インタビュー
㈱イクタツ　榎本敏章社長

米プラスアルファ品目増
　多様な経営資源を活用

　――２０１２年３月期決算はまだ正式に固まっていないでしょうが、着地点は見えてきているのではありませんか。
　榎本　微減収増益といったところだ。２期連続の最終赤字からは脱却できた。実質的には前々期（２０１１年３月期）も黒字だったはずで、事実、営業利益段階までは黒字だったのだが、震災被害に伴う修繕費を前倒し計上したため、経常利益段階以降が赤字だった。前期は文句なく黒字だ。ただ、前半（22年産）の価格の安さがあったものの、後の原料（23年産）高騰分を製品価格に転嫁できない、上げきれない部分があって、利益的には厳しかった。締めてみたら増益だったというだけのことだ。




インタビュー
千田みずほ㈱　千田法久社長

高騰原料価格の売価転嫁ようやく
　難しくなる今後の価格転嫁交渉

　――まず前期の業績と、ここまでの経過を。
　千田　当社は11月決算で、前期は前半の蓄えがあったので何とか乗り切ることができた。問題なのは今期に入ってから。これだけ原料価格が上がってくると販売価格に転嫁せざるをえないが、それが通らない。原料の入替や売価の引き上げをようやくご理解いただいたのは、年明け２～３月になってから。その後も価格は上がり続けているが、１００％転嫁こそ無理なものの、少なくとも逆ザヤは解消されつつある。
　その後、５月に入ってからもいっこうに（価格が）冷えない。ここから先、お客さんにどう理解していただくかが、頭の痛い問題。もともと利幅の薄い業界だけに、転嫁できなければ赤字になる商品だし、削ることのできるコストにも限界がある。それでも毎週、ムリ・ムダ・ムラを絶えず削る検討を続けている。




インタビュー
東光食品㈱　手塚正義社長

同一グループ内で「文化」
　「ＤＮＡ」違う２社の合併

　――合併から２か月を超えました。どのような感触を？
　手塚　同じ東急グループ内でありながら、文化の違いというかＤＮＡの違いというか、やはり２つの会社は違うのだということを実感している。また旧・東光食糧は神奈川の川崎市、旧・東光食品は茨城の水戸市と常陸太田市に、それぞれ拠点（工場）を保有している。その距離感ということもあって、人的融合がうまくいくには、まだまだ時間がかかりそうだ。例えば、仮に商品事故が発生した場合、情報の共有の仕方、報告をあげるレベルなどに違いがある。どちらが良いか悪いかではなく、この相違に一本化が必要だということだ。




神明が外食・元気寿司の株式28.1％を取得
業界再編の端緒となるか




㈱ヤマタネ　山﨑元裕常務が代取専務へ
２０１２年３月期は微増収大幅増益で増配




たんぱく質調整食品事業の売り上げ５億円達成
「10億を目指す」　木徳神糧




全国はくばく会
2012年度、改良した豊熟麺そうめん、もち麦ごはんの提案

はくばく
東京本社を披露




topics
　　◇インドネシアで大型精米設備一式受注、来年３月完成予定＝サタケ
　　◇証券事業から撤退、子会社・金山証券㈱の証券事業等を譲渡＝ヤマタネ
　　◇新潟・東港工場にライン増設、「サトウのごはん」80万食体制へ
　　◇東日本大震災被災農地、33.8％が復旧完了＝農水省
　　◇「森のゼロエミッション構想」の一環として、木質ペレット製造設備納入＝サタケ
　　◇第７回「米と取引有識者懇談会」
　　◇23年産の仮渡金追加払い、２回目は一般コシ１０００円＝全農新潟
　　◇24年産の支払い「内金＋追加払い」止め「仮渡金」に先祖返り＝全農千葉
　新商品・サービス
　　◇「生物鑑定団」発売、原材料のＤＮＡ鑑定へのニーズに応える＝ビジョンバイオ
　　◇冷めても美味しい道産ブレンド米登場＝ホクレン
　　◇「ル・マロニエ」オンラインショップ、洋菓子・パン用米粉販売＝日の本穀粉
　　◇１日に約2,000袋を検査、コメ専用放射能検査装置を開発＝ＭＨＩ－ＭＳ
　決算
　　◇食品・飼料の数量増加で増収も米穀利益率低下で減収＝木徳神糧第１四半期
　人事・組織
　　◇新社長にユアサ・フナショク米穀部副本部長の小川努氏＝ニュー・ノザワフーズ
　違反
　　◇愛知の㈱ヤマコウがＪＡＳ違反、異銘柄・未検玉を「意図的に」混米
　信用情報
　　◇仙台の米穀卸ケンベイミヤギが自己破産申請準備




連載シリーズ

・《注目の新連載》
　「素朴な疑問」　産地評論家・高橋幸太郎
　　「８割問題とは!?」

・「お米マイスター&料理店」
　千葉・下総中山の寿司屋さん

　お米マイスター　「藤井商店」千葉県船橋市本中山
　料理店　「魚がし寿司 下総中山店」千葉県船橋市本中山

　不景気にも耐え抜く姿勢
　　地元で愛される確かな品質
　支える米屋と寿司職人の信頼
　　産地との連携強化で積極経営

・「ここだけの話」
　相場高騰の先にあるもの

・「壁耳空耳時事放談」
　　ＴＰＰ交渉参加問題、民主ＰＴで攻防再燃
　　貿易自由化の定義が焦点。推進派は「農業分野の妥協」要求も

・「斜めからもの申す」好調の辛口論評
　　珍説　コメ需給の法則

・「ライスネットの相場展望」
　　ライスネットの相場展望／121
　　23年産相場もう下がらない？
　　24年産概算金も上げる可能性〟

・「元気な米屋」
　　有限会社関口商店
　　川崎市高津区

・「米売れ筋ＰＯＳランキング２０１２年３月」

・「資料」
　　平成22～23年産米の相対取引価格（農水省）
　　平成23年産米の相対契約累積数量（農水省）
　　民間在庫の推移（農水省）
　　平成24年３月の家計調査
　　小売物価統計（東京都区部のみ）平成24年３月分
　　コメ先物相場実績
　　５月のＢＢＮ米価