■グルメジャーナルの紹介
料理の世界の現場で働く全ての人のための食情報誌
氾濫する食情報の中から、業界の最新の動きが的確に把握できる情報を厳選。常にトレンディでホットな記事をお届けするプロのための食情報誌。毎号斬新なテーマでおくる特集記事をはじめ、飲食各界の著名な執筆陣による連載記事、来日シェフ情報、世界各地のワイン情報、イベント、オープン情報など、いずれも時代を先取りした高感度な情報で毎号読み応えたっぷり。ホテル・レストラン業界に従事する人はもとより、積極派グルメにもおすすめしたい。
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 料理人の方々へ
- 投稿日 2009/03/16
- 投稿者 kokohore11
- 会社員
- ★★★★★
若き料理人には、ぜひ自分で購入して愛読し、バイブルとして活用していただきたい。全国にあなたと同じ熱い思いを抱いた料理人達がこの雑誌で繋がっている。
- 心して読む
- 投稿日 2007/03/10
- 投稿者 SAKKY
- 教職員
- ★★★★★
フードジャーナリズムの中では、硬派な内容とシンプルな写真が特徴と言えよう。プロが読むことを意識した内容選びに安心感さえ覚える。一般読者には若干ハードルが高いが、決して難解な料理薀蓄雑誌ではない。
■グルメジャーナルの目次
ｸﾞﾙﾒｼﾞｬｰﾅﾙ2012年3月号
グルメジャーナル
□
2012/02/07発売号
（現在発売中の号）
特集1 イタリアの味 パスタの表現法
ロッシ / 築地ボン・マルシェ
イタリア料理をマッツェイ家のワインとともに味わう
サンペレグリノ ブルガリとのコーポーレーション
アルバ産白トリュフ料理とバローロの夕べ
特集2 料理との組み合わせ、産地への理解 多様なワインの楽しみ方
中国料理 北京 / 鉄板焼すみだ 他
ボルドーのワイン造り
イタリアワインウィーク
グランディ・マルキ
イタリアン・ワイン・マスターズ記者会見＆ワインアンバサダー決定
ソアーヴェワインのある生活
ホテルオークラ東京 フレデリック・シモナン氏を招き賞味会
コンテ･パンセミナー開催
オープン情報＆話題の店
他
■グルメジャーナルのバックナンバー
- □ VOL.298 2011/12/07
- □ VOL.297 2011/11/07
- □ VOL.296 2011/10/07
- □ Vol.295 2011/09/07
- □ VOL.294 2011/08/06
- □ Vol。293 2011/07/07
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- □ 2010/08/07
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