食べもの通信2013　8月号　No510

特集
養殖魚の最新事情
気になる魚の安全・海の環境

水産物の19％を占める養殖
安定供給で需要に応える
水産庁・増殖推進部栽培養殖課

研究が進む環境にやさしい
“複合エコ養殖技術”
鹿児島大学水産学部養殖学分野教授　門脇秀策

養殖魚の安全・安心の対策①～④
監修 (社)全国海水養魚協会

①人工稚魚は天然資源の維持
養殖生産量の安定に寄与

②エサの改善と与え方の工夫で
海の汚染を防ぎ、魚の品質向上へ

③魚の健康管理と水産用医薬品
｢病気治療｣から｢病気予防｣へ

④漁網防汚剤の安全管理で
海や魚への影響を防ぐ

不安な輸入養殖魚の安全性
チリ産サケは密飼い、薬剤多様

水産物の表示はJAS法で義務づけ

求められる水産資源の確保
安全・安心な養殖業に
家庭栄養研究会　蓮尾隆子
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Interview 現代食卓考
｢はだしのゲン」を27年
講談師 神田香織さん
戦争も原発も反対と語り続ける
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特別企画 福島の健康相談リポート③
2年過ぎても改善しない子育て環境
ＮＰＯ法人ライフケア代表理事　橋本俊彦

●各地の市民放射能測定所から⑤
八王子でも土壌はほとんど汚染
東京都・八王子市民測定室　ハカルワカル広場　二宮志郎
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●８月の旬 　　　
「ズッキーニ」
生活評論家　境野米子
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●ひびき
改めて今、読み返したい「日本国憲法」
守り続けたい平和主義や基本的人権
家庭栄養研究会副会長　鈴木勢子
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●今月のお役立ちファイル② 　　　 　　
甘いものの取りすぎに注意
家栄研編集委員会
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●新連載 岩手・釜津田 山里だより①　　
夏野菜のジレンマ
三上亜希子
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●[連載]シリーズ 食の安全性　　　　　　
大手スーパー店頭に放射能汚染魚
抜き打ち検査し、安全対策求める
グリンピース・ジャパン海洋生態系担当　花岡　和佳男
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●免疫力アップでいきいき！第36回
第２弾 免疫力を上げる食材④ ニンニク(下)
麻布医院院長　高橋　弘
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●食のかけ橋 日本の産地から41　　　　　　　　　　　　　　　　　
都市住民が農業を体感して応援
埼玉県NPO法人がんばれ農業人「トココト農園」
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●チャレンジ！手作り！　　　
夏を乗り切るスタミナ料理３品
古川クッキングスクール　古川年巳
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●子どもの食事　おかわりちょうだい！
大分の郷土料理―小麦粉を使って
たんぽぽ保育園　二宮直子
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●知っておきたい食品表示②
人手不足の消費者行政
弁護士・食の安全・監視市民委員会代表　神山美智子
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●読者の質問にお答えします　　　　　　　　
アルミニウムの過剰摂取が心配です
家庭栄養研究会
｢連載] ●シネマサロン②
DVD『おまえうまそうだな』
日本映画復興会議　平沢清一
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[連載]●子どもの体と心を元気に育てる
「つむぎ体操」②
ＮＰＯ法人ムーミンの会　あそびの杜保育園園長　相馬範子
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