cafe-sweets（カフェスイーツ）
4月6日までの期間限定割引キャンペーン！期間内の定期購読お申込みで通常価格から最大25％OFF！
- 一冊定価：1365円
- サイズ：A4変型判
- 出版社：柴田書店
- 発行間隔：月刊
- 売上ランキング 61位
（過去最高ランキング：17位 2009年7月） - アクセスランキング：178位
発売日： 毎月5日
尚、この商品は中途解約できませんので予めご了承ください
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の紹介
新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています！
いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ (パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけ でなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんど が美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいて おります。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。 毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる 連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いた だいている雑誌です。
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 最新情報
- 投稿日 2010/01/09
- 投稿者 スイーツマミー
- 主婦
- ★★★★★
今やスイーツ情報はあふれんばかり そういった中でちゃんとした取材で情報を提供してくれるのは、カフェスイーツだけ！
- cafe sweets
- 投稿日 2010/01/06
- 投稿者 おじょう
- 飲食業
- ★★★
あこがれの雑誌でしたが念願のｃａｆｅ開業と同時に定期購入しました。パティスリーの本格スイーツやパンなど少しジャンルが広く、すぐに役立つものばかりではありませんが読んでいるだけで楽しいです。お客様もよく読んでいらっしゃいます。
- 参考になります
- 投稿日 2009/09/27
- 投稿者 よっしー
- 会社員
- ★★★★
最新の情報を入手するにはやはり雑誌ですね。流行りすたりが分かるのでチェックするようにしています。
- 勉強できます
- 投稿日 2009/08/29
- 投稿者 ニック
- 会社員
- ★★★
新しいお菓子がたくさんのってて、シェフのこだわりが分かります。事情あって読んでますが、詳しくないため専門用語とかジャンルとか調べながらになってしまいます。
- 行きたくなる・食べたくなる
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 蔵ら
- ＯＬ
- ★★★★
すぐにいきたくなるカフェやどうしても食べたくなるスイーツ満載です。伝わり方がいいんです。
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
cafe-sweets（カフェスイーツ）
□
2010/03/05発売号
（現在発売中の号）
《特集》 パティスリーの接客サービスを考える
パティシエが心を込めてつくった菓子を、より魅力的にアピールし、お客さまに気持ちよく買っていただく ―― かんたんなようで、じつは複雑で難しいパティスリーの接客サービス。
店の個性によっても異なる接客サービスは、時代のニーズに応じながら変化し続けるテーマです。
帯広の六花亭本店を訪問。 接客サービスの基本について聞きました
高級ショコラトリー ラ・メゾン・デュ・ショコラには
世界共通の接客マニュアルが存在します「ラ・メゾン・デュ・ショコラ 丸の内店」
全日本ヴァンドゥーズ協会がめざすもの
パティシエ イナムラショウゾウで全日本ヴァンドゥーズ協会について聞きました
全日本ヴァンドゥーズ協会のパティスリーを訪問！接客・販売の仕事について聞きました
菓子工房 オークウッド／ル・ジャルダン・ブルー／お菓子屋 ビスキュイ
明るい接客も好評で、連日完売！ 札幌で話題の洋菓子アンテナショップ
「さっぽろスイーツカフェ」
お客の心をつかむ人気パティスリーの接客とは？
ブルーベリー 三島本店
パティスリー・アカシエ
パティスリー・トロンコーニ
ロートンヌ
全国に店舗展開する人気パティスリーの店長にインタビュー！
アンリ・シャルパンティエ銀座本店
ユーハウム・ディー・マイスター東急百貨店東横店
ハーブスルミネエスト新宿店
イグレックプリュス＋大丸心斎橋店
アンテノール大丸京都店
全国に90店以上！ 「ブールミッシュ」グループでは接客で売上げアップ!?
ガトー・ド・ボワイヤージュ 馬車道本店
デカダンス ドゥ ショコラの接客術とは？
デカダンス ドゥ ショコラ“トゥ レ ジュール”
ワッフルで人気！ エール・エルの接客に注目
ワッフル・ケーキの店 エール・エル 新宿高島屋店
“お客を楽しませる接客”がモットー。ピネード流・接客と人材育成とは？
ピネード 津本店／ピネード 植田店
今年で創業100周年！ 不二家では接客技術のレベルアップにも力を入れています
接客業に向く基本メイクのポイントを聞きました！
―― メイクアップ・アーティストの実践アドバイス 花王（株）
パティスリー・ユニフォーム 最新トレンドを探れ！ （株）白洋社
人気パティスリーの支店＆リニューアルオープン！
ガトー・ド・ボワ ラボラトワール
シェ シバタ 多治見
ル・ポミエ麻布十番２号店
パティシエ エイジ・ニッタ
デリチュース箕面本店
クイーン洋菓子店本店
モンターニュ 石原店
《特別企画》 ネパール ヒマラヤ秘境の紅茶 ―― 知らざれる上質なお茶を求めて
ほか
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
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