The Japan Times Alpha（ジャパンタイムズアルファ）

Vol.69 No.47

目次: 【今週号の主要コンテンツ】


ニュース：国内外の主要な出来事や日本語メディアでは報じないニュースを英語でお届け
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[Top News]
Pope Francis denounces nuclear deterrence in Nagasaki speech
ローマ教皇、長崎で核兵器廃絶訴える

[Easy Reading]
NYC museum lights up holiday tree decorated with 800 origami dinosaurs
アメリカ自然史博物館の名物、折り紙ツリー 今年のテーマは「恐竜」
、他


[National News]
GSOMIA survives as South Korea reverses decision to exit intel pact with Japan
韓国、土壇場で GSOMIA 破棄撤回
、他


[World News]
Israel’s Netanyahu not obliged to step aside after indictment: attorney general
起訴されたネタニヤフ首相、辞任義務なし
、他


[Business & Tech]
Burger King launches veggie Whopper in Europe
バーガーキングの植物由来バーガー、欧州で発売
、他


[Focus]
Iraq’s Tuktuk paper aspires to be vehicle for change
イラクで反体勢新聞が創刊


[This Week’s OMG]
Chicks used to wean kids off smartphones
子どものスマホ依存対策でヒヨコを配布


コラム：ニュース以外の多様なジャンルの読み物記事
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[Small Talk About News]
ニュースで雑談。今年の「ユーキャン新語・流行語大賞」の候補ワードが発表されました。候補に挙がった言葉について話す大学生2人が交わす会話を見てみましょう。


[Center Spread]
美しい写真と共に世界各地の文化情報を取り上げます。今週は南アフリカの高級レストランの多くで使用されている地元産の「聖なる」塩、バレーニを取り上げます。


[Essay]
さまざまな国籍のライターが綴る英語のエッセー。今回は、北海道育ちのアメリカ人、デボラ・デビッドソンさんが、“Terms of endearment”（愛称）について綴ります。


［Once Upon a Time］
世界の童話を英語で読んでみましょう。今回はみなさんお馴染の日本昔話、金太郎です。


学習コンテンツ：英語のさまざまなスキルを磨く連載
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[Riddleで学ぶボキャブラリー]
ちょっと手強い、だからこそ分かるとうれしい、そんな英語のriddle(なぞなぞ)をお届けします。なぞなぞを楽しみながら、重要ボキャブラリーも学べるお得なコーナーですよ。頭を柔らかくして取り組んでみましょう。


[英語なるほどQ&A]
読者から寄せられた英語に関する質問に回答するコーナー。今週は“You might want to ~” という表現についての質問にお答えします。


[Life as an Expat]
シンガポールに駐在する商社マン、須藤達也の英語奮闘記。今週は上海出張の経費の払い戻しを受けるため、経理担当に話を聞きに来た達也。急に決まった出張の費用をほとんど立て替えていたようですが、無事払い戻しを受けられるでしょうか。


※この他、多数のコンテンツを掲載しています

週刊英和新聞Asahi Weekly （朝日ウイークリー）

2019年12/8号

目次: 週刊英和新聞 Asahi Weekly （朝日ウイークリー）

2019/12/8号

This Week
On the Cover
女性初の欧州委員長にフォンデアライエン氏
今週号の表紙は、欧州連合（ＥＵ）の行政機関トップの欧州委員長にこのほど正式に就任したウルズラ・フォンデアライエン氏です。ドイツのメルケル政権で国防相などを歴任した同氏は、女性初の欧州委員長となります。今年７月に候補に挙がりましたが、欧州議会で不満が噴出し、わずかな票差でかろうじて承認される波乱含みのスタートでした。ＥＵは英国の離脱やＥＵ懐疑派の台頭、移民の受け入れをめぐる意見の相違など、様々な課題を抱えています。フォンデアライエン氏も厳しいかじ取りを強いられそうです。

◇今週の注目記事　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◇英語教育最前線　　共通テスト、リスニングに大きな変化
英語の入学試験や教育現場での取り組みの変化をリポートし、「どのように入試に備えたら良いのか」「我が子にはどのような準備をさせたら良いのか」といった読者の皆さんの疑問に答えるべく、記者が取材に走るこの連載。毎月第２週の掲載です。今週号では引き続き、情勢が大きく変化してきた２０２０年からの大学入試について報告します。民間試験の導入は見送られましたが、「読む・聞く・話す・書く」の英語４技能を重視する方向性には大きな変化はありません。今回は、リスニングの比重がこれまでより高くなる「大学入学共通テスト」について見ていきます。専門家の意見を聞きながら、特にリスニングの対策について説明します。

◇Dear Annie
コラムニストの Annie Laneさんが、現代の米国人が抱えるさまざまなお悩み相談に答えるコーナー。米国人の思考がよくわかる人気連載です。今回は「夫に大事にされていない主婦」「ジョーク好きの男子学生」の相談２題をお届けします。さらに、「Dear Annie」に登場する英語のフレーズについて解説する「A PLUS 今週の言葉から」を掲載しています。「Dear Annie」は米国の口語表現やイディオムの宝庫。例文を交えながら、そんなフレーズを深く学んでしまおうという狙いです。「A PLUS」は毎月第２、４週の掲載です。

◇森住史の英語のアレコレＱ＆Ａ
NHKラジオ「入門ビジネス英語」でも講師を務めた森住先生の好評連載を、引き続きお楽しみいただいています。英語学習者からの質問に答える形で、英語の文法や語法などをめぐる素朴な疑問を、先生が分かりやすく解き明かします。今週号では、英文を書く際に重要な現在完了形と単純過去の使い分けについて、基礎から解説します。日本語にすると、同じように「～した」「～でした」となりますが、英語のルールで考えることが必要になってきます。
◇Novel ： The Giants of Beldale　ベルデール少年野球団物語
１０月から１２月までお届けする連載小説は、マーク・ボッシンガムさんの新作。１９５０年代後半の米西海岸が舞台です。カリフォルニア州サンフランシスコ郊外の架空の町ベルデールに住むハンナとボビーの姉弟は、地元の野球チームでバッテリーを組んでいます。ある朝、ビッグニュースが飛び込んできます。ニューヨークを本拠地にしている大リーグのジャイアンツが、サンフランシスコに移転してくるとのことで、２人は胸を躍らせるのです。少年野球のシーズンもいよいよ開幕を迎えますが、２人はちょっとしたトラブルに巻き込まれてしまいます。

◇地球うおっちんぐ：　フランシスコ教皇来日、ミサに出席しました
アグネス・チャンさんによる人気連載エッセーです。毎月第２週の掲載で、引き続きお楽しみいただきます。ローマ・カトリック教会のフランシスコ教皇が１１月に来日した際、信者であるアグネスさんは東京ドームでのミサに出席する機会を得ました。今回はそのときの模様をリポートします。アグネスさんは教皇のメッセージに心を動かされながらも、カトリック教会が抱える様々な課題についても意見を述べています。


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◆好評連載

初級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Say It Right　英語でどう言う？
簡単に言えそうでもなかなか英語では言えない日常表現を、どんどんマスターしていきましょう。今週は「基本単語の意外な用法」をテーマにお届けします。「理想的な人」や「一員になる」を英語で表現する際に、どんな単語を使うのでしょうか？

◆100語で読むニュース　News in 100 Words
100語程度の単語でコンパクトにまとめた初心者向けのニュースページです。手厚いヒントがついているので、中高生の皆さんも挫折することなく読めるようになっています。先生方にとっては、教科書以外の副教材としても最適。日本語で読み慣れたニュースが英語でどう報じられているかを確認することもできます。ぜひ英文ニュースの入門編としてご活用ください。今週号では、エジプトの首都カイロ近郊で、珍しいライオンの子どもなどのミイラが発見されたというニュースのほか、純金製の「人生ゲーム」が登場したという話題などを取りあげています。

◆やさしい単語で寸劇！　The Greenville Story
米オレゴン州の架空の町、グリーンビルを舞台にした長寿連載です。高校生のマリーや友人、家族らが、寸劇（スキット）練習にぴったりな日常会話を繰り広げます。今週号は、クリスマスイブのケイトとカズの様子から。２人はコーヒーショップで待ち合わせをして、プレゼントを交換し、お互いの家のクリスマスについて話します。米国での暮らしぶりを紹介するミニコラムも、クリスマスがテーマです。

◆On the Keyboard　リレーエッセー
３カ月ごとに筆者が代わる異文化エッセー。１０月から１２月までを担当するのは、アンロイ・モーガンさんです。モーガンさんはジャマイカ生まれ。首都キングストンでメディア関連の仕事をした後、２０１６年に来日。小中学生を主な対象に、英語を教えてきました。将来はジャマイカ料理を提供できるカフェを日本で開くのが夢だそうです。今回は、お酒が苦手だというモーガンさんが、日本の「飲みニケーション」を経験します。

◆シミケンの語源でラクラク英単語
英単語を語根、接頭辞、接尾辞といった「パーツ」でとらえ直し、語源から理解することで語彙（ごい）を増やしてしまおうというシミケン先生こと清水建二先生による連載が、ＡＷに帰ってきました。語源をイメージでとらえるイラストも添えられ、より理解がしやすくなりました。


中級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Movies　最新映画のシナリオと対訳
今週紹介する映画は、名匠ケン・ローチ監督の最新作「家族を想うとき」です。フランチャイズの宅配業のオーナーとして独立した父親のリッキーでしたが、時間通りに荷物を届けなかったり、家族の事情で一日シフトをあけたりしても罰金をとられるという過酷な労働条件に苦しんでいました。マイホーム購入のために休みなく働き、母親のアビーもパートタイムの介護士として日々汗を流しています。そんな中、高校生の長男は反抗的になり、小学生の娘も寂しさを募らせるのです。家族は次第に追い詰められていき……。これまでも英国の現代社会のひずみや不当な労働環境を鋭く描き出してきたローチ監督が、一度は表明した映画からの引退を撤回し、撮影に臨みました。英語の脚本と対訳でお楽しみください。

◆英文ライティング道場
毎月第２週に掲載される読者参加型のコーナーです。与えられた課題の「和文英訳」に、読者の皆さんが挑戦しています。投稿作品は、大学で教壇に立つ２人の評者によって入念に添削・講評され、紙上で優秀者が発表されます。道場は新たな挑戦者も多く迎え、活況を呈しています。この連載は皆さんの書く力を試す絶好の機会です。ぜひ引き続きご参加ください。レイアウトも一新して、より読みやすくする工夫をしています。今回の題材は、ラグビー・ワールドカップの盛り上がりについて触れた新聞記事の一節です。

◆英語で案内してみよう！　通訳ガイドのおもてなし指南
ベテランの通訳ガイドが日本独特の文化や慣習、その背景にある歴史などを、外国人に分かりやすく説明するコツを伝授します。英語での案内に役立つ「おもてなし表現」や、筆者自らの体験をもとにガイドの際に注意すべき点などを指摘した「ノウハウおすそわけ」のコーナーも、ガイドを目指す人の参考になります。今回は、大相撲の力士たちが所属する「相撲部屋」についてです。部屋の仕組みや一日のスケジュールを英語で説明し、稽古の見学についても触れていきます。２０２０年の東京五輪・パラリンピックに向けて、訪日客を案内したいと考えている方は、ぜひ参考にしてください。

上級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Travel　Santorini, GREECE
今週号のトラベルのコーナーでは、エーゲ海に浮かぶリゾート地、サントリーニ島を訪ねます。巨大なカルデラの一部をなすクロワッサンのような形の本島と、周辺の小さな島を総称してサントリーニと呼ぶそうです。大人気の観光地だけに、ハイシーズンである夏には多くの観光客が押し寄せ、飽和状態になるとのこと。旅の筆者はあえてオフシーズンである冬にこの地を訪れました。閉まっている店も多い中、筆者は通年で営業をしている陶芸店やワイナリーに向かいます。自治体は年間を通じて観光客を引きつけようとしているそうで、成果も少しずつ出てきているようです。ただ、筆者は、誰にも邪魔されない快適な１人の時間を堪能できました。美しい写真の数々と合わせて、旅行記をお楽しみください。

◆News
毎月第２、４週は、週替わりで経済、科学、文化、スポーツなどの多彩なニュースをお届けします。今週号では、ビジネスのニュースを特集。ルイ・ヴィトンなどで知られるＬＶＭＨがティファニーの買収で合意したというニュースのほか、ロンドンで米ウーバーの免許が更新されなかったという話題を読んでいきます。

◆Weekly Picks 　家庭用荷物運びロボット、クリスマス商戦に投入
フィーチャーストーリーや、ニュースを深く掘り下げた分析記事を紹介するコーナー。今週は、クリスマス商戦に向けて新たに投入される新しい「家電」をめぐる話題です。最近、米国では、配送やデリバリーサービスの現場で「荷物運搬ロボット」が普及しているそうですが、その家庭向け製品が発表されました。おしゃれなデザインで、ユーザーの後を自動走行で追いながら、買い物荷物を運んでくれます。ただ、値段が高く、技術面でも発展途上。まだまだ課題は多いようです。

週刊女性セブン

2019年12月19日号

目次: 表紙
横浜流星が愛される理由
皇后雅子さま「細部に宿る美と品」
羽生結弦選手さらなる高みを目指して──
全国ふるさと納税の旅 第10回 長崎県長崎市編
話題のＣＭのあの子はだ～れだ！？
目次
アンチ聖子の神田沙也加アナ雪大ヒット中にまさか！「ジャニーズJr.と不倫の代償」
羽生結弦「性格悪い」投稿事件の神対応
皇后雅子さま初代天皇の陵墓で「体がガクリ」緊迫の瞬間
眞子さま「小室圭さん年末極秘帰国」無言の父母と緊急会談
ジャニー喜多川さん高野山に納骨「２つの墓」の謎
今井絵理子「沖縄半グレグループ」疑惑男性とガッツポーズ写真
ありのまま心のままにおもしろすぎ！『アナ雪２』隠された８つの謎
冬の病気に打ち克つ最強食品15
科学的根拠で読み解く　なぜ年をとると涙もろくなるのか
新 われらの時代に　芸能界と違法薬物 なぜ彼らはやめないのか
コミック柴門ふみ「恋する母たち」
山田詠美「日々甘露苦露」
わんこ占い
がんに克つ食事⑱ 良質の油で長生きするコツ
実録奮闘記　伴走介護
レアもの見つけた！ 福岡県
迷わない！失敗しない！ 　「調味料ひとつだけですから」レシピ
わが家のシミ問題を一発解決！
魚焼きグリル もっと使わなくちゃ！
ばぁばの手仕事⑮ いりこご飯
オバ記者チャレンジ！「名もなき家事」なんて言わせない！
法律相談事務所＆セブンズ・ドリル発表
月イチコミックねこまき「トラとミケ」
橋田壽賀子インタビュー「私の世間も鬼ばかり」
下重暁子「夕暮れのロマンチスト」
セブンズライブラリー
ベストセラー小児外科医・松永正訓さんインタビュー「障害をもった子どもの受容とその先に見えてくる世界」とは──
目指せ！ＴＯＫＯ投稿五輪
深爪「立て板に泥水」
今週の知りたがり！
山田美保子の山田ＥＹＥモード
織田信成へ！保護者の告発「私たちは彼からモラハラを受けた」
「荒れはてた農地」を甦らせた「レンタカウ」山口の奇跡
腰と首　名医がすすめる 本当の名医全国15人
タピオカブームの次は
冷蔵庫ピカピカすっきり整理術
ＢＴＳ防弾少年団真冬の小宇宙に舞い降りた７人の男神

dancyu(ダンチュウ)

2020年1月号

目次: 第一特集

やっぱりいいね

町の鮨。
神保町で、はる駒は。
文＝宮下裕史
小林 薫さん、町の鮨屋に行く
浅草「すし処 清司」
理想の町鮨ってなんだ？
「松野寿司」椎名町、「すし 宗達」初台　文＝中原一歩
私の町鮨
一志治夫さん「鮨大前」日比谷
岩松 了さん「すし処 井乃上」用賀
柳家権太楼さん「寿し屋の昭月」新川崎
平松洋子さん「喜寿司（㐂寿司）」人形町
about1万円で心意気の一軒を探せ！

町鮨イズバック！
二代目太郎 町鮨、復権。新小岩絶対自腹主義
すし処 のがみ 四谷三丁目でオーセンティック町鮨を
鮨 はし本 大手町と神田の間、社用にも私用にも
玄鮨 新代田でワイン、日本酒、肴、鮨
寿しのいく味 渋谷で鮨とあじフライ
むらさき寿司向島で鮨食って、身を清める
鮨處 司 八丁堀で午後3時のご褒美握り
おすし磯部 代々木公園のまるでバル、な鮨屋
お鮨屋さんのカウンターの中
「お好み」への道
日本橋から人形町、お江戸鮨探索
母のお鮨屋さん
うれし楽しや手巻き寿司
教える人＝神田「金多寿司」藤田 武さん、藤田かつ子さん
鮨屋のとろけるタコを、わが家でも
教える人＝横須賀「鮨ENJI」関口貴義さん
もうすぐ食べられなくなっちゃうの？

まぐろの話、海の話
第二特集

みそ汁パラダイス
伊藤まさこさん、辻仁成さん、小山薫堂さん……

いちばん好きな具、何ですか？
みそ汁名人たちが語る哲学

「おいしいみそ汁」って何ですか？
堤人美さんの「手づくり即席みそ汁」
「酒井商会」の「〆のみそ汁」
引頭佐知さんの「納豆と里芋のみそ汁」
オカズデザインの「大根のみそ汁」
「てん茂」の「豆腐のみそ汁」
専門店の知恵で、みそ汁はもっと旨くなる！

味噌は味噌屋で。
組み合わせ次第で、もっと味わい深くなる！

ウイスキーとつまみ
連載
キッチンとマルシェのあいだ

●辻 仁成

アンダルシアの卵とジャガイモ
丸山隆平の美味しいってなんだろう？ 第六回

「だし」はスゴい！
ニッポン美味紀行 28

宮城・東松島の「牡蠣」
京都「食堂おがわ」の季節ごはん 第21回

十二月のお題は“すっぽん”です
dancyu Fresh Topics
人気料理研究家が洋食店を開いた！／ワインスペシャリストと26歳シェフの新たな挑戦
いまどきの旬 第五回

●土田美登世

パネットーネ
東京で31年と十年。

●井川直子

「エル・カンピドイオ」
私的読食録

●角田光代

こわい鮨こわくない鮨
注文の多い映画館

●深町泰司

『ベルリン・天使の詩』
台所の時間

●平松洋子

サラダの行方
一食入魂
或るバーテンダー

●木村俊介

「バースティング」深澤篤志
今月のdancyu
今月のハラヘリ本
食いしん坊倶楽部通信
プレゼンツ＆ニュース
ギフトカタログ案内
予約購読のご案内
厳選「取り寄せ」カタログ

金華さばの水煮缶
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
今月のしめ

Daytona（デイトナ）

2020年1月号

目次: ★特別付録：2020世田谷ベースオフィシャルカレンダー

◎今月の世田谷ベース

1.Passol【パッソル】千葉県にあるソニッククラフティに運び込まれた所さんのパッソル。いよいよ、作業開始でございます。

2．Figure【フィギュア】所さんの最近のイチオシアイテム。かわいらしいポーズと精巧なディテールにグッとくるのです。

3．Leather Jacket【革ジャン】毎年恒例となっております、世田谷ベース革ジャンプロジェクト。今回のテーマは『ミリタリー』でございます。

4．Machine Tools【工作機械】サンダンスの柴崎さんが数日前に持って来た代物らしいのですが‥‥。コレは一体何なんでしょうか？


◎特集：デイトナ的薪火のある暮らし。　薪火は最高のエンターテインメントだ

・庭で楽しむ❝火❞日常生活

・焚き火おじさんズの「燃えるかな？」

・山賊の焚き火道具

・薪火と暮らす人々　＃01　薪ストーブ　初めての持ち家、初めての薪ストーブ

・絶対欲しくなる薪ストーブ達

・薪火と暮らす人々　＃02　暖炉　アメリカンテイストを求めて作ったオリジナル暖炉との生活

・タフで頼れる必携アイテム大集合　焚き火と薪ストーブギア

・薪火と暮らす人々　＃03　囲炉裏　火を囲んで家族が一つになれる場所

・コミュニケーションを活性化させる❝焚き火の力❞

・ただのBBQは、もう卒業！ワンランク上の焚き火料理


その他コンテンツ

◆BIKE BUILD OFF 2019　オンラインへ舞台を移したカスタムバイクの祭典

◆そこは好きなモノに囲まれて過ごす場所　GARAGE=趣味の空間

◆ACG / 1970 Dodge Challenger

◆D.V.D TRADER　/　1991 INFINITI M30

◆デイトナRCカーグランプリ

ほか

ダ・ヴィンチ

2020年1月号

目次: ★：高橋一生、蒼井 優

●特集
今年あなたがおすすめする一冊は?
BOOK OF THE YEAR 2019

◎小説ランキングTOP50
［インタビュー］池井戸 潤／朝倉かすみ／劉 慈欣
◎コミックランキングTOP50
［インタビュー］原 泰久／遠藤達哉
◎ほかジャンル別ランキング
文庫／エッセイ・ノンフィクション／ビジネス・教養／生活・実用書／絵本・児童書／アート・写真集
［インタビュー］恩田 陸
◎今年の顔が選ぶ! おすすめの一冊
［インタビュー］武田真治／藤田菜七子／斉藤壮馬
［対談］高橋一生×蒼井 優
◎出版ニュースオブザイヤー
文学賞、アジア文学、樹木希林ブームetc.…　2019年の出版界を総ざらい!
◎［2019年新人賞受賞作メッタ斬り！対談］豊﨑由美×大森 望
◎本読みのプロが選ぶ、「とっておき」の今年の3冊
◎注目書店が選ぶ、2019年のいちおし本!
◎［描き下ろしマンガ］
森 もり子＋トミムラコタ
クイックオバケ
◎第16回 編集部が選ぶ プラチナ本 OF THE YEAR
［記念エッセイ］岸 政彦
◎［読者メーター×ダ・ヴィンチ］読書メーターOF THE YEAR
◎ジャンル別ランキング 小説家／マンガ家／出版社
◎ランキング&出版業界総括レポート

●インタビュー＆対談
夏川草介、谷村志穂、鈴川紗以、いしいしんじ、三萩せんや、新庄 耕、砥上裕將、虚淵 玄、北村匠海、寺岡呼人、片渕須直、秦 基博、Aマッソ、尾崎世界観×木村俊介　ほか

●あの人と本の話：志尊 淳、戸次重幸、長塚圭史


●コミック ダ・ヴィンチ
男性同士の親密な関係「ブロマンス」に注目！
『夢中さ、きみに。』和山やま

●ノベル ダ・ヴィンチ
『荒城に白百合ありて』刊行
須賀しのぶの大河ロマンを堪能する


●好評連載中
荒木経惟「男 ―アラーキーの裸ノ顔―」平野啓一郎
益田ミリ「スーパーマーケット宇宙」
北尾トロ「走れ!トロイカ学習帳」
和牛「和牛の一歩ずつ、一歩ずつ。」
穂村 弘「短歌ください」
メグ・シェリー「メグさんの読書占い」
中村倫也「中村倫也のやんごとなき雑談」
土屋礼央「土屋礼央の仮定のはなし」

●【旬の本棚】
2020年、占いに耳を傾ける

●特別企画
◎［試し読み］『ほむら先生はたぶんモテない』せかねこ

◎各出版社が放つ とっておきの3冊を紹介
2020年の隠し球はコレだ！

週刊金曜日

1260号

目次: 内容
■表紙
■それでもそれでもそれでも　齋藤陽道
■風速計「『主体性』はどちらを向いているか？」　田中優子
■金曜アンテナ
・戦時中の強制連行犠牲者を悼む日中合同の集い、東京で開催　異郷に倒れた犠牲者へ贈る「靴」　　薄井崇友
・必要性なく、地元住民を苦しめるだけの「石木ダム」　建設断念を求め全国集会　岡田幹治
・公立学校への「変形労働時間制」導入法案に反対　労働弁護団と教員らが大集会　永野厚男
・韓国大法院判決から１年、元「徴用工」問題解決に向けて日韓の法律家団体が共同声明　
　渡部睦美
・ローマ教皇ミサ参加の韓国人被爆者を空港で５時間足止め　入管「水際対策」で狙い撃ちか　
　伊田浩之
・「嫌韓」あおり報道への新聞労連抗議声明がきっかけ　日韓メディア労組の連帯復活　長谷川綾
■ジェンダー情報
■「桜を見る会」で詰んだ安倍首相
・法律的観点から郷原信郎弁護士が断言　前夜祭はどう説明しても違法となる
・疑惑に火を付けた『しんぶん赤旗』日曜版、山本豊彦編集長に聞く　
　安倍事務所の疑惑だから責任は転嫁できない
■特集 戦争の傷痕　忠死を強いられた兵隊
・元特攻隊員の兄弟が「最後の証言」　鈴木賢士
・ノモンハン戦争から80年　現地を訪ねてハルハ川の蜃気楼　木村崇
・銃後に求められたもの　食卓や墓から見える「伝統的家族」の本当の姿　
　対談　斎藤美奈子×早川タダノリ
・歴史学者・吉田裕さんに聞く　「約四、五万に上る大殺戮」に言及　南京事件
否定派が10年以上反論しない日本軍内部史料
■政治時評　西川伸一
■経済私考　鷲尾香一
■ロスジェネ　仕事を得る　小林エリ子
■セラリーニ教授に聞く　企業に支配された世界をどう変えるか人類の叡智に期待したい　岡田幹治
■新・買ってはいけない　便利な「液状みそ」に潜む健康被害の可能性　沢木みずほ
■イラクの小児がんの子どもたちを支援して15年　ＪＩＭ―ＮＥＴがチョコ募金をスタート　
　秋山晴康
■ワセダクロニクル【 提携企画 】　監視社会ニッポン　狙われるDNA編05
■たとえば世界でいま　谷垣真理子／仲誠一／
■この男イヤだ　「アサコ」　文・画 石坂啓
■ぶれない・あきらめない・おそれない　岩崎京子「戦争にならないように」と
子どもに伝えたい児童文学作家　西村仁美
■ヴィパッサナー瞑想体験記　第５回　想田和弘
■犬が王様を見て、何が悪い？　四方田犬彦
■話の特集　中山千夏／矢崎泰久／小室等／松元ヒロ
■きんようぶんか　本・映画・音楽・TVドキュメンタリー
・著者に聞く　『移民がやってきた』山村淳平
■貧困なる精神　本多勝一
■投書／川柳／イラスト／論争
■ヒラ社長が行く　植村隆
■編集委員から
■読者会から
■市民運動から講演・映画・音楽イベントの情報案内板
■金曜日から／編集長後記

料理通信

2020年1月号

目次: 【巻頭特集】
理想の働き方を叶える店づくり21の事例

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＼食の世界でも、新しい働き方がはじまっています／

食べること、作ること、人を喜ばせることが好きで入った世界なのに、
気付けば自分の人生や家族の時間を犠牲にしている・・・。

飲食の世界でも“働き方”改革が求められる中、人材不足や長時間労働を軽やかに乗り越え、
理想の働き方を実現する店主たちがいます。

生き方や価値観が多様化する時代に、その手があったか！ という目から鱗の発想で、
自分も周りもハッピーな店づくりを実現する店主たちをフィーチャーします。


■理想の働き方は自分で作る！「小さくて強い店」の続け方 2020年版

01 妻であり女将である
――東京・月島「カモンチ」

02 街に人を呼ぶ社交場になる
――東京・目白「ティジェッレリア ガタリ」

03 受注生産（コース提供）でストレスゼロに
――東京・芝「イタリア料理 樋渡（ひわたし）」

04 ガストロノミーをワンオペで
――東京・東日本橋「mille」

05 昼と夜で空間をシェアする
――東京・白金台「salt and plum」

06 20年後も働き続けられる店
――大阪・京町堀「sabor a mi（サボラミ）」

07 家族で得意分野を掛け合わす
――大阪・靱本町「mucu 新屋食堂」

08 平日は昼営業、週末は夜営業
――福井・高浜町和田「ブルーライトヨコヤマ」


■Column
ハッピーな働き方を支える 小さくて強い店の“まかない集”

■店を越えてチームになる！
福岡「めしや コヤマパーキング」×「（食）ましか 福岡本店」

■from Paris　ガストロノミーのコードが変わった！
「MAISON」渥美創太シェフの一軒家レストランができるまで

■パリのブーランジュリーの最新形は、８坪 5:00PM 開店
パリ「Le Bricheton」「Boulangerie Archibald」

■【Local Topics Japan Special】
理想の働き方を求めてローカルを選んだ店主たち
・長野・富士見「茶虎飯店」
・長野・上諏訪「あゆみ食堂」「カフェと暮らしの雑貨店 fumi」×「リビルディングセンタージャパン」
・熊本・天草「麻こころ茶屋」

■なぜ「件」出身者は成功するのか？
～学芸大学の居酒屋「件」の人が育つ店づくりの秘訣～

■心動かす食空間を創出する！ キッチントラックのつくり方

■飲食業素人でバーを開いた僕たちが好きな仕事で生きるために考えていること。
池尻大橋「LOBBY」

■最新フードデリバリーサービスが拓く 小さく長く続く店の作り方
東京・広尾「デイアンドナイト」
バーチャルレストラン「YO-PLUS」

■NY発 最新フードデリバリー事情

■小さくて強い店のレシピ集28


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【第２特集】
味の四重奏を叶える“ひと鍋”の流儀

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“ひと鍋”で調理することは、洗い物を減らすことが目的ではありません。
素材を焼く、炒める、蒸すなど複数の手順を経ても、
味や香りを重ね、旨味を散らかさずに集約させる味づくりに直結した、
完成度の高い調理法なのです。

スペイン、フランス、中国、東南アジアの料理のプロたちに、
“ひと鍋”の効果を発揮させた調理法を教わりました。


■スペイン・カスエラ編――包むように柔らかに火を入れる
スペイン料理研究家・渡辺万里
東京・浅草橋「アメッツ」服部公一

■フランス・鋳物鍋編――高い蓄熱力で、複数素材の味をぎゅっと一体化させる
大阪・北浜「ラ・トォルトゥーガ」萬谷浩一

■中国・中華鍋編――強火で素材感を残し、香りを纏わせる
元「ジャスミン憶江南」山口祐介

■ハーブ＆スパイス鍋は、東南アジアがお手本です。
東京・広尾「キッチン」
東京・芝「ペナンレストラン」
東京・芝「タイ国専門食堂」


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【TOPIC】
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■スペイン産有機エクストラバージンオリーブオイル
「ガルシア」でつくる“お墨付き”レシピ

■ ＜アルト・アディジェ発＞
新しい時代のワインサミット

■もっと知りたい、EU食材
EU食材×日本食材＜パーフェクトマッチングのコツとレシピ＞


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【連載】
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■表紙の店
――ティジェッレリア ガタリ

■真似したくなる台所
――松島学

■日常に使いたい日本の器と道具
――土鍋　山本忠正

■素晴らしき日本の発酵文化
――わさび漬け「わさびの門前」

■World Topics
――Stockholm, Berlin, Paris, Chianti, San Francisco, Hong Kong, Sydney

■新・クリエイション魂
――フードコミュニケ―ター・岩田康宏

■安くて旨くて、何が悪い
――京都・御池西小路「和洋食堂 ハイライト御池店」

■生涯現役
――保坂嘉一「柏屋菓子店」

■料理上手と呼ばれたい
――「ハンバーガー」オークドア（グランド ハイアット 東京）

■何でもテイスティング講座
――厚揚げ

■新米オーナーズストーリー
――三燈舎

■食の世界の美しき仕事人たち
――「発酵コーディネーター・糀職人」池島幸太郎

■食のプロを刺激する店
――「和伊厨房 あんちゅう」

■未来に届けたい日本の食材
――海老芋

■誰もがはじめられるSDGs実践集
――「KURKKU FIELDS」（後編）｜生命と生命が連関し合うエコシステム

■Web料理通信「The Cuisine Press」のご案内

■New open

■Information

■Book＆Culture

■バックナンバー

■定期購読＆電子書籍のご案内

■月と星から学ぶ食の占星学

■次号予告・編集後記

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週刊英和新聞Asahi Weekly （朝日ウイークリー）

2019年12/8号

目次: 週刊英和新聞 Asahi Weekly （朝日ウイークリー）

2019/12/8号

This Week
On the Cover
女性初の欧州委員長にフォンデアライエン氏
今週号の表紙は、欧州連合（ＥＵ）の行政機関トップの欧州委員長にこのほど正式に就任したウルズラ・フォンデアライエン氏です。ドイツのメルケル政権で国防相などを歴任した同氏は、女性初の欧州委員長となります。今年７月に候補に挙がりましたが、欧州議会で不満が噴出し、わずかな票差でかろうじて承認される波乱含みのスタートでした。ＥＵは英国の離脱やＥＵ懐疑派の台頭、移民の受け入れをめぐる意見の相違など、様々な課題を抱えています。フォンデアライエン氏も厳しいかじ取りを強いられそうです。

◇今週の注目記事　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

◇英語教育最前線　　共通テスト、リスニングに大きな変化
英語の入学試験や教育現場での取り組みの変化をリポートし、「どのように入試に備えたら良いのか」「我が子にはどのような準備をさせたら良いのか」といった読者の皆さんの疑問に答えるべく、記者が取材に走るこの連載。毎月第２週の掲載です。今週号では引き続き、情勢が大きく変化してきた２０２０年からの大学入試について報告します。民間試験の導入は見送られましたが、「読む・聞く・話す・書く」の英語４技能を重視する方向性には大きな変化はありません。今回は、リスニングの比重がこれまでより高くなる「大学入学共通テスト」について見ていきます。専門家の意見を聞きながら、特にリスニングの対策について説明します。

◇Dear Annie
コラムニストの Annie Laneさんが、現代の米国人が抱えるさまざまなお悩み相談に答えるコーナー。米国人の思考がよくわかる人気連載です。今回は「夫に大事にされていない主婦」「ジョーク好きの男子学生」の相談２題をお届けします。さらに、「Dear Annie」に登場する英語のフレーズについて解説する「A PLUS 今週の言葉から」を掲載しています。「Dear Annie」は米国の口語表現やイディオムの宝庫。例文を交えながら、そんなフレーズを深く学んでしまおうという狙いです。「A PLUS」は毎月第２、４週の掲載です。

◇森住史の英語のアレコレＱ＆Ａ
NHKラジオ「入門ビジネス英語」でも講師を務めた森住先生の好評連載を、引き続きお楽しみいただいています。英語学習者からの質問に答える形で、英語の文法や語法などをめぐる素朴な疑問を、先生が分かりやすく解き明かします。今週号では、英文を書く際に重要な現在完了形と単純過去の使い分けについて、基礎から解説します。日本語にすると、同じように「～した」「～でした」となりますが、英語のルールで考えることが必要になってきます。
◇Novel ： The Giants of Beldale　ベルデール少年野球団物語
１０月から１２月までお届けする連載小説は、マーク・ボッシンガムさんの新作。１９５０年代後半の米西海岸が舞台です。カリフォルニア州サンフランシスコ郊外の架空の町ベルデールに住むハンナとボビーの姉弟は、地元の野球チームでバッテリーを組んでいます。ある朝、ビッグニュースが飛び込んできます。ニューヨークを本拠地にしている大リーグのジャイアンツが、サンフランシスコに移転してくるとのことで、２人は胸を躍らせるのです。少年野球のシーズンもいよいよ開幕を迎えますが、２人はちょっとしたトラブルに巻き込まれてしまいます。

◇地球うおっちんぐ：　フランシスコ教皇来日、ミサに出席しました
アグネス・チャンさんによる人気連載エッセーです。毎月第２週の掲載で、引き続きお楽しみいただきます。ローマ・カトリック教会のフランシスコ教皇が１１月に来日した際、信者であるアグネスさんは東京ドームでのミサに出席する機会を得ました。今回はそのときの模様をリポートします。アグネスさんは教皇のメッセージに心を動かされながらも、カトリック教会が抱える様々な課題についても意見を述べています。


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◆好評連載

初級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Say It Right　英語でどう言う？
簡単に言えそうでもなかなか英語では言えない日常表現を、どんどんマスターしていきましょう。今週は「基本単語の意外な用法」をテーマにお届けします。「理想的な人」や「一員になる」を英語で表現する際に、どんな単語を使うのでしょうか？

◆100語で読むニュース　News in 100 Words
100語程度の単語でコンパクトにまとめた初心者向けのニュースページです。手厚いヒントがついているので、中高生の皆さんも挫折することなく読めるようになっています。先生方にとっては、教科書以外の副教材としても最適。日本語で読み慣れたニュースが英語でどう報じられているかを確認することもできます。ぜひ英文ニュースの入門編としてご活用ください。今週号では、エジプトの首都カイロ近郊で、珍しいライオンの子どもなどのミイラが発見されたというニュースのほか、純金製の「人生ゲーム」が登場したという話題などを取りあげています。

◆やさしい単語で寸劇！　The Greenville Story
米オレゴン州の架空の町、グリーンビルを舞台にした長寿連載です。高校生のマリーや友人、家族らが、寸劇（スキット）練習にぴったりな日常会話を繰り広げます。今週号は、クリスマスイブのケイトとカズの様子から。２人はコーヒーショップで待ち合わせをして、プレゼントを交換し、お互いの家のクリスマスについて話します。米国での暮らしぶりを紹介するミニコラムも、クリスマスがテーマです。

◆On the Keyboard　リレーエッセー
３カ月ごとに筆者が代わる異文化エッセー。１０月から１２月までを担当するのは、アンロイ・モーガンさんです。モーガンさんはジャマイカ生まれ。首都キングストンでメディア関連の仕事をした後、２０１６年に来日。小中学生を主な対象に、英語を教えてきました。将来はジャマイカ料理を提供できるカフェを日本で開くのが夢だそうです。今回は、お酒が苦手だというモーガンさんが、日本の「飲みニケーション」を経験します。

◆シミケンの語源でラクラク英単語
英単語を語根、接頭辞、接尾辞といった「パーツ」でとらえ直し、語源から理解することで語彙（ごい）を増やしてしまおうというシミケン先生こと清水建二先生による連載が、ＡＷに帰ってきました。語源をイメージでとらえるイラストも添えられ、より理解がしやすくなりました。


中級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Movies　最新映画のシナリオと対訳
今週紹介する映画は、名匠ケン・ローチ監督の最新作「家族を想うとき」です。フランチャイズの宅配業のオーナーとして独立した父親のリッキーでしたが、時間通りに荷物を届けなかったり、家族の事情で一日シフトをあけたりしても罰金をとられるという過酷な労働条件に苦しんでいました。マイホーム購入のために休みなく働き、母親のアビーもパートタイムの介護士として日々汗を流しています。そんな中、高校生の長男は反抗的になり、小学生の娘も寂しさを募らせるのです。家族は次第に追い詰められていき……。これまでも英国の現代社会のひずみや不当な労働環境を鋭く描き出してきたローチ監督が、一度は表明した映画からの引退を撤回し、撮影に臨みました。英語の脚本と対訳でお楽しみください。

◆英文ライティング道場
毎月第２週に掲載される読者参加型のコーナーです。与えられた課題の「和文英訳」に、読者の皆さんが挑戦しています。投稿作品は、大学で教壇に立つ２人の評者によって入念に添削・講評され、紙上で優秀者が発表されます。道場は新たな挑戦者も多く迎え、活況を呈しています。この連載は皆さんの書く力を試す絶好の機会です。ぜひ引き続きご参加ください。レイアウトも一新して、より読みやすくする工夫をしています。今回の題材は、ラグビー・ワールドカップの盛り上がりについて触れた新聞記事の一節です。

◆英語で案内してみよう！　通訳ガイドのおもてなし指南
ベテランの通訳ガイドが日本独特の文化や慣習、その背景にある歴史などを、外国人に分かりやすく説明するコツを伝授します。英語での案内に役立つ「おもてなし表現」や、筆者自らの体験をもとにガイドの際に注意すべき点などを指摘した「ノウハウおすそわけ」のコーナーも、ガイドを目指す人の参考になります。今回は、大相撲の力士たちが所属する「相撲部屋」についてです。部屋の仕組みや一日のスケジュールを英語で説明し、稽古の見学についても触れていきます。２０２０年の東京五輪・パラリンピックに向けて、訪日客を案内したいと考えている方は、ぜひ参考にしてください。

上級編・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

◆Travel　Santorini, GREECE
今週号のトラベルのコーナーでは、エーゲ海に浮かぶリゾート地、サントリーニ島を訪ねます。巨大なカルデラの一部をなすクロワッサンのような形の本島と、周辺の小さな島を総称してサントリーニと呼ぶそうです。大人気の観光地だけに、ハイシーズンである夏には多くの観光客が押し寄せ、飽和状態になるとのこと。旅の筆者はあえてオフシーズンである冬にこの地を訪れました。閉まっている店も多い中、筆者は通年で営業をしている陶芸店やワイナリーに向かいます。自治体は年間を通じて観光客を引きつけようとしているそうで、成果も少しずつ出てきているようです。ただ、筆者は、誰にも邪魔されない快適な１人の時間を堪能できました。美しい写真の数々と合わせて、旅行記をお楽しみください。

◆News
毎月第２、４週は、週替わりで経済、科学、文化、スポーツなどの多彩なニュースをお届けします。今週号では、ビジネスのニュースを特集。ルイ・ヴィトンなどで知られるＬＶＭＨがティファニーの買収で合意したというニュースのほか、ロンドンで米ウーバーの免許が更新されなかったという話題を読んでいきます。

◆Weekly Picks 　家庭用荷物運びロボット、クリスマス商戦に投入
フィーチャーストーリーや、ニュースを深く掘り下げた分析記事を紹介するコーナー。今週は、クリスマス商戦に向けて新たに投入される新しい「家電」をめぐる話題です。最近、米国では、配送やデリバリーサービスの現場で「荷物運搬ロボット」が普及しているそうですが、その家庭向け製品が発表されました。おしゃれなデザインで、ユーザーの後を自動走行で追いながら、買い物荷物を運んでくれます。ただ、値段が高く、技術面でも発展途上。まだまだ課題は多いようです。

Mainichi Weekly（毎日ウィークリー）

12月7日号

目次: ◆１面　Fateful Return　「ターミネーター」最新作　主演２人が復活
近未来のロボットと人間の戦争を描き、ド迫力の戦闘アクションシーンで世界をわかせた映画「ターミネーター」シリーズ。最初の２作でターミネーターを演じたアーノルド・シュワルツネッガーと、息子を守るために戦う母を演じたリンダ・ハミルトンの主役２人が、シリーズ最新作「ターミネーター：ニューフェイト」で約30年ぶりの共演を果たしました。

◆２－３面　HOT TOPICS（英語でニュース）
. 香港区議選　民主派が圧勝　／　韓国がＧＳＯＭＩＡ継続へ　／　ローマ教皇、３８年ぶりの来日　核廃絶を訴える　／　フィギュアスケート　羽生選手、ＧＰシリーズＮＨＫ杯３年ぶりの優勝・・・など

◆４面　NEWS Q & A
日々のニュースへの素朴な疑問に毎日新聞記者が答えます。今回のテーマは「前ボリビア大統領は何をした？」と「カワウソの輸入規制って？」。

◆５面　Fフランツ・カフカ「変身」連載
易しい英語ですらすら読めるノベルです。

◆７面　戸田奈津子の翻訳の花道
映画字幕翻訳の第一人者、戸田奈津子さんが、最新映画のせりふを日英対訳で紹介します。今週の映画は「ターミネーター：ニュー・フェイト」。

◆８－９面　Kyu’s Marine Paradise
水中写真家の古見きゅうさんが、世界の海と海中の仲間たちを紹介する写真コラム。今回の海は「モルディブの海」。

◆１０面　アメリカ仕事カタログ、Garfield、英会話
米国の少し変わったお仕事カタログと、漫画、英会話学習のページ。

◆１１面　Cross-currents
５カ国・地域の筆者に、日常生活にまつわる質問に回答してもらうコーナーです。身近なトピックから浮かび上がるお国柄に注目！今週のお題は「今年流行した食べ物や飲み物は？」。

◆１２面　金井真努香のビジネス会話ABC!　／　サンフランシスコ便り
元NHKラジオ英語ニュースアナウンサーで、現在は米サンフランシスコの大学などで教える金井真努香さんが紹介するビジネス英会話と、米国文化に関するコラムです。

◆１３面　堀先生と学ぶコロケーションの時間、藤田祐美「英検イディオム」
熊本学園大学教授の堀正広先生と一緒に、仲良し単語の組み合わせを学び、英語力を上達させましょう。隣におなじみ、英検対策の専門講師、藤田祐美先生によるイディオム解説。

◆１４面　Views : Singapore Spotlight、MACHIGAI!
国内外の筆者によるご当地コラムのViews。今週はシンガポール在住のトム・ベナーさんがつづる「小売店の反撃　新型商業施設」。また、日本人が間違いやすい英語を解説する人気コーナー「MACHIGAI!」のお題は「アメリカンドッグ」。

◆１５面　星占い、クロスワード、プレゼントなど

◆１６面　Incredible Animals　「アカバトガリネズミ」
米国出身のイラストレーター、ブルック・バーカーさんの可愛らしいイラストとやさしい英語で、動物たちの驚きの事実を紹介します。まずは、動物の特徴を英語３文で学びましょう。