にちよう弁当の作りおき常備菜レシピ

A少量のお酒と水で蒸し焼きすることで基本のふっくら焼鮭冷めても身がふっくら材料（１人・5日分）サラダ油...小さじ２鮭（甘塩）の切り身...５切れ水...大さじ１酒...大さじ１作り方1.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鮭の切り身を並べる2.１分半ほど焼いたら裏返し、水と酒を入れる。ふたをして２分半〜３分ほど蒸し焼きにする（途中で水分が足りなければ水を足し、最後に水分が残っていたらふたを開けて強火で煮飛ばす）3.ひと切れはそのまま、２切れは包丁で半分に切り、残り２切れは皮を取ってフレーク状にほぐす。それぞれラップに包んで、冷凍する

1.冷凍したひと切れ丸ごとの焼鮭はラップに包んだままレンジで20秒ほど加熱する　2.ラップを外して皿に移し、上に味噌（小さじ1/2）を薄く塗る。半分に折ったスライスチーズ（１枚）をのせ、再びレンジで20〜30秒加熱する　3.チーズがふつふつと溶けたら、小口切りした万能ネギをのせる

1.冷凍したフレーク状の焼鮭はラップに包んだままレンジで20秒加熱する2.ボウルに1と白ごま（小さじ１）、醤油（小さじ1/2）、ごま油（小さじ1/2）を混ぜ合わせる

1.半分に切った焼鮭はラップに包んだままレンジで30秒ほど加熱する2.1の上にオリーブオイル適量を塗って黒こしょうをかけ、レモンをのせる

5日分の買い物と常備菜を作って冷凍平日５日分の食材を日曜にまとめ買い。副菜とぱぱっと一品に使う野菜は、旬と彩り、バランスに加え、１週間で使い切れるかを考慮

半分に切り、冷凍した焼鮭を解凍し、２種の副菜と一緒にお弁当箱へ。ぱぱっと一品はミニトマトのベーコン巻き。週の始めは、彩り華やかな主菜と副菜で１週間をスタート

丸ごと１枚を冷凍した焼鮭を解凍し、味噌とチーズをのせて調理。ごはんの上に副菜と一緒にのせて、どんぶり風に召し上がれ！　焼鮭のチーズと味噌の塩気が白米によく合う

身をほぐして冷凍したフレーク状の焼鮭と、副菜の卵焼きをそぼろ風にカット。さらに、ぱぱっと一品の小松菜の海苔和えとともにのせて、アジアンテイストのそぼろ弁当のできあがり

解凍した焼鮭をレモンとオリーブオイルでマリネするだけ。焼鮭は冷凍前に２切れにカットしてあるので、調理の手間が短縮。週後半の疲れをリフレッシュするさっぱり風味

フレーク状の冷凍焼鮭を解凍して、副菜と一緒にパンにサンド。パンが野菜の水分で湿らないように、内側にマヨネーズを塗るのがおいしさのコツ。仕上げにはマスタードをたっぷり