目次
「Good job!」な料理店ガイド
―トップシェフの仕事術・大公開―シェフの仕事、見せてください
■シェフの仕事、見せてください
■世界基準のレストランづくりに挑む
■20代で海外出店、星を獲ったシェフの次なる挑戦
■しなやかな現代の職人たち
■「Good job！」な料理店ガイド 東西21軒
【綴じ込み保存版】
SWEETS EXPRESS
パティシエの甘いレシピ、しょっぱいレシピ
今注目は、カフェ・ラウンジ・サロン
ミシュラン速報・星の基準がかわる！？
など
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