【今月の特集】　
（１）大久保記者の豆腐店巡り会い道中記～その１～鳥取編
（２）消費量２倍をターゲットに　日本豆乳協会　記者発表

【2012年８月号の内容】

P5　有為転変
P6　気流
P7　談話室　染野屋　小野篤人さん
P8　業界フロント
P11 おかべ抄
P13 ズームアップ
P15 世相岡目八目
P17 マンスリー「大豆と技術」すずほまれ
P19 人物鉱脈　小堂準也さん
P22 大久保記者の豆腐店巡り会い道中記～その１～鳥取編
P31 全国組合情報　総会レポート2012
P35 Tofuuu!情報　ビジネス版　新製品　豆腐でうなぎの蒲焼きもどき　日本海藻食品研究所
P37 Tofuuu!情報　ビジネス版　技術　福島工業　省エネ冷凍冷蔵庫
P39 Tofuuu!情報　ビジネス版　カレント・トピック　レトルト惣菜秋冬向け商品
P40 消費量２倍をターゲットに　日本豆乳協会　記者発表
P44 豆腐店におけるマーケティング活動と顧客関係　第8回
　　―豆腐の魅力を提案しようー富山大学　坂田博美
P49 とうふ・さぶかる・くらぶ
P51 Tofuuu!情報　まちみせ版　ただいま営業中　大山城下町昭和横丁
P53 Tofuuu!情報　まちみせ版　ただいま営業中　林とうふ店
P54 Tofuuu!情報　まちみせ版　ただいま営業中　龍神地釜とうふ工房　るあん
P551 情報プラザ「そら納豆」
P57 Tofuuu!情報　まちみせ版　カレント・トピック　丸繁商店
P59 Tofuuu!情報　まちみせ版　豆腐屋の女房
P61 world soybeans News
P62 組合理事長に聞く　神奈川県豆腐油揚商工組合　鈴木紫郎理事長
P64 アメリカ大豆NEWS　アメリカ産Non-GMO大豆サプライヤー紹介①
P50 情報プラザ　京北・納豆フェスタ
P67 メッセージin 京都テンプル
P68 味で感動を与えれば売れる！来年10周年を迎える「菜の花とうふ」の場合
P75 タカコ・ナカムラの食情報
P76 企業と人　㈱トーホービジネスサービス（兵庫県）伊東啓樹さん
P78 スパイス物語／勘違いの栄養素学／続・蕎麦の蘊蓄／松崎壽朗
P81 話の小部屋
P82 出舌流かわら版／一笑一若