- 出版社名：CCCメディアハウス
- 発行間隔：不定期
日々変化を続ける大都市、名古屋の美食文化やグルメ情報を中心に、訪ねて楽しいスポットなど、通な名古屋情報が満載！
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- 最新号(vol.53)
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大人の名古屋のバックナンバー
※デジタル版は紙の雑誌とは一部内容が異なり、掲載されない、または掲載期限のある広告や写真、記事、ページがある場合がございます。また、掲載されているプレゼント企画に、デジタル版ではご応募できません。あらかじめご了承ください。
目次
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを
行ってみたい！ベストレストラン2021
【那古野・四間道エリア】 日本料理 直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉
中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉
那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉
【栄・伏見エリア】 茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉
オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉
サンテ〈フレンチの技で表現する、〝あの〟ごちそうを自由に楽しむ〉
日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉
鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉
【泉〜高岳エリア】 Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉
腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉
La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉
カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉
【池下・東山公園エリア】 ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉
芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉
和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉
【鶴舞・御器所エリア】 Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉
日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉
KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉
うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉
【郊外の行くべき新店】 伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉
カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉
粋季〈素材そのものの味をいかした、〝己だし〟で仕上げる繊細な和食〉
キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉
クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉
ベストレストラン2021 MAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11
この冬訪れたいあの店へ
中央総研 コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法
広々と寛げる空間で大切な人をもてなす
グランクリニック 自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア
ストレスを解放する、癒やしのひと時
中部時計サービスセンター スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団
長崎／熊本／大分 九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。
品川美容外科 エイジレスな美肌を実現する
立松建設 窓が多くても１年中快適 自然光を楽しむ暮らし
気になる悩みに 頼れるドクターが答えるQ&A
ドクターズ ニュース
東海地方の企業・店舗
INFORMATION
雑誌『Pen』から生まれたムック、『Pen+（ペン・プラス）』好評発売中
バックナンバーのご案内
奥付
目次
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを
行ってみたい！ベストレストラン2021
【那古野・四間道エリア】 日本料理 直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉
中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉
那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉
【栄・伏見エリア】 茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉
オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉
サンテ〈フレンチの技で表現する、〝あの〟ごちそうを自由に楽しむ〉
日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉
鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉
【泉〜高岳エリア】 Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉
腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉
La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉
カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉
【池下・東山公園エリア】 ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉
芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉
和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉
【鶴舞・御器所エリア】 Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉
日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉
KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉
うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉
【郊外の行くべき新店】 伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉
カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉
粋季〈素材そのものの味をいかした、〝己だし〟で仕上げる繊細な和食〉
キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉
クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉
ベストレストラン2021 MAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11
この冬訪れたいあの店へ
中央総研 コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法
広々と寛げる空間で大切な人をもてなす
グランクリニック 自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア
ストレスを解放する、癒やしのひと時
中部時計サービスセンター スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団
長崎／熊本／大分 九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。
品川美容外科 エイジレスな美肌を実現する
立松建設 窓が多くても１年中快適 自然光を楽しむ暮らし
気になる悩みに 頼れるドクターが答えるQ&A
ドクターズ ニュース
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目次
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 美味しい旬の味覚を、クリーミーな“神泡”の「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」と
これからのおもてなしレストラン
巻頭特別インタビュー 松田公太
これからのおもてなしレストラン
空間でもてなす 粋香〈完全予約制の会席料理で、おもてなしの心を伝える〉
中国・潮州海鮮料理 晁隆房〈生簀を望むカウンターや、完全個室で贅沢に味わう〉
窯焼きステーキ TAKIBI〈焚火がつくり出す、落ち着いたもてなし空間〉
ユジェンズキッチン〈異国情緒を感じながら 本場の人気中華料理を〉
サロン イナシュヴェ〈プライベートサロンで、美食に酔いしれる幸せ〉
ソーサリート〈誰かの家に招かれたような、「おうちレストラン」で寛ぐ〉
鹿部戸〈古民家の個室で味わう、シンプルで独創的な料理〉
フレンチ奥村邸〈歴史ある邸宅で楽しむ、正統派のフレンチ〉
とれふる〈窓一面の緑を眺めつつ、工夫溢れるひと皿を堪能〉
ゲートハウス〈多彩な表情を合わせもつ、別世界のようなレストラン〉
エノテカ ボッカダーマ〈美味イタリアンを味わう、6席のプライベート空間〉
レストランリュウ〈地物の食材を生かした、器に映える懐石フレンチ〉
イル コラッツィエーレ〈生産者から届く食材の、香りも食感も味わい尽くす〉
シェ・トモ〈生命力あふれるジビエから、野生のパワーをもらう〉
月の庭〈故郷の素材を駆使して、飛騨の食文化を伝える〉
日本料理 荒木〈食材も調理法も客が選ぶ、十人十色の会席料理〉
コレ ド ガーナ〈妥協を許さず探究する、厳選素材のイタリアン〉
これからのおもてなしレストランMAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 10
大人の鉄道旅 贅沢ランチ 赤と緑が織りなす絶景、珠玉のランチを堪能
秋日和に誘われて、旬のひと皿が待つ1軒へ
第2特集 自宅でもてなす食と酒 ゆいの森
源勘
ポッシュ ポピーノ デリカテッセン
べべのおそうざい
𠮷田屋、ふじみ家
酒の岡田屋
人とモノとが織りなす7つのストーリー
ワンランク上の店に身につけて行きたい大人の装い
品川美容外科 内側から輝く肌を手に入れる
我が家で過ごす時間を充実させるためには、こだわりを詰め込んだマイホームづくりを。
朝日屋の上質な肉を気軽に楽しむひと皿
見直す旅と街 in HIDA FURUKAWA 心を震わすような佳景に出合う飛騨古川・大人の旅
長屋動物医療センター 先進機器と技術、そしてやさしさで動物医療を担う
いざという時のために心強いドクターを味方に
WINNERS 新しい生活様式の基盤となるモノづくりを
INFORMATION
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 美味しい旬の味覚を、クリーミーな“神泡”の「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」と
これからのおもてなしレストラン
巻頭特別インタビュー 松田公太
これからのおもてなしレストラン
空間でもてなす 粋香〈完全予約制の会席料理で、おもてなしの心を伝える〉
中国・潮州海鮮料理 晁隆房〈生簀を望むカウンターや、完全個室で贅沢に味わう〉
窯焼きステーキ TAKIBI〈焚火がつくり出す、落ち着いたもてなし空間〉
ユジェンズキッチン〈異国情緒を感じながら 本場の人気中華料理を〉
サロン イナシュヴェ〈プライベートサロンで、美食に酔いしれる幸せ〉
ソーサリート〈誰かの家に招かれたような、「おうちレストラン」で寛ぐ〉
鹿部戸〈古民家の個室で味わう、シンプルで独創的な料理〉
フレンチ奥村邸〈歴史ある邸宅で楽しむ、正統派のフレンチ〉
とれふる〈窓一面の緑を眺めつつ、工夫溢れるひと皿を堪能〉
ゲートハウス〈多彩な表情を合わせもつ、別世界のようなレストラン〉
エノテカ ボッカダーマ〈美味イタリアンを味わう、6席のプライベート空間〉
レストランリュウ〈地物の食材を生かした、器に映える懐石フレンチ〉
イル コラッツィエーレ〈生産者から届く食材の、香りも食感も味わい尽くす〉
シェ・トモ〈生命力あふれるジビエから、野生のパワーをもらう〉
月の庭〈故郷の素材を駆使して、飛騨の食文化を伝える〉
日本料理 荒木〈食材も調理法も客が選ぶ、十人十色の会席料理〉
コレ ド ガーナ〈妥協を許さず探究する、厳選素材のイタリアン〉
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LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 10
大人の鉄道旅 贅沢ランチ 赤と緑が織りなす絶景、珠玉のランチを堪能
秋日和に誘われて、旬のひと皿が待つ1軒へ
第2特集 自宅でもてなす食と酒 ゆいの森
源勘
ポッシュ ポピーノ デリカテッセン
べべのおそうざい
𠮷田屋、ふじみ家
酒の岡田屋
人とモノとが織りなす7つのストーリー
ワンランク上の店に身につけて行きたい大人の装い
品川美容外科 内側から輝く肌を手に入れる
我が家で過ごす時間を充実させるためには、こだわりを詰め込んだマイホームづくりを。
朝日屋の上質な肉を気軽に楽しむひと皿
見直す旅と街 in HIDA FURUKAWA 心を震わすような佳景に出合う飛騨古川・大人の旅
長屋動物医療センター 先進機器と技術、そしてやさしさで動物医療を担う
いざという時のために心強いドクターを味方に
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
心に響くランチ
一度は行っておきたい、新しい店の絶品ランチ 鮨乃悠家〈日本酒で楽しむ、進化形の江戸前鮨〉
寿し道 桜田〈熟練の技で握る、「名古屋前」をワインで〉
香港飯館〈超一流シェフによる、これぞ本物の香港・広東料理〉
乙味 あさ井〈洗練された季節の美味を、目と舌で味わい尽くす〉
古式蕎麦 玄水〈そば本来の旨味が深い、「玄そば」へのこだわり〉
カツレツMATUMURA〈絶妙な火入れで、極上のカツレツを実現〉
小菜一碟〈奥深い旨さにしびれる、本格四川の麻婆豆腐〉
記憶に残る美味しさは、愛され続ける名店で ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ〈テーブルの上に花開く、緻密で華麗な料理〉
南山 吉扇〈素材がもつ美味しさを、炭火焼き料理で楽しむ〉
すし昇〈技を尽くした鮨一貫に、もてなしの心が宿る〉
京味 もと井〈一年待っても味わいたい、シンプルで上品な京の味〉
小久保〈新しさも織り交ぜ、四季を魅せる会席〉
尾頭橋すみや〈持ち前のセンスと技で、食材の「力」を最大限に〉
神楽家〈歴史ある空間で、じっくり味わう独創的な和食〉
ひと味違う個性を放つ、噂のこだわりランチ 和N〈「発酵」と「乾燥」が生む、新しい和食との出会い〉
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY〈素材のポテンシャルを、バーミキュラで引き出す〉
作家story ＃作家の器のある暮らし 本山店〈味わい深いキッシュとともに、作家の器のある暮らしを〉
生そば 清助〈香り高さに陶然となる、十割蕎麦でお昼ご飯〉
那古野サロン ヌオーヴォ〈日常を忘れさせる、非日常の空間と料理〉
スイクウ・カントニーズ・キュイジーヌ1977〈個室でゆったり楽しめる、元ホテル料理長の絶品中華〉
パスタフレスカ ミウ〈ソースや具を工夫し、生パスタの可能性を追求〉
パスタ家 名駅菊井町店〈多くの人を虜にする、飽きのこない濃厚ソース〉
心に響くランチMAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 9
記憶と舌に残るランチ＆ディナー
ひと皿に込められた料理人の思い
松坂牛の名店が名古屋初出店 最高の松坂牛を多くの人に届けたい
第2特集 名店の味をテイクアウトで
家で楽しむ贅沢中華1万円コース
松坂牛専門店朝日屋で今晩の食卓に華やぎを
オーダーメイド収納家具で家をもっと居心地のいい場所に
思いを詰め込んだこだわりのマイホームを
癒着をはがして身体を整える 筋膜リリース
格式の高い神社で行う「神前式」
眼瞼下垂の治療でホットフラッシュも改善 体調もスッキリと
国宝の寺で大輪の蓮を愛でる
多様なワックスを使い分け安心すっきり全身脱毛
緊急経済対策による支援措置はあらゆる支援メニューの検討を
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いま、読みたい本
心に響くランチ
一度は行っておきたい、新しい店の絶品ランチ 鮨乃悠家〈日本酒で楽しむ、進化形の江戸前鮨〉
寿し道 桜田〈熟練の技で握る、「名古屋前」をワインで〉
香港飯館〈超一流シェフによる、これぞ本物の香港・広東料理〉
乙味 あさ井〈洗練された季節の美味を、目と舌で味わい尽くす〉
古式蕎麦 玄水〈そば本来の旨味が深い、「玄そば」へのこだわり〉
カツレツMATUMURA〈絶妙な火入れで、極上のカツレツを実現〉
小菜一碟〈奥深い旨さにしびれる、本格四川の麻婆豆腐〉
記憶に残る美味しさは、愛され続ける名店で ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ〈テーブルの上に花開く、緻密で華麗な料理〉
南山 吉扇〈素材がもつ美味しさを、炭火焼き料理で楽しむ〉
すし昇〈技を尽くした鮨一貫に、もてなしの心が宿る〉
京味 もと井〈一年待っても味わいたい、シンプルで上品な京の味〉
小久保〈新しさも織り交ぜ、四季を魅せる会席〉
尾頭橋すみや〈持ち前のセンスと技で、食材の「力」を最大限に〉
神楽家〈歴史ある空間で、じっくり味わう独創的な和食〉
ひと味違う個性を放つ、噂のこだわりランチ 和N〈「発酵」と「乾燥」が生む、新しい和食との出会い〉
VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY〈素材のポテンシャルを、バーミキュラで引き出す〉
作家story ＃作家の器のある暮らし 本山店〈味わい深いキッシュとともに、作家の器のある暮らしを〉
生そば 清助〈香り高さに陶然となる、十割蕎麦でお昼ご飯〉
那古野サロン ヌオーヴォ〈日常を忘れさせる、非日常の空間と料理〉
スイクウ・カントニーズ・キュイジーヌ1977〈個室でゆったり楽しめる、元ホテル料理長の絶品中華〉
パスタフレスカ ミウ〈ソースや具を工夫し、生パスタの可能性を追求〉
パスタ家 名駅菊井町店〈多くの人を虜にする、飽きのこない濃厚ソース〉
心に響くランチMAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 9
記憶と舌に残るランチ＆ディナー
ひと皿に込められた料理人の思い
松坂牛の名店が名古屋初出店 最高の松坂牛を多くの人に届けたい
第2特集 名店の味をテイクアウトで
家で楽しむ贅沢中華1万円コース
松坂牛専門店朝日屋で今晩の食卓に華やぎを
オーダーメイド収納家具で家をもっと居心地のいい場所に
思いを詰め込んだこだわりのマイホームを
癒着をはがして身体を整える 筋膜リリース
格式の高い神社で行う「神前式」
眼瞼下垂の治療でホットフラッシュも改善 体調もスッキリと
国宝の寺で大輪の蓮を愛でる
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
当店、神泡。
東海の美味を食べ尽くす！
［久屋大通］Lilla 素材の持ち味を引き出す見た目も美しいイタリアン
［白壁］ラ ヴィオレッタ 生産者への敬意を胸に食材を生かし抜く
［森下］サンタキアラ 東海の食材に精通するシェフが海と山の幸をコースに凝縮
［久屋大通］ルポンデュガール ユキノブ ツキダテ 熟練の技で地元素材を駆使する絶品フレンチ
［伏見］Wakana 三重食材への愛がいっぱい 希少な美熊野牛も
［三重・松阪］オールド コーストプリュス 松阪牛×フレンチ卓抜したセンスの一皿
［車道］ボン吉 力強い素材の魅力を巧みに生かすシンプルなビストロ料理
［久屋大通］別邸 豚道 泉 瑞浪ボーノポークの魅力を余すところなく堪能
［浅間町］鮨井 妥協なきこだわりのネタを一貫一貫の鮨に込めた名古屋の名店
［名駅］ザ リビングルーム ウィズ スカイバー 愛知の食材とスパイスを融合させたモダンオリエンタル料理
［久屋大通］とり要 名古屋が誇る逸品 コーチンを心ゆくまで
愛知の鶏を食べ比べ
まだある、東海の食材が味わえる店
農家レストラン たまねぎ 畑はレストランの目の前 採れたて野菜のおいしさを知る
食×酒 東海の名物を日本酒と味わう
食×甘 地元の素材を使った絶品スイーツ
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 8
新しい食文化を牽引する12の宝石を散りばめたビル
新しい季節はおいしい食事と共に
ホテルレストランで過ごすプレミアムな食のひと時
眠らない街をアートと美食で魅せる大人の集い場
「特産松坂牛」の“一番”を求めて。
【愛用にしたい一品１】碧香園「安らぎの城」
あのシェフの料理が目当て 大人の三重・北勢
こだわりのある暮らし
自分にぴったりのインテリアを見つける
【愛用にしたい一品２】中日印章「印鑑」
エキスパートの居る1軒で 大人の美を磨く
日本の懐かしき風情に誘われて
【愛用にしたい一品３】お菓子工房 Pendule「マドレーヌ」
40代からの健康維持には補助金制度を利用して健診を
頼れるドクターが答えるQ&A
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
当店、神泡。
東海の美味を食べ尽くす！
［久屋大通］Lilla 素材の持ち味を引き出す見た目も美しいイタリアン
［白壁］ラ ヴィオレッタ 生産者への敬意を胸に食材を生かし抜く
［森下］サンタキアラ 東海の食材に精通するシェフが海と山の幸をコースに凝縮
［久屋大通］ルポンデュガール ユキノブ ツキダテ 熟練の技で地元素材を駆使する絶品フレンチ
［伏見］Wakana 三重食材への愛がいっぱい 希少な美熊野牛も
［三重・松阪］オールド コーストプリュス 松阪牛×フレンチ卓抜したセンスの一皿
［車道］ボン吉 力強い素材の魅力を巧みに生かすシンプルなビストロ料理
［久屋大通］別邸 豚道 泉 瑞浪ボーノポークの魅力を余すところなく堪能
［浅間町］鮨井 妥協なきこだわりのネタを一貫一貫の鮨に込めた名古屋の名店
［名駅］ザ リビングルーム ウィズ スカイバー 愛知の食材とスパイスを融合させたモダンオリエンタル料理
［久屋大通］とり要 名古屋が誇る逸品 コーチンを心ゆくまで
愛知の鶏を食べ比べ
まだある、東海の食材が味わえる店
農家レストラン たまねぎ 畑はレストランの目の前 採れたて野菜のおいしさを知る
食×酒 東海の名物を日本酒と味わう
食×甘 地元の素材を使った絶品スイーツ
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 8
新しい食文化を牽引する12の宝石を散りばめたビル
新しい季節はおいしい食事と共に
ホテルレストランで過ごすプレミアムな食のひと時
眠らない街をアートと美食で魅せる大人の集い場
「特産松坂牛」の“一番”を求めて。
【愛用にしたい一品１】碧香園「安らぎの城」
あのシェフの料理が目当て 大人の三重・北勢
こだわりのある暮らし
自分にぴったりのインテリアを見つける
【愛用にしたい一品２】中日印章「印鑑」
エキスパートの居る1軒で 大人の美を磨く
日本の懐かしき風情に誘われて
【愛用にしたい一品３】お菓子工房 Pendule「マドレーヌ」
40代からの健康維持には補助金制度を利用して健診を
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
大人の名古屋×The PREMIUM MALT'S
特集：厳選! 最旬 レストラン 2020
地元の魅力を引き出す至高の新店
渾身の一貫で勝負する話題の鮨の新店
気になる新店が続々！今、鉄板が熱い！
話題の各国料理の新店＆リニューアルオープン
足を運びたくなる、ランチの新店
最後の一滴までお茶が楽しめる店
LEXUS meets 大人の名古屋
特別な日から日常使いまで知っておきたいレストラン
英国発祥オーツケーキのピザを食卓に
忘年会にはやっぱりおいしいビールと料理が欠かせない！
大人の東濃
２カ月だけの花の楽園を訪ねる贅沢旅
医療グループ体制で「眼」を守る取り組み
ドクター・ナカムラの考察 Medical Voice 第7回
上質な松坂牛を身近に味わう
Hot Beauty Salon 話題のビューティーサロン
暮らしを描く家
スペシャリストのいる場所へ
身体の気になる悩み
DOCTOR'S NEWS
INFORMATION
Penから生まれたムック、『Pen+（ペン・プラス）』好評発売中
大人の名古屋 バックナンバーのご案内
奥付
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
大人の名古屋×The PREMIUM MALT'S
特集：厳選! 最旬 レストラン 2020
地元の魅力を引き出す至高の新店
渾身の一貫で勝負する話題の鮨の新店
気になる新店が続々！今、鉄板が熱い！
話題の各国料理の新店＆リニューアルオープン
足を運びたくなる、ランチの新店
最後の一滴までお茶が楽しめる店
LEXUS meets 大人の名古屋
特別な日から日常使いまで知っておきたいレストラン
英国発祥オーツケーキのピザを食卓に
忘年会にはやっぱりおいしいビールと料理が欠かせない！
大人の東濃
２カ月だけの花の楽園を訪ねる贅沢旅
医療グループ体制で「眼」を守る取り組み
ドクター・ナカムラの考察 Medical Voice 第7回
上質な松坂牛を身近に味わう
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暮らしを描く家
スペシャリストのいる場所へ
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
大人のSelection 暮らしを彩る「水耕栽培」
当店、神泡。
特集：大人の名古屋的「酒場大全」
カウンターが特等席の新店
大人が通いたくなる いい塩梅の現代的酒場
女将のいる酒場で 自分好みの料理に出合う
コラム 知れば酒が旨くなる 名店の味な流儀
大人のためのハイ＆ローな酒場町 新栄町 トライアングルの深淵
個性豊かなビストロ酒場で優雅に酔う
本格ネパール料理＆沖縄料理で ネパール人店長がもてなす和み酒場
蕎麦と鰻で呑む極意。
燻製を肴に酒を楽しむ
LEXUS meets 大人の名古屋 Case 6 ドラゴンズOBが検証。
special recipe 伝統を継ぐ漬物達が新たな境地を切り拓く
秋の味覚を味わいに 今、足を向けたい注目の1軒
「朝日屋」からお肉の贈り物 老舗としてのプライドを持ち本物の松坂牛を食卓へ
大人の豊橋
大人の嗜みとは “一流”を身につけること
特別な人に渡す 美の贈り物
山と海に育まれた美食の地
美術館に行く
よりよい暮らしへ 理想を追究する家づくり
もしもの時に頼れる 病院＆クリニック
INFORMATION
バックナンバーのご案内
Penから生まれたムック『Pen+（ペン・プラス）』好評発売中
奥付
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巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
大人のSelection 暮らしを彩る「水耕栽培」
当店、神泡。
特集：大人の名古屋的「酒場大全」
カウンターが特等席の新店
大人が通いたくなる いい塩梅の現代的酒場
女将のいる酒場で 自分好みの料理に出合う
コラム 知れば酒が旨くなる 名店の味な流儀
大人のためのハイ＆ローな酒場町 新栄町 トライアングルの深淵
個性豊かなビストロ酒場で優雅に酔う
本格ネパール料理＆沖縄料理で ネパール人店長がもてなす和み酒場
蕎麦と鰻で呑む極意。
燻製を肴に酒を楽しむ
LEXUS meets 大人の名古屋 Case 6 ドラゴンズOBが検証。
special recipe 伝統を継ぐ漬物達が新たな境地を切り拓く
秋の味覚を味わいに 今、足を向けたい注目の1軒
「朝日屋」からお肉の贈り物 老舗としてのプライドを持ち本物の松坂牛を食卓へ
大人の豊橋
大人の嗜みとは “一流”を身につけること
特別な人に渡す 美の贈り物
山と海に育まれた美食の地
美術館に行く
よりよい暮らしへ 理想を追究する家づくり
もしもの時に頼れる 病院＆クリニック
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Penから生まれたムック『Pen+（ペン・プラス）』好評発売中
奥付
大人の名古屋 雑誌の内容
大人の名古屋 vol.53 (発売日2020年11月30日) の目次
※デジタル版は紙の雑誌とは一部内容が異なり、掲載されない、または掲載期限のある広告や写真、記事、ページがある場合がございます。また、掲載されているプレゼント企画に、デジタル版ではご応募できません。あらかじめご了承ください。
目次
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを
行ってみたい！ベストレストラン2021
【那古野・四間道エリア】 日本料理 直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉
中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉
那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉
【栄・伏見エリア】 茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉
オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉
サンテ〈フレンチの技で表現する、〝あの〟ごちそうを自由に楽しむ〉
日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉
鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉
【泉〜高岳エリア】 Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉
腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉
La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉
カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉
【池下・東山公園エリア】 ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉
芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉
和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉
【鶴舞・御器所エリア】 Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉
日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉
KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉
うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉
【郊外の行くべき新店】 伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉
カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉
粋季〈素材そのものの味をいかした、〝己だし〟で仕上げる繊細な和食〉
キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉
クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉
ベストレストラン2021 MAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11
この冬訪れたいあの店へ
中央総研 コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法
広々と寛げる空間で大切な人をもてなす
グランクリニック 自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア
ストレスを解放する、癒やしのひと時
中部時計サービスセンター スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団
長崎／熊本／大分 九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。
品川美容外科 エイジレスな美肌を実現する
立松建設 窓が多くても１年中快適 自然光を楽しむ暮らし
気になる悩みに 頼れるドクターが答えるQ&A
ドクターズ ニュース
東海地方の企業・店舗
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目次
巻頭エッセイ わたしと名古屋
NAGOYA NEW STANDARD
いま、読みたい本
サントリー 今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを
行ってみたい！ベストレストラン2021
【那古野・四間道エリア】 日本料理 直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉
中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉
那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉
【栄・伏見エリア】 茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉
オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉
サンテ〈フレンチの技で表現する、〝あの〟ごちそうを自由に楽しむ〉
日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉
鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉
【泉〜高岳エリア】 Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉
腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉
La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉
カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉
【池下・東山公園エリア】 ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉
芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉
和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉
【鶴舞・御器所エリア】 Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉
日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉
KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉
うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉
【郊外の行くべき新店】 伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉
カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉
粋季〈素材そのものの味をいかした、〝己だし〟で仕上げる繊細な和食〉
キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉
クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉
ベストレストラン2021 MAP
LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11
この冬訪れたいあの店へ
中央総研 コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法
広々と寛げる空間で大切な人をもてなす
グランクリニック 自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア
ストレスを解放する、癒やしのひと時
中部時計サービスセンター スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団
長崎／熊本／大分 九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。
品川美容外科 エイジレスな美肌を実現する
立松建設 窓が多くても１年中快適 自然光を楽しむ暮らし
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大人の名古屋のレビュー
総合評価：
★★★★☆
4.00
全てのレビュー：1件
レビュー投稿で500円割引！
総合評価：
★★★★☆
4.00
全てのレビュー：1件
高級なお店が満載
★★★★☆2020年07月19日
たっさん 無職
特に和食の店の選択肢が増え、重宝しております。これからも良店の発掘よろしくお願い致します。
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1
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2020/12/01
発売号 -
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2020/11/01
発売号 -
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2020/10/01
発売号 -
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2020/09/01
発売号
2
先端教育
先端教育機構
先端教育
2020年12月28日発売
目次:
◆大特集
新政策による人材育成
2021年度 コロナ対応・DX・実務家教育
2021年度の省庁の人材政策を探る
「GIGAスクール構想2.0」を提言
新経済連盟 教育改革プロジェクトチーム リーダー／
トランスコスモス株式会社 代表取締役会長兼CEO 船津 康次
全国の小中学校でデジタル教科書導入を
文部科学省初等中等教育局 教科書課 課長 神山 弘
ICT教育と地域連携を深化
文部科学省初等中等教育局視学官・高等学校改革推進室長 安彦 広斉
文部科学省初等中等教育局 産業教育振興室長 井上 賢一
DXで大学・高専の教育を高度化
文部科学省 高等教育局 専門教育課長 吉田 光成
協創で生み出す“日本発DX”
日本経済団体連合会DX タクスフォース座長／
損害保険ジャパン取締役専務執行役員 浦川 伸一
大企業に埋もれた人材を支援
経済産業省 経済産業政策局 産業人材政策室 室長 能村 幸輝
課題解決型AI人材を育成
経済産業省商務情報政策局情報技術利用促進課長
（IT イノベーション課） 田辺 雄史
人財で勝つレジリエントな組織に
AGC 株式会社 人事部 人事戦略統括担当部長 西田 直哉
地域の農業教育高度化を支援
農林水産省 経営局 就農・女性課 経営専門官 伊藤 直樹
プロ人材で地域を元気に
内閣官房 まち・ひと・しごと創生本部事務局 内閣参事官 澤飯 敦
内閣官房 まち・ひと・しごと創生本部事務局 企画官 笹尾 一洋
自律的なキャリア形成の支援を強化
厚生労働省 人材開発統括官 小林 洋司
教育で地域の観光人材を拡充
国土交通省観光庁 参事官（観光人材政策） 町田 倫代
国際相互理解・双方向交流拡大を促進
国土交通省観光庁 参事官（旅行振興）付専門官 吉村 卓也
◆特集 地域×教育イノベーション
山梨県
地域資源を活かしたキャリア教育・職業教育
山梨県教育委員会
数字で見る 山梨県の教育
地域に貢献する大学を目指す
山梨県立大学 理事長・学長 清水 一彦
地場産業のジュエリーを世界に発信
山梨県立宝石美術専門学校校長 飯野 一朗
アグリビジネス人材の育成
専門学校山梨県立農業大学校 校長 中込 正人
サイエンスリーダーを育成する
山梨県立甲府南高等学校 教頭 早川 保彰
世界に羽ばたくエンジニアを養成
山梨県立甲府工業高等学校 校長 永田 典弘
自由な子どもが育つためのDNAとは
学校法人きのくに子どもの村学園 理事長・学園長 堀 真一郎
富士山を通じ多角的な視点を養う
山梨県立富士山世界遺産センター 情報発信スタッフ 主幹 堀内 竜幸
学力だけでなく、人間的気質を育てる塾
株式会社文理学院 代表取締役社長 小倉 勤
社員のモチベーション醸成で急成長の企業
株式会社はくばく 取締役管理本部長 田邊 征治
近世の山梨県教育史
◆シリーズ 実務家教員への招待
世界で進展する大学教員の多様化
東北大学 高度教養教育・学生支援機構 教授／
大学教育支援センター長 大森不二雄
大学教員の就職プロセスの動向
香川大学 大学教育基盤センター 准教授 葛城浩一
社会人が大学教員になる方法
山形県立米沢女子短期大学 准教授 後藤和也
実務家出身の強みを研究に活かす
桜美林大学 航空・マネジメント学群 教授 戸崎肇
学びを続け、自律的なキャリアを開拓
関西学院大学ハンズオン・ラーニングセンター 准教授 勝又あずさ
◆特別企画 デジタルキャンパス実践フォーラム
大学教育のDXをめぐる政策動向
文部科学省 高等教育局 専門教育課 企画官 服部正
クラウド活用で教育研究機関を支援
アマゾン ウェブ サービス ジャパン株式会社 櫻田武嗣
大学のサイバー・セキュリティ対策
タニウム合同会社 小野裕一
財務経理の業務をRPAで自動化
立命館大学 財務経理課 課長 三原あや
◆イベント、コラム
TOPICS
地域と一体化した次世代型高専
Sansan株式会社 代表取締役社長 CEO 寺田 親弘
戦後教育の軌跡
戦後の大転換から大学紛争
事業構想大学院大学 顧問 清成 忠男
ICT活用教育研究会
BOOKS
『未来の授業 SDGsライフキャリアBOOK』
◆連載
大学マネジメント最前線
公認会計士 植草茂樹
内閣府上席科学技術政策フェロー、東京工業大学教授 江端新吾
この人に聞く
熊本大学教育学部准教授 苫野一徳
海外の教育事情
東京外国語大学世界言語社会教育センター特任講師 布川あゆみ
幼児教育者の質向上を目指して
玉川大学教育学部 教授 大豆生田 啓友
SDGs教育実践
世田谷区立赤堤小学校 教諭 堀江理砂
大学改革のための創造的思考法 組織学
千葉大学大学院看護学研究科 特命教授 山浦晴男
マーケティング論からみる教育事業 経営学
学習院大学経済学部 教授 上田隆穂
偉人の教育者に学べ 歴史学
多摩大学 客員教授 河合敦
マネジメントの新常態 行動科学
神戸大学大学院 経営学研究科 教授 鈴木竜太
死が教えるいのちの価値と教育 哲学
武蔵野大学 グローバル学部 教授 一ノ瀬正樹
令和時代の教育デザイン
日本デザイン振興会 理事 矢島進二
学際探究へのいざない
社会情報大学院大学 研究科長、教授 川山竜二
先端教育とはなにか
社会情報大学院大学 広報・情報研究科 教授 坂本文武
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「未来を築く、人材育成」をテーマに、社会と教育界を結ぶ専門誌
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2020/07/31
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2020/07/01
発売号
3
ライターマガジン
イージーゴー
ライターマガジン
2020年12月10日発売
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【特集】ライターが知っておくべきお金リアル
■人気クラウド会計ソフト「会計freee」が解説! 確定申告☆最新攻略
■300人アンケートでわかった、みんなの働き方 ライター大調査2020
■フリーライター営業術
■自分でビジネスをする
■WEB MEDIA GUIDE 働くってすばらしい「お仕事メディア」
おしごとはくぶつかん|AMBI|日本仕事百貨|Fledge|キャリアガーデン
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1,200円
ライティングに関わる人に役立つ情報をお届け！誰も作ってくれなかったライター専門誌。
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2020/09/10
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2020/07/01
発売号
4
ミステリーズ！
東京創元社
ミステリーズ！
2020年12月12日発売
目次:
［シリーズ最新作］
米澤穂信 桑港（サンフランシスコ）クッキーの謎
●これは盗作だったのか？ 十三の疑問が炙り出す意外な真相。人気シリーズ最新作
［特集］バークリー第三の波
［新訳］アントニイ・バークリー 白須清美 訳 間違った瓶
●モーズビー警部から聞いた奇妙な服毒事件の再調査に乗り出すシェリンガム。洒脱なバークリー短編を新訳で贈る
［小説］阿津川辰海 必然の裁き
●モーズビー警部のもとに一本の通報が入る。被害者は──シェリンガム?! 著者渾身のバークリー・パスティーシュ！
［評論］若島 正 バークリー『ウィッチフォード毒殺事件』を読む
［ブックガイド］小野家由佳／墨坂三太郎 ロジャー・シェリンガム長編ブックガイド
【連載】
芦辺 拓 大鞠家殺人事件 第三回
●ついに「流血の大惨事」が発生した大鞠家。警察の急報を受けて現場に向かう老医師・波渕を待ち受けるものとは？
櫛木理宇 老い蜂 第五回
●全ての元凶である「沢舘連続殺人事件」にたどり着いた刑事たち。被害者家族の地獄を改めて思い知った佐坂は……
真藤順丈 塔の国 最終回
●再会したトライチ・コウノから告げられた衝撃の事実に、ユラは──。我が子を探す母の壮大な旅路、ここに終焉！
草上 仁 保護プログラム
●ボスを裏切り、新しい名前と経歴を手に入れた男は数年後、再び似た環境に身を置いていた──
西條奈加 金の兎 お蔦さんの神楽坂日記
●亡くなった役者仲間の家を訪れたお蔦さん。なぜか娘の美沙希は〝金の兎〟の話題を避けているようで……。シリーズ最終回！
【読切】
笛吹太郎 コージーボーイズ、あるいはありえざるアレルギーの謎
●コージーボーイズ再登場。今回はアレルゲン摂取の経路の謎に、みんなで挑みます
【特別企画】
北原尚彦 ホームズ書録（８）
戸川安宣 愛媛県美術館での「真鍋博2020」を観て
【連載コミック】
喜国雅彦 嗜好機械の事件簿 Case22
【エッセイ】
江頭杏奈 うさぎや自治医大店 書店の窓から
【ブックエッセイ】
内山 純 私の一冊 アイザック・アシモフ『黒後家蜘蛛の会３』
酒寄進一 私はこれが訳したい55
【ミステリーズ！ ブックレビュー】
瀧井朝世 ［文芸全般］
宇田川拓也［国内ミステリ］
酒井貞道 ［翻訳ミステリ］
大川正人 ［新訳・復刊］
編集部からのお知らせ
お楽しみＴＶ
執筆者紹介
次号予告・編集後記
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1,320円
創元推理文庫の東京創元社が贈るミステリ専門誌
詳細をみる ＞
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2020/08/12
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2020/06/12
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2020/04/12
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2020/02/12
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2019/12/12
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