地域ブランド「伊勢うどん」ができるまで
生産者、加工者、行政、みんなが協力
　三重県の食といえば、松阪牛や伊勢海老、的矢かきなどが有名だが、最近はそれらと並んで「伊勢うどん」の名前を聞く。伊勢うどんは古くから伊勢地域で食べられているうどんの名称だが、この名で知られるようになったのは意外にも最近のことだ。地元では単に「うどん」と呼ばれていた独特のうどんが「伊勢うどん」という地域ブランドになるに至った経緯とは。

第53回　全国製麺業者三重大会　めん2012年　in みえ
美し国三重、おもてなし料理との出会い！
全国製麺協同組合連合会　前場敏男会長
三重県製麺協同組合　堀哲次理事長

丸井食品三重工場
ユーザーのこだわりに対応
平和製粉
伊勢うどんに最適な小麦「あやひかり」

【７月のスーパー・外食】
スーパー、外食とも天候要因等で奮わず

スーパーマップ2012年
復興需要で出店増も格差広がる　東日本

NOODLE WORLD 2012
入場者は３日間で４万9162人

10月麦価平均３％値上げ
めん用は８％と大幅引き上げ

成熟化した市場に対応する生めん業界
コスト低減「生産費１円の重み」を全社に

パスタ、即席めんの12年１‐６月生産量

加速する食品流通の再編
〈連載〉
巻頭評論　ご当地めんのすすめ方
製造現場で役立つ安全・衛生管理　第７回
「肩のこらないお話」⑨長谷川　汎
めん春秋
〈ニュース・資料〉
業界ニュースファイル
資料・統計
POS売れ筋品目ベストランキング【７月】