■シリーズ　鶏卵の直販農場を訪ねて(126)
卵と旬の野菜が揃う直売所
(有)安田養鶏場（神奈川県横須賀市）

■グラビア
新たな販売チャネルを創出！
―第７回ＪＡグループ国産農畜産物商談会―

■特集　環境対策を重視した畜産経営
堆肥脱臭による臭気低減化と高窒素濃度堆肥の製造・利活用技術
田中章浩

放射性セシウム濃度を抑制できる堆肥の連年施用量と土壌変換性カリ含量
原田久富美

畜産農家の堆肥化をレスキュー！
―堆肥化促進・消臭資材レスキューシリーズ―
木邑敏章、加藤直樹

安くて適切な施肥ができる
高窒素鶏ふん肥料を試験中
根子善照

鶏ふん利用を工夫するためのヒント！
對馬宣道

鶏ふんがすごい！　
有効なエネルギー源として期待
関平和ほか

■生産現場からの技術
〈海外〉
世界の養鶏事情から
鶏肉の店頭での期限
藤原昇

高病原性鳥インフルエンザのワクチン接種について
櫻井健二

〈業界〉
たまごかけ伝道師“ジョニー。”の独り言(48)
侍魂を持ったたまご業界人を待っています！
野田裕一朗

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

〈管理〉
―ステップマニュアルより―　
格外卵の低減を目指して
第３回　強制換羽や誘導換羽
ＪＡ全農

■エッセー・その他
にわとりや二代目　五恵子の直売日記(128)
本家本元の巻き返しなるか？　最新宅配事情
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
市況統計