余裕のある時間ができたら、まったりと飲みたいお茶。
今号のHanakoでは、『お茶の時間です』を特集。
お茶・新体験をピックアップしてみました。

お茶は、日々の暮らしにそっと寄り添ってくれる存在。
しかし今、楽しみ方はかつてないほど多種多様な進化を遂げています。
空間の美しさごと堪能する茶寮、豊かな茶葉とのペアリングを味わうアフタヌーンティー、本場を巡る京都・静岡・松江の旅。
手軽なスタンドから驚きの変わり種まで。
伝統と革新が織りなす、新感覚の体験へ。

一杯のお茶からはじまる新しい楽しみ。

お茶の扉を開く、上質な体験。
作法より、まずは楽しむことから。
お湯を注ぐ音、ふわりと立ち上がる茶葉の香り、ゆっくり流れる時間。
五感でお茶を味わえる店で、その奥深い世界にふれてみたい。

神楽坂　青花小慢 Tea Experience

神楽坂の路地をいくつか曲がった先。
住宅街にひっそりと佇む昭和初期の古民家「一水寮」に、今春〈青花小慢 Tea Experience〉がオープンしました。

台湾・台北で来年20周年を迎える〈小慢（シャオマン）〉オーナーの謝小慢さんが開いた、国内2店舗目の茶藝館です。

ここで体験したいのが、金・土・日に開催する「ティーエクスペリエンス」（4500円）。

六種類の茶葉から季節に合わせ、小慢さんが選ぶ一種を味わい、その後自分でもう一種を選びます。

予約制ですが、席に余裕があればウォークインも可能。

「台湾茶は難しそうと思われがちだけど、淹れ方は意外と簡単。自宅ですぐできますよ」と小慢さん。

新体験のお茶

日本橋　可視化飯店〈かしかはんてん〉

「飲むだけでなく、自分で淹れてみたい」。

その一歩にぴったりなのが、日本橋兜町の「アジアの中の東京」をテーマにしたショップ〈CASICA KABUTOCHO〉併設のレストラン〈可視化飯店〉。

ティータイムでは、茶器を使って自分で台湾茶を淹れられます。

お茶の選定と指導を担うのは、〈青花小慢〉の謝小慢さん。

神楽坂　和紅茶 KAGUWA〈カグワ〉

紅茶といえば、アッサムやダージリン…そんな常識をひっくり返すのが〈KAGUWA〉です。

国産の茶葉を紅茶製法で発酵させた和紅茶は、渋みが少なく、品種や産地によって桜、梔子、沈丁花など日本らしい香りが宿ります。

ティーソムリエある店主の楢原亮さんが、全国各地の茶園に自ら足を運び、香りの優れた希少な茶葉を厳選。

今年2月には英国〈フォートナム＆メイソン〉主催の国際コンテストで、日本史上初の金賞を受賞しました。

素敵なお店の紹介でしたね。まだまだ続きますので、ぜひ本誌でご覧ください。

本誌では他にも、『お茶を識る。お茶でもてなす。』などを紹介されています。

＜お茶に関する記事はこちら＞

今日はどこで、お茶しよう？ほっとひと息つきたい日に訪れたい、「お茶とおやつ」のある幸せな場所（OZmagazine）

今日の気分で選ぶ一杯が、暮らしを変える。——コーヒーとお茶が教えてくれる、心を整える時間のつくり方（＆Premium）

美容も健康も叶える！紅茶・緑茶・ハーブティー…効能で選ぶ、秋の“お茶活”完全ガイド（LDK）

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だんだんと暑くなってきて、外に出るのが少し億劫になる日も…。
そんなときに、おうちでゆっくりお茶を飲む時間をつくるのはいかがでしょうか。
今号の天然生活では『お茶時間』を特集。
いろいろと楽しめるお茶の中から、今回は中国茶を飲むひとときをご紹介します。

家でほっとひと息つく至福の時間、お気に入りの喫茶店で楽しむ、安らぎの時間。
そこにはいつも、心をやさしくほぐし元気をくれる、おいしい一杯がありました。

とっておきのお茶時間

中国茶のたしなむ「chachamari」の山本真理子さんからお茶時間の楽しみや、おいしい淹れ方をお聞きしました。

台湾の名茶藝館「小慢」のオーナーに中国茶を学んだ山本真理子さん。
帰国後も師の訪日時に裏方をつとめ、やがて周囲に請われて自らの教室や茶会を開くように。
自分らしいお茶とは何か、模索してきたといいます。

「茶箱に道具を入れ、かわいくまとまった景色を見るのが好きです。ときには箱の中に入ったままの茶壷で淹れたり、日本や韓国の古いものを道具に取り入れたりすることも」

数種のお茶を出す茶会では、味わいに変化をつけすぎず、なだらかにつながる展開に。
いまの季節に合うお茶は何か、相手がどんな気持ちかを考えて組み立てます。

お茶は人のために淹れるもの、という山本さんが、ひとりのときに飲むのはリラックスできるお茶。

このお茶に出合い、一番好きなお茶が決まったという「阿里山野放烏龍茶」は土と木の力を信じ自然のままに育てる生産者さんのもの。

「おいしいお茶は飲むと体に沁みわたり心がすっと落ち着く感じ。
気分に合わせてお茶を選ぶ楽しさを伝えていきたいですね」

お茶時間の楽しみ１

その日のお茶に合う道具やしつらいで
お茶を淹れるときは、ひとつひとつの道具を、所作が自然に流れるような位置に。

お茶時間の楽しみ2

ひとりのときは茶葉を長く楽しめるお茶を
「阿里山野放烏龍茶」は一番好きなお茶。長時間浸かっても渋味や苦味が出ず冷めてもおいしく、湯を差し足して4～5煎飲みつづけます。

中国茶をあまり飲む機会はありませんが紹介されている「阿里山野放烏龍茶」をぜひ飲みたくなりますね。他にもチャイやコーヒーをたしなむ方の美味しい飲み方を紹介していますので、続きをご覧ください。

本誌ではお茶時間の他にも、「片付け」についても特集、初夏のレシピについても紹介されています。

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