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  • ムック:12月31日だけでできるおせち 新装版
  • 出版社:マイナビ出版
  • 発行間隔:既刊
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12月31日だけでできるおせち 新装版

カンタン! 1日で三段重が完成
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12月31日だけでできるおせち 新装版

カンタン! 1日で三段重が完成
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1,000円
表紙
目次
Part1 人気のおせち17品を1日で作る!
大晦日だけでできる おせち作りのタイムスケジュール
一の重 黒豆
数の子
田作り
栗きんとん
紅白なます
紅白かまぼこ
伊達巻き
たらこの昆布巻き
たたきごぼう
Column おせちの味をアップするだし汁のとり方
入れ替えおせちメニュー 一の重 酢ばす/かにの袱紗焼き
ゆり根のおかかあえ/さつま芋の茶巾
二の重 さわらの西京焼き
松風焼き
えびのうま煮
八幡巻き
柚子かん
サーモンの奉書巻き
松葉ぎんなん
入れ替えおせちメニュー 二の重 いかの黄金焼き/たらの南蛮漬け
鴨のロースト/柿と大根のあえもの
三の重 煮しめ
入れ替えおせちメニュー 三の重 炒り鶏
Column おせちを盛りつける 重箱に詰める
Column おせち料理が映える飾り葉/いざというときの作らないおせち
Column おせちを盛りつける 大皿に盛る
Column おせちを盛りつける 皿に1人分を盛る
Column おせちを盛りつける プレゼント用に包む
Column 年越しそば・うどんをさらにおいしく! なめこおろしそば/えびのかき揚げそば
Column 年越しそば・うどんをさらにおいしく! 冷やしうどん くるみだれ/鶏のあんかけうどん
Part2 正月のスピードおもてなしメニュー
5~15分で作れる前菜&おつまみ たこのタルタルカナッペ/まぐろのたたきサラダ
白身魚のカルパッチョ/生ハムとトマトのサラダ/焼きなすのサラダ
山芋とうにの茶碗蒸し/生春巻き/かきのエスカベッシュ
ストック調理でラクラク!正月のメインディッシュ
ローストビーフと温野菜
蒸し鶏のごま香味だれ
牛肉のスパイス煮込み
豚スペアリブのマリネ焼き
きのこと鶏のテリーヌ
すぐに作れる!正月のごちそう鍋 海鮮鍋
鶏鍋
豚肉とごま油の中華風鍋
ごぼうとつくねの辛みそ鍋
華やか!カンタン!大皿ごはん&しめごはん 手まりずし
鯛めし
焼きめし/カレーあんかけ丼
あら煮だし茶漬け/あおさと卵の雑炊
Part3 はずせない!正月の定番メニュー
雑煮 鶏と野菜の雑煮/かぶとさけの雑煮
鴨の雑煮/揚げもちのみぞれ雑煮
韓国風雑煮/白菜と里芋の雑煮
正月のかゆ 七草がゆ/あずきがゆ
手軽に楽しむ!もちメニュー 揚げだしもち/焼き肉もち/焼きもちのごまだれ
鶏肉と甘栗のおこわ風/かぼちゃのココナッツ汁粉/根菜もちグラタン

12月31日だけでできるおせち 新装版 ムックの内容

カンタン! 1日で三段重が完成
「おせち作りにチャレンジしたいけれど、何日もかけて作らなければいけないから、ハードルが高そう……」。 大丈夫、本書は、そんなふうに思っている人の味方です! 黒豆、数の子、栗きんとん、紅白かまぼこ、さわらの西京焼き……。 本書は、17品のおせち料理を、たった1日、12月31日だけで作ることができるようにサポート。1日で作るためのタイムスケジュール表に加え、取り外せる買い物リストもついています。どのレシピもわかりやすい手順写真つきなので、初めての人でも、簡単に上手に、おせちが作れます。 また、正月のスピードおもてなしメニューや、鍋、雑煮などの定番メニューも充実! 今年こそ、おせちを手作りしてみませんか?

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