■グラビア
信頼されるヒナを生産
三重ヒヨコの取り組み
編集部

■インタビュー
生産者から信頼される孵化・育成を行う
―三重ヒヨコ・坂倉行光氏、森康一氏に聞く
編集部

■特集　地域を守る防疫への取り組み
養鶏場における洗浄と消毒
―消毒の前にしっかりと洗浄を！―
岩田隆

家畜伝染病総合防疫訓練実施の成果と課題
―危機管理体制の強化推進―
宮根和弘ほか

HPAI発生に備えた防疫資材備蓄の取り組み
中島のぞみ、古野優

地理情報システムを活用！
―初動防疫の迅速化に向けて―
龍田あゆみ、坂本崇

■生産現場からの技術
〈海外〉
メリアル・エビアンフォーラム2013
イスタンブールの報告(その１)
橋本信一郎

世界の養鶏事情から
産卵への移行の適期
藤原昇

〈経営〉
６次産業化の推進について
村岡正之

〈業界〉
たまごかけ伝道師“ジョニー｡”の独り言（52）
たまごニコニコ大作戦2013日本縦断チャリリレー始動！
野田裕一朗

食育に関する調査
家庭の食生活に対する自己採点は62.9点
編集部

ごはんに関する生活者向け意識調査
―好きなお弁当のおかずの第1位は卵焼き！―
編集部

食肉のよもやま話
(財)日本食肉消費総合センター

子育てと乳幼児調査
―子どもへの食材での心配は放射能汚染―
パルシステム生協

■エッセー・その他
にわとりや二代目　五恵子の直売日記（133）
動けば未来が見えてくる！
畠中五恵子

■情報アラカルト】
鶏界たちばなし
新製品紹介
市況統計