ご飯を完璧に隠すのがコツ！　のっけワザ

ご飯を敷きつめたら、焼きのりをちぎりながら全面に。焼き鮭を大胆に斜めに置くことで、見た目のインパクトが出ます。おかずの仕切りにもなって一石二鳥！鮭以外の焼き魚はもちろん、魚やささ身のフライなどでも使えるテクニックです。

※編集部お試しメモ

ごまあえなど少し汁けのあるおかずも、のっけることでのりに味がしみておいしくなります！（K）

●ご飯の隠し方POINT　焼きのりは四角いままではなく、一口大にちぎってのせます。端までしっかりご飯をおおうことができ、一気にはがれてしまうこともありません！

ご飯の上にキャベツをまんべんなく敷きつめて、しょうが焼きを少しずつずらしながら、斜めにのっけます。仕上げにレモンの薄い輪切りをトッピングし、パッと目を引くビジュアルに！　肉もレモンも、あえてランダムにのせるのが今どきです。

●ご飯の隠し方POINT　つけ合わせとして入れることが多いキャベツのせん切りを、「ご飯カバーアイテム」に。縁まで入れやすいだけでなく、肉と野菜の量のバランスもよくなります。

※編集部お試しメモ

レモンは国産を使えば、飾りになり、かつ皮ごと食べられます。なるべく薄〜く切るのがコツ。（K）

まずはほぐした錦糸卵を敷き、彩りのいいベース作りを。つくねは真ん中に集めて三角形に配置すると、ふたを開けて上から見たときに見栄えよし。あいたところにつけ合わせの野菜を詰めて。四角やだ円の弁当箱なら、つくねを直線か互い違いに並べればOKです。

●ご飯の隠し方POINT　お弁当で大活躍の卵ですが、錦糸卵にすればご飯を隠すのにうってつけ！　形を自由に変えられるので、縁まで敷きつめるのに最適なうえ、どんな和のおかずとも相性バッチリ。

3色弁当はのっけワザの定番ですが、まず中央のおかず、次に左右のおかずを均等に詰めると見た目がきれい。左右に色のあるおかずを配置するのもコツです。そぼろや鮭フレークなど、細かいおかずのときにもおすすめ。

●ご飯の隠し方POINT　おかずとおかずの間のラインをまっすぐにそろえると美しさ倍増！　竹串や箸を当てながら作業すれば、きれいな直線が作りやすくなります。

ワックスペーパーをゆるいカップ状にしたら、油や汁けが出やすいおかずを斜めにずらして配置。印象的な柄物のペーパーを使うときは、こんなふうに見せる分量を控えるとおしゃれ。卵焼きは立てて並べると、断面が見えて変化がつきます。

●気軽に使えるワックスペーパー　最近はいろいろなお店で取り扱いが増え、100円ショップでの扱いも多数。おかずの色みに合わせてチョイスできるよう、無地と柄物、両方そろえておくと便利ですよ。

※編集部お試しメモ

ペーパーがすきまを埋めてくれるので、おかずを詰める順番をあまり気にしなくても大丈夫でした。（K）

おにぎりのご飯やのりどうしがくっつくことを防げる〈ジグザグ置き〉。葉がしなやかなグリーンカールは、カップ状にして使えるのもメリットです。おかずが同系色になってしまっても、グリーンのおかげでここまで華やかに！

●ゆる仕切りPOINT　グリーンカールをカップにするときは、端と端を少し重ねてすきまができないようにするのがコツ。カップ状にしやすい葉の上のほうを使って。

※編集部お試しメモ

おにぎりはお弁当箱の形に合わせて丸形、たわら形などを使い分けると、上手に詰められました！（K）

おかずとの境界線が斜めになるようご飯を詰め、グリーンカールでゆる仕切りを。斜めのラインに合わせて照り焼きを並べたら、残りのおかずのうち1種類をカップに詰めてカラフルに。メインは肉だんごやシュウマイでも同様に詰められます。

●ゆる仕切りPOINT　仕切りのラインを斜めにするだけで、おしゃれ度がさらにアップ。グリーンカールはちらっと見せるのがポイント！

丸形おにぎりを中央に配置して、ワックスペーパーのカップを6つ、おにぎりのまわりにイン。それぞれのおかずを等分にし、同じおかずが対面に位置するようカップに詰めます。小分けにするだけで、品数が増えたように見えるから不思議！

●ゆる仕切りPOINT　仕切りをたくさん作る場合は、ごちゃつかないよう、無地のワックスペーパーがおすすめ。薄い茶色だと殺風景になりすぎず、こじゃれ感が出て◎。

●Suicaのペンギンのお弁当箱発売中！　JR東日本のICカードのキャラクター、Suicaのペンギンの弁当箱は、アルミ製とプラスチック製の2種。キュートな弁当箱なら、のっけ弁＆ゆる仕切り弁がさらに映えそう！