェ・バッハの「接客サービス」　田口 護
バールのバンコから　横山千尋
扉のむこうがわ日記　moi　岩間洋介×bar bossa　林 伸次
インフォメーション
製品＆食材ガイド
カフェ、バー開業経営110番　経営コンサルタント　赤土亮二
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点