年々激化するおせち商戦。せっかく高価なおせちを購入しても味が濃い、好みではないと家族に不評で残ってしまった……などありませんか？　ならば家族が喜ぶ、家庭の味になじむおせちはいかがでしょうか？　この本では、大晦日の半日あれば完成する2段の食べ切りサイズのおせちをご紹介。買い物リストとスケジュール表があるので、そのとおりにやれば無理なく作ることができます。
おせち以外にも年末年始の来客時に使える肉のごちそうや、映える手まりずし＆押しずし、めでたいモチーフの飾り切り、出汁の取り方、〈めでたい〉おつまみなど充実の内容。保存版の1冊です！

《コンテンツの紹介》

【１章】今どきおせちの基本

【２章】みんなが喜ぶ肉のごちそう

【３章】新春を祝うめでたいおつまみ

【４章】おせちの隣に華やかおすし

【５章】おせちの箸休めマリネ＆漬けもの



はじめに
目次
【１章】今どきおせちの基本
半日で作る本格おせち
煮しめ
伊達巻き
黒豆
栗きんとん
田作り
紅白なます
重箱に詰める
もっと手軽にラクおせち
縁起かつぎの新定番おせち
ワンプレートおせちの盛り方レッスン
お正月料理をレベルアップ 1
【２章】みんなが喜ぶ肉のごちそう
シンプルローストビーフ
香味みそチャーシュウ
うま塩ゆずチャーシュウ
濃厚オイスターチャーシュウ
はちみつしょうゆチャーシュウ
塩麹チャーシュウ
薄切り肉でくるくる甘辛チャーシュウ
パプリカとアスパラの鶏チャーシュウ
にんじんとごぼうの鶏チャーシュウ
マッシュポテトとねぎの鶏チャーシュウ
鶏ハム
肉のごちそう食べ方アイディア
【３章】新春を祝うめでたいおつまみ
鯛
えび
れんこん
紅白
市松模様
お正月料理をレベルアップ 2
【４章】おせちの隣に華やかおすし
花手まりずし
４種のスクエアモザイクずし
バット押しずし
お正月料理をレベルアップ 3
【５章】おせちの箸休めマリネ＆漬けもの
重ねマリネ
漬けもの
お正月料理をレベルアップ 4
奥付