■グラビア
第30回たまごフェスティバル
｢１日２個は安心して食べられます!｣とPR

アジアで最大の畜産業展示会
タイで開かれた｢VIV Asia 2013｣レポート

第38回食肉産業展2013
ファベックス、デザート・スイーツ＆ドリンク展など同時開催

■特集　衛生対策をもっと知ろう
病原体の侵入機会を見逃すな
川崎武志

近隣の好感度と衛生的安全性の向上した畜舎排水を目指して
田中康男

鶏舎・関連施設空間消毒法の検討
下村茂美、村田友里

家畜を悩ますハエ類の種類、生態、被害および防除法
岩佐光啓

土着寄生バチによるイエバエ類の環境にやさしい防除
小川浩平、荒川良

■生産現場からの技術
〈衛生〉
鶏大腸菌症対策の新規ワクチン
永野哲司

〈管理〉
畜産経営における電力消費と太陽光発電
工藤憲一郎

―ステップマニュアルより―
格外卵の低減を目指して
第４回　卵重制御で生産性を向上
JA全農

〈業界〉
卵のおいしさって何？
平島円

たまごかけごはん伝道師“ジョニー。”の独り言(49)
チェンジいつするの？　今でしょう！
野田裕一朗

■エッセー・その他
にわとりや二代目 五恵子の直売日記(130)
今どきの大学生事情、入学編
畠中五恵子

■情報アラカルト
鶏界たちばなし
新製品紹介
市況と統計