■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(122)
ルポ
納得のいく商品を作り続ける
刈部養鶏場(栃木県宇都宮市)
編集部

■グラビア
全国畜産縦断いきいきネットワーク
―６次産業化を目指す女性たちの思い！―
編集部

■特集　天然資材飼料を上手に使おう！
時代に合った卵づくりを
望月厚哉

天然由来の植物原料の混合飼料
編集部

腸内フローラが果たす役割
稲元民夫

■生産現場からの技術
〈業界〉
平成24年度
第１回レイヤー種鶏導入および素ヒナ計画生産の概要
(社)日本種鶏孵卵協会

平成23年度食料自給率
―昨年度と変わらず39％にとどまる―
農林水産省

若手生産者“ジョニー。”の熱き思い(42)
こんなたまご屋あってもいいですよね？
野田裕一朗

米が主食の食数は増加
―家庭で炊飯した米の食数は減少―
(社)JC総研

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

食育に関する意識調査
―今後栄養バランスのとれた食事をしたい―
内閣府

〈衛生〉
採卵養鶏における現場の衛生管理
第２回　農場HACCPにまず取り組んでみる
池田逸夫

〈海外〉
世界の養鶏事情から
第17回万国家きん健康会議
藤原昇

〈経営〉
販路拡大には「感じ良く」が決め手
第44回　落ち込んでも落ち込んでもそれでも
坂本雅子

〈管理〉
変化に応じた飼養管理を！
―マニュアル通りでは鶏は飼えない―
第７回　計数管理は飼養管理の案内図
大内輝昭

■エッセー・その他
にわとりや二代目　五恵子の直売日記(124)
事件は会議室で起きてるんじゃない！ 現場で起きてるんだ！
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
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