食べもの通信2012年9月号　No499


特集
シニア世代
一人暮らしを豊かな食で　　　　　　　　　　
ちょっとの工夫で毎日を楽しく
　　　　　　　
◆コンビニの総菜では健康への影響が心配
家栄研編集委員会

◆命をつなぐ食べものの力　　　　　　　　　　
ごく普通の食事を大事に味わっています
生活評論家　94歳・吉沢久子さんに聞く

◆私のひとりごはん　　　　　　　　　　　　　
かしこく楽しく元気に
家栄研編集委員会

◆一人暮らしのプラチナ世代　　　　　　　　　
“健康寿命”のばす食べ方の工夫術
元東京医療保健大学医療栄養学科教授　野口節子

◆一人暮らしの料理3つのコツ　　　　　　　　
調味料の常備　作りおきのだし　食品の保存
野口節子
◆すぐだれでも作れるヘルシーな一人ごはん　　
野口節子

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特別企画　
東日本大震災　いのちと食の危機第15報
◆被曝の影響と対策を協議　　　　　　　　　　
福島で市民科学者国際会議
丸森あや

◆福島の食と暮らしは今⑥　　　　　　　　　　
体内放射線量測定で生活アドバイス
CRMS市民放射能測定所
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◇Interview 現代食卓考　　　　　　　　　　　
仕事と生活のバランスを
NHKアナウンサー　古屋和雄さん

◇ひびき
森永ヒ素ミルク事件に学び　　　　　　　　　
被曝者の救済対策に活かそう！
家庭栄養研究会顧問　山崎万里

◇９月の旬「ミョウガ」
生活評論家　境野米子

〔連載〕
◇免疫力アップでいきいき！第25回　　 　
免疫力を上げる食材④ニンジン
麻布医院院長　髙橋 弘

◇シリーズ食の安全を考える
コカ・コーラから発がん性物質4-MI検出　　
アメリカの公益化学センターの調査

◇読者の質問にお答えます　　　　　　　　　
①50度洗い　肉や魚でも大丈夫です
元ホテルオークラ料理長　星 則光
②フッ素樹脂加工のフライパンの安全性
高温で有害ガス発生　

◇食のかけ橋32　　　　　　　　　　　　　
自然豊かな中山間地で特別栽培米　　　　　
農家民宿に世界中の若者が滞在
福島県・四季彩菜　吉田広明さん

◇チャレンジ！手づくり！
お肉を使わないお総菜3品　　　　　　　　　
福岡・古川クッキングスクール校長　古川年巳

◇子どもの食事　おかわりちょうだい！
ビビンバ、春雨スープほか　　　　　　　　　
麦っ子畑保育園　大島貴美子

◇韓国通信⑪
出産費助成しても進む少子化　　　　　　　　
境野 彩
◇読者の宿・店：新潟県上越市　楽之軒／私もひとこと／
情報トピックス／くらしのMEM

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